බ්ලැක්වේටිස් කැඳ, සුවිශේෂී ආහාරයක් හා විවිධ නිෂ්පාදන සමඟ හොඳින් ගැලපෙන හැකියාවක් සෑම විටම ගෞරවයට පාත්ර වූ ස්ලාව් ජාතික ආහාර වර්ගයකි. Lakon අනුවාදය - එය පැණිරස කෑමක් වන අතර, හතු හෝ වෙනත් අමුද්රව්යවල මස් සහභාගීත්වය සමග - තෘප්තිමත් ස්වාධීන ආහාරයක් වේ.
අම්බෙලිෆර් කැඳ පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
ඩ්රයිඩර් සහ ජල ප්රමාණයේ අනුපාතයන් නිරීක්ෂණය කිරීම සහ ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණයේ සමහර අතිරේක නිපැයුම් සැලකිල්ලට ගතහොත්, ගෘහ සේවිකාවන්ගේ අවම ශ්රම පිරිවැයත් සමග රසවත් අම්බෙඩෝරා කැශියක් ලබා ගත හැකිය.
- කැඳ සැකසීම සඳහා, ඝන පතුලේ හා බිත්ති සමග කෑම තෝරන්න කැමතියි.
- වතුරේ හෝ සුප් හොද්දකින් කොටස් දෙකකට භාජනයක හා පිරිසිදු කරන ලද ධාන්ය වර්ග එක් කොටසක් නම්, අච්චාරු දමන ලද ධාන්ය වර්ග ලබා ගත හැකිය.
- තාපාංකයෙන් පසු, තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වන තෙක් පියන යට යටි උෂ්ණත්වය මත පිඟාන පිසිනු ලැබේ.
- ප්ලාස්ටික් මත පිසීමට අමතරව, කැස්බෑව උඳුනක්, බහුකාරකයක් හෝ මයික්රෝවේව් උඳුනක පිසීමට හැකිය.
- පිසීමේ දී කාපු සඳහා මස්, නැවුම් හෝ තාපජ ලෙස සැකසූ එළවළු, හතු, බටර් හෝ කිරි ආදේශ කළ හැකිය.
- පොහොසත් රසයක් හා පරිපූර්ණ අඹවියක් සඳහා ධාන්ය, වියළි කූරෙන් හෝ බටර් එකතු කිරීම සමග ධාන්ය වර්ග පෙර-ෆ්රයිඩ්.
ප්රයෝජනවත් අම්බෙලිෆස් කැෙර්රු යනු කුමක්ද?
බෙල්වෙස්ට් කැඳ, එහි ඇති වාසි සහ හානිය ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇති වූ කොටස් නිසාය. දිගුකාලීනව සන්තෘප්තියට පත්වන වීරෝදාර ආහාරයක් ලෙස සාගින්න තෘප්තිමත් වීම, ශක්තිය ලබා දීම හා නිවැරදි ශක්තියෙන් සිරුර පුරවා ඇත.
- කොට්ටේ ප්රෝටීන වල වටිනාකම මස් හෝ මාළු සොයා ගත හැකි අතර එය අශ්වයින් හතු පිපෙන්නාක් මෙන් නිරාහාරව හෝ නිර්මාංශිකයින්ගේ ආහාර සඳහා විශේෂ වේ.
- අම්බෙලිෆර්වල අඩංගු බහු අසංතෘප්ත මේද රුධිර නාල ඉවත් කිරීම, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම සහ පරිවෘත්තීය වීම වේගවත් කරයි.
- කැෙර්රි හි සාරවත් විටමින් සංයුතිය, නිර්වින්දනය ශක්තිමත් කිරීම, hemoglobin වැඩි කිරීම, හෘද වාහිනී සහ අනෙකුත් සිරුරේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා beriberi දී පෙන්වා ඇත.
- ප්රවේශමෙන් හා කුඩා ප්රමාණයේ දී ආහාරයට ප්රයෝජනවත් වුවද දියවැඩියාව ඇති රෝගියෙකු හා වකුගඩු රෝගයෙන් පෙලෙන රෝගියෙකු විසින් භාවිතා කළ යුතුය.
