සිත් සතන් තුල මස් අසාමාන්ය ලෙස රසවත් හා සුවඳින් පැමිණේ. මෙම ලිපියෙන් ඔබ කප්පාදු කරන ලද හරක් මස් ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරු සඳහා බලා සිටියි.
සිදුරු සහිත බීට් ගම්මිරිස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි ඉස්ම - 200 ග්රෑම්;
- සුදු වියළි වයින් - 200 ml;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බිම් කුරුඳු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- වියළි parsley - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- සිදුරු - 400 ග්රෑම්;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
මස් කැබලි තෙක් කුඩා මස් කෑලි හා ෆ්රයි වෙත කපා දමන්න. ඊට පස්සේ, අපි එය කොසෝනයකට මාරු කර කුළුබඩු එකතු කරමු. මස් කුළුබඩු සහිත තැටියේ, වයින් තුළ වත් කර නභිගත කිරීම සඳහා ටිකක් දෙන්න. ඊට පස්සේ, අපි එය මස් සමඟ කේශරයක් බවට වත් කරමු. එළවළු තෙල් දී අර්ධ මුදු හා ෆ්රයි විනිවිද පෙනෙන තුරු ලූනු කපා. අපි තක්කාලි ඉස්ම 2-3 පමණ විනාඩි සඳහා ලූණු කිරීමට මිශ්ර, සහ වියළි. අපි තක්කාලි සමඟ මස් සමග ලූණු මාරු කරමු. මේ සියල්ල පැය 1 ක පමණ පියනක් යටතේ කුඩා ගින්නක් මත තැම්බූ.
දියර පිපිරෙන්නේ නම්, පිසීමේ දී ඔබ ටිකක් උතුරන වතුර එකතු කළ හැකිය. මෙම කාලය අවසානයේදී, අපි වට්ටක්කා ගල් කැබැල්ලකින් තොරව මිශ්ර කරන්නෙමු. තව විනාඩි 30 ක් පමණ ගිනි තැබීම අවශ්ය නම්, dosalivayem. අර්තාපල් සමඟ එළවළු සලාදයක් සමග කප්පාදු කරන ලද හරක් මස් කෑමට සේවය කරයි.
සිදුරු සහිත බීෆ් ගවමස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 900 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 6 දත්වල;
- අබ, 2.5 තේ හැදි. හැඳි;
- Pips තොරව නෙමෙයි - 250 ග්රෑම්;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අර්ධ කප්පාදු අර්ධ කපා. අපි සුදුළූණු පුවත්පත් හරහා යන්නෙමු, අපි මෙයොනීස්, අබ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එය මිශ්ර වේ. හරක් මස් සහ වියළි. අපි මස්වල කැපීම් කරමු. තීරු මත එය පැතිර හා සූදානම් සෝස් ගීස්. එක් එක් කප්පාදු දී අපි සිඳී ඇති බිම් කොටස්. අපි සෝස් ඉතිරිව ඇති ගවමස් ඉහළට තබා ඉතිරිව ඇති බිම් කොටස් ඉවත් කරන්නෙමු. අපි තීන්තවල මස් ආවරණය කර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. 5 සඳහා මිනිත්තුවලට ඔරොත්තු දෙන්න. උඳුන සෙන්ටිමීටර 200 දක්වා උනුසුම් වේ. අපි මිනිත්තු 1 පමණ පැකට්ටුවක රොටි සහ රවුම් කේක් මත තබන්නෙමු. එවිට කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් තීරු සහ රවුම් කේක් තවත් විනාඩි 20 ක් පුළුස්සා දමන්න.
සෙවන සහිත ගවමස් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 1 කිලෝ;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බේ කොළ - 3 පෑම්.
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- සිදුරු - 150 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ජලය - 300 ml;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
මස් පෙති කපන්න. පිටි (2 හැදි) ගම්මිරිස් සහ ලුණු වත් කරන්න. අපි මේ මිශ්රණයේ මස් කෑලි කපන්න සහ කබලෙන් කන්නෙමු. අපි මී පැණි කෑමක් බවට මාරු කරමු