සුපිරි වෙළඳ සැල් මත තැබූ විවිධ වර්ගවල පැස්ටා එහි සංයුතිය නිසා වික්රමාන්විත සංඛ්යාවක මිල දී ගන්නන් ආකර්ෂණය කරයි. අක්මාව හැරුණු විට අනෙකුත් අතුරු නිෂ්පාදන ද ටින් ටින් කළ හැකි අතර, කල් තබා ගන්නා සහ ඝණීකාරක අඩංගු වේ. මේ සියල්ලම, අපවිත්ර-අළු ස්කන්ධයකින් පහර ගසා ඇති අතර, අප විසින් තවදුරටත් සාකච්ඡා කරනු ලබන වට්ටෝරු ගැන නිවසේ සාදා ඇති අක්මාව පට්ටි සමඟ සැසඳිය නොහැකිය.
නිවසේදී අක්මාව පට්ටි ආහාර පිසීමට කෙසේද?
පඩේට් දිගු වීම සහ කාලගුණය පවත්වා ගැනීම සඳහා, බටර් සමඟ කලාතුරකින් වත් නොකළ යුතුය. එහෙත් විවිධාකාර ආකාරයේ පිරවුම් වර්ගයක් වන අතර එමගින් රත් කළ මිශ්රණයේ රසය හා විවිධත්වය පිරිමැසීමට ද ඉවහල් වේ. එයින් එකක් වන්නේ ආකර්ශනීය පාට පේස්ට් ඉතා දීප්තිමත් හා සිත්ගත් පෙනුමක් ලබා දෙන මිහිරි ඇඹුල් ක්රැන්බෙරි ජෙලි ය .
පාටය:
- ඔලිව් තෙල් - 45 මිලි;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- ළූනු - 95 ග්රෑම්;
- කැරට් 75 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 65 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 1 කෑල්ලක්;
- චිකන් අක්මාව - 460 ග්රෑම්;
- වියළි සුදු වයින් - 30 මිලි.
ජෙලි:
- රතු වයින් - 230 ml;
- cranberries - 35 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 25 - ග්රෑම්;
- බිම බඩ ඉරිඟු;
- ජෙලටින් - 1 තේ හැන්දක;
- පීරීම 1/2 ලෙමන්.
සකස් කිරීම
නිවසේදී අක්මාව පට්ටි සකස් කිරීම සඳහා සිසිල් කිරීම සඳහා කාලය අවශ්ය වන විට ක්රැන්බෙරි ජෙලි සිට වත් කිරීම ආරම්භ කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ජෙලි සකස් කිරීම සඳහා ක්රැන්බෙරි බෙරි මිදියුස සමඟ වයින් දමා ගින්නෙන් දැවිය යුතුය. ආහාර පිසීම සඳහා මිනිත්තු 10 කට පසුව, වයින් සඳහා සීනි සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න, ජෙලටින් විසුරුවා හැර ගින්නෙන් මිශ්රණය ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් පසු, ජෙලටින් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින විට, මිශ්රණය පෙරනයක් හරහා සම්මත වන අතර එය බෙරි ඉවත් කරනු ලැබේ.
කබලෙන් හා ඔලීව තෙල් මිශ්රණය උණුසුම් කිරීම. විනාඩි 5 ක් පමණ කැරට් හා හතු සමග බටර් ලූනු කරුවෙකු, පසුව සුදුළූණු එකතු කර තවත් විනාඩි 2 ක් බලා සිටින්න. එළවළු සීනිවලට එකතු කරන්න, එය අල්ලා ගන්නා තෙක් බලා සිටීම හා කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න. 13-15 විනාඩි සඳහා අක්මාව ෆ්රයි, තරමක් මුළා වී හා පහර. බහාලුම් මත අක්මාව පේස්ට් පැතිරීමෙන් පසු ජෙලි සමඟ එය ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න.
ඌරු මස් වලින් ගෙදර හැදූ අක්මාව - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරුමස් අක්මාව - 740 ග්රෑම්;
- ටුනා - 8 කෑලි;
- බ්රැන්ඩි 45 මිලි;
- මස්කට්ගේ පිහිය
- බටර් - 330 ග්රෑම්;
- තෙල් සහිත ක්රීම් - 470 ml.
සකස් කිරීම
උඳුනක අංශක 135 ක් දක්වා සකස් කරන්න. බ්ලාන්ඩර් පාත්රයෙහි, රසැති ඌරු මස් අක්මාව, සමජාතීය පාප්පයක් තුළ බ්රැන්ඩි, බිත්තර, සාදික්කා සහ ලුණු සමග කවන්න. මික්සර්ගේ ආඝ්රාණය නැවැත්වීමකින් තොරව මෘදු තෙල්වල පේස්ට් කැට එකතු කිරීමට පටන් ගන්න. ඉන්පසුව පේත්රැස් මගින් පෙරා පිස දමන්න. පාන් ගෙඩියක ආලේපයක් වත් කර වතුරෙන් බඳුනක් මත තැබිය යුතුය. එම ද්රාවණය අර්ධ වශයෙන් අච්චුව ආවරණය කරයි. පිළිස්සීමෙන් පැය 1 විනාඩි 10 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
ගෘහස්ථ චිකන් අක්මාව පාට - වට්ටෝරුව
ඔබට විශාල කුරුල්ලෙකු සිටිනවා නම්, අක්මාව ගෙදර හැදූ පට්ටි කීපයක් සෑදීම සඳහා ඇගේ අක්මාව සෑදිය හැක. එවැනි අපතේ යන නිදහස් නිෂ්පාදනය නිපදවනු ලැබේ. එක් කුකුල්මස් එකවර රසවත් කෑම කිහිපයක් සාදා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- චිකන් අක්මාව - 190 ග්රෑම්;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- ළූනු - 45 ග්රෑම්;
- රතු වයින් විනාකිරි - 15 මිලි;
- නැවුම් ටයිම් එකක් - 1 තේ හැන්දක;
- කේසේන් ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ඉක්මනින් බටර් බුරුල්ලක් මත ලූනු සමඟ චිකන් අක්මාව බිම, සැහැල්ලුවෙන් එය සිසිල් සහ පැස්ටී අනුකූලතාව තෙක් බ්ලන්ඩර් සමග පහර. කුරුලෑවක් මඤ්ඤොක්කා, විනාකිරි, ගම්මිරිස්, ත්යාගශීලී ලුණු පතුරු, ඉතිරි තෙල්, ගම්මිරිස් සහ තම්බා තැම්බූ බිත්තර එකතු කරන්න. නැවත වරක් පට්ප්පය පරදවා, කුඩා මුද්රා භාජනයක් බවට එය මාරු කර එය සේවය කිරීමට පෙර එය සිසිල් කළ යුතුය.