කිරි මත වට්ටෝරුව කැරට් - වට්ටෝරුව
අම්බුබද කැඳුම යනු දරුවන්ට සහ වැඩිහිටියන්ට උදෑසන ආහාරය සඳහා උදෑසන උදෑසන ආහාරය ලබා ගත හැකි වට්ටෝරුවකි. මෙම රසවත් ආහාරය රසවත් බව සහ රසවත් පානයෙන් මිළදී ගැනීම සඳහා නව රසයෙන් යුක්තය. එවැනි ආහාර වේලෙන් ලැබෙන ප්රයෝජන පැහැදිලිය. ඔබේ ආහාර වේලෙහි කැඞ්මියම් නිරන්තරව ඇතුළත් කිරීම සඳහා උද්යෝගයක් වේ.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- කිරි - 800 ml;
- ග්රෑම් 50 - ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
- පිසූ හා සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය තෙතමනය තෙක් බ්ලැක්වේට් තනුක ලද ජලය පියනක් තුළ තම්බා.
- කිරි තුළ වත්, සීනි එකතු කරන්න, ආහාර පිසීමට ගෙන එනු.
- අවසන් බ්ලැක් ග්රෑම් බෙල් අච්චාරු කජු සමග බටර්.
ජලය මත හැපෙන අම්බෙලිෆස් කැඳක් උනු යන්නේ කෙසේද?
ජලය මත තම්බා අම්බෙලිෆස් කැෙරිය සඳහා අපේක්ෂිත friability ලබා ගත්, ඔබ ධාන්ය හා ද්රව ප්රමාණ අනුපාතය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය, නිවැරදි දීසි හා හොඳයි අම්බෙලිෆර් තෝරා ගන්න. පහසුවෙන් රිකිල්ලක් ඇති තෙක් කුළුබඩු වර්ගයේ පෙර කැණිම් කර ඇත්නම්, රසවත් කැඳක් සහතික කර ගත හැක.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- ග්රෑම් එකට එකතු කර, සෝදා, සහ තෙල් පිඟානක් එකතු කිරීම සමඟ කබලෙන් ලිපට පිසිනු ලැබේ.
- ජලය, ලුණු, පියනක් සහිත කන්ටේනරය ආවරණය වන අතර තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වන තුරු, ඇවිස්සීමකින් තොරව නිශ්ශබ්දව ගිහිල්ලා අන්තර්ගතය පිසීමට.
- අම්බෙලිෆර් කැරේ අවසන් කර බටර් සමග රසයි.
මස් සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ - වට්ටෝරුව
මස් සමඟ අම්බෙලිෆර් කැහේ සඳහා සරල වට්ටෝරුව පවුලේ මුළු පවුල සඳහා සම්පූර්ණ සහ තෘප්තිමත් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් පිළියෙල කිරීමට හැකි වනු ඇත. මෙම ආහාරය ස්වකීය හෝ නැවුම් එළවළු, සියලු වර්ගවල අච්චාරු හෝ සැහැල්ලු සලාදයක් සමග අතිරේකව ඇත. මස්, ඌරු මස්, හරක් මස්, කුකුළු මස් හෝ වෙනත් කුරුලු සමග ඒකාබද්ධ කොට ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් 2 කෝප්ප;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- මස් 700 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ලොරේල්.
සකස් කිරීම
- එළවළු තෙල් මත කපන ලද මස් සුතක්.
- කැරට් සමග ළූණු එකතු කරන්න, වතුර වත් කරන්න, කප්පාදු එකතු හා මස් පෙතිවල මෘදු වන තෙක් ආහාරය දෙන්න.
- අවශ්ය නම් අම්බෙලිෆර්, ෆ්රයි, මෘදු මිදි තෙක් මෘදු තාප මත පියන යටතේ ආහාර පිසීමට, මස් සමඟ එකතු කරන්න.
- ක්රීම් බටර් සමග සේවය කරන විට මස් සමඟ ඇරෝමැටික අම්බෙලිෆස් කැෙරෝධය සමනය වී ඇත.
හතු සහ ළූණු සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ
අතීතයේ පටන් හතු සහ ළූණු සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ වල සුප්රසිද්ධ සංකලනයකි. අතිරේකයට ස්තූතියි, ආහාරයට අතිරේක තෙතමනය ලබා ගනී. අතිරේකයක් ලෙස, පෙර කුකුළන් අවශ්ය නොවන දැව තම්බා, ඉන්පසු බැදපු හතු සහ හතු, භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- හතු - 400 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ඔවුන් පිසින ලද අම්බෙලිෆර්, ඉරිඟු පිටි හා ජලයෙන් පිරී, තෙතමනය අවශෝෂණය සඳහා පියන යටතේ මධ්යස්ථ ගින්නක් මත තබා.
- කැඩුණු හතු සමග ලූනු වර්ග දෙකක මිශ්රණයක් ෆ්රයි ෆ්රයි, ලුණු සමග සමය, ගම්මිරිස්, අම්බෙලිෆර් දක්වා ව්යාප්ත වේ.
- ලූනු හතු සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ, මිශ්ර හා උණුසුම් සේවය අවසන්.
ඉස්ටුවක් - වට්ටෝරුව සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ
ස්ටූස් කරන ලද මස් සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ - වේගයෙන්, පෝෂ්යදායී හා ආහාර පිසීමේ ආහාරයේ ගැටලු ඇති නොවන අතර, කුසගින්නෙන් පෙළෙන පවුලකට පෝෂණය කළ හැකි අතර, ත්යාගශීලි විචාරයන් ලැබෙමින් සිටියදී. ප්රධාන දේ වන්නේ ගුණාත්මක තණකොළ මස් තෝරා ගැනීම හෝ, ඔබේම සාදන ලද ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ කුකුළු ආහාරයක් ලෙස නම් කිරීමයි.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- ස්ටූ - 1 බඳුන;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- ලුණු සහිත ජලය තුළ බ්ලැක්වේට් තම්බන වේ.
- දුඹුරු හා සුදුළූණු සමග දුන්න කැඩුණු ලූනු කපුරු පෑන් ෆ්රයි.
- ඉස්ටුවක් එකතු, අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප කර, පිසින ලද කැඳ සඳහා ෆ්රයි මාරු, හරිතයන් සමග සේවය, මිශ්ර.
වෙළඳාම්කරුවෙකු ලෙස අම්බෙලිෆර් කැඳයි - වට්ටෝරුව
වෙළෙන්දෙකු ලෙස අම්බෙලිෆර් කැෙරෝධය , සුප් හොද්ද තුළ පෙර බැක්ටීරියා කළ යුතු ඕනෑම මස් කැබැල්ලකින් මුළුතැන් ගෙයක් පිසීමට හැකිය. පිඟානේ ඉක්මන් අනුවාදය සඳහා, සූදානම් කළ මාංසමය මස් ගන්න. කන්නයේ තක්කාලි පේස්ට් වෙනුවට, බිම හෝ නැවුම්ව කපා නැවුම් තක්කාලි කැපුම්, නැවුම් බව සටහන් සටහන් එකතු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- රතු මීටර් 400 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ලොරේල්.
සකස් කිරීම
- සාස්පාන් දී කැරට් සමග ලූනු කරල්.
- විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයි මස් මස් එකතු කරන්න.
- ඔවුන් තක්කාලි පාප්ප, පුලුස්සා අම්බෙලිෆර් ආවරණය, උණු වතුර වත්.
- කුළු බඩු සහ ලොරේල් එකතු කිරීම සඳහා ආහාර පිසීමට, තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වන තෙක් පියනක් සහිත කන්ටේනරය ආවරණය කරයි.
වට්ටක්කා සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ - වට්ටෝරුව
වට්ටක්කා පල්ප් සමග අම්බෙලිෆර් කරපටි සකස් කිරීම වටිනා සහ ප්රයෝජනවත් සරත් එළවළු සමග ධාන්ය වර්ග ඒකාබද්ධ කිරීම වාසිදායක වේ. මෙම ආහාරය ළූනු හා කුළු බඩු සමග එළවළු තෙල් පිසීමට සූදානම් කිරීමට සූදානම්, සූදානම් කිරීමට සූදානම්, වට්ටක්කා එකතු, කිරි සමග, ක්රීම් හෝ කිරි නිදහස් අනුවාදයක් සමග සූදානම් වේ.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් 300 ග්රෑම්;
- ජලය - 300 ml;
- වට්ටක්කා 400 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 200 ml;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, සීනි.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් වතුර ටිකක් පිසින තෙක් බ්ලැක්වේට් තම්බන ලද ජලය තම්බා.
- බටර් දී හෝ එළවළු එකතු කිරීම සමග කපා වට්ටක්කා ඉඩ, සීනි සමග තෛලයක් ඉසිය යුතු ය.
- අම්බෙලිෆර් වර්ගයේ වට්ටක්කා ස්කන්ධය එකතු කරන්න, ක්රීම් ඉහලට එකතු කරන්න.
- පුලුන් යට අවම මට්ටමේ ගින්නෙන් ධාන්ය වර්ගයේ මෘදු කිරීම සඳහා අම්බෙලිෆස් කරඬිය porashivaetsya.
බඳුනක උඳුන තුල අම්බෙලිෆර් කැඳ
විශේෂයෙන් පොහොසත්, රසවත් හා සුවඳ උඳුන තුල බඳුනක අම්බෙලිෆස් කැඳ පිසිනු ඇත. බොහෝ විට ආහාරයට පෙර මංගල හෝ නැවුම් එළවළු, හතු, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ තක්කාලි අවශ්ය නම් මස් සමඟ සකස් කර ඇත. ටෙන්ඩර් කුකුළු පැල්ලම් ඌරු මස් හෝ තරුණ ලෙල්ලෙන් ආදේශ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් - 200 ග්රෑම්;
- මිලි මීටර් 400;
- චිකන් ෆිලේ - ග්රෑම් 400;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- බටර් සහ එළවළු තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- ඖෂධ පැළෑටි, ඖෂධ පැළෑටි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- කුකුළුමස් කපා, ලුණු දැමූ, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු හා සුදුළූණු සමග කුළුබඩු, විනාඩි 30 ක් ඉතිරි, පසුව එළවළු තෙල් ටිකක් browned.
- ඔවුන් මස් බඳුනක තබා ඇත.
- ලුණු දැමූ එළවළු, අම්බෙලිෆර්, ජලය, කුළුබඩු සහ ලාඕයල් එකතු, පියනක් සහිත භාජනය ආවරණය කර විනාඩි 40-50 විනාඩි උඳුන තුල ආහාර පිසීමට.
අච්චාරු දැමූ අම්බෙලිෆර් සෙරෙප්පු
උඳුන තුල අම්බෙලිෆර් කැෙරෝධය ආහාරයට ගත හැකි ආහාර ආකෘතියෙන් සකස් කළ හැකිය. ඒ හා සමාන ආකාරයකින්, ඔබට අවසන් ආහාර වේලක් ඉතිරිව ඉතිරිව ඇති අන්තිම ගණය භාවිතා කළ හැකිය, සම්පූර්ණයෙන්ම නව මුල් සූපශාස්ත්ර නිර්මාණයක්, ඇඹුල් ක්රීම්, තවත් වැඩි pikant හෝ කුළුබඩු සහිත සෝස් සේවය සඳහා සුදුසු වේ.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- parsley - 1 පොකුර;
- කිරි - 100 ml;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ගම්මිරිස් මිශණය, කුළුබඩු;
- ලුණු, තෙල්.
සකස් කිරීම
- පිසූ තෙක් බ්ලැක්වේට් ජලය තම්බා.
- තෙල් ආලේපන අම්බෙලිෆර්, කැඩුණු ලූනු, parsley සහ ගාන ලද චීස් මත ගිහි ඇලුම් ස්ථර තුල.
- භාජන බිත්තර හා කිරි මිශ්රණයක් සමග අමුද්රව්ය පිරවීම, අංශක 200 දී විනාඩි 25 සඳහා රවුම් කේක්.
බහු සංස්කරණයේ අම්බෙලිෆර් කැඳ සඳහා වට්ටෝරුව
බහුකාර්යයක් තුළ අම්බෙලිෆර් වලින් කැඳ ආහාරයට ගැනීම පහසුය. ආහාරය කිරිවල උදෑසන ආහාරයට පිළියෙල කිරීම සඳහාත්, එළවළු හෝ හතු වර්ග සමග මස් සමඟ ජලය සමග රාත්රී ආහාරය සඳහාත් සකස් කර තිබේ. කිරිපිටිවල කිරිපිටිවල බොහෝ විට ජලය සමග අර්ධ වශයෙන් වේ. බටර් සහ සීනි ප්රමාණය රසය සඳහා සකස් කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- කිරි - 2 කෝප්ප;
- ප්රණිත සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
- භාජනයක් තුළ වැසිකිළියක් දමා ඇත.
- කිරි සහ ජලය එක් කරන්න, ලුණු, සීනි සහ බටර් විසි කරන්න.
- බහුකාර්යය තුළ කිරි මත අම්බෙලිඩි කැශු සකස් කිරීම "කෂා" හි පැය 1 වේ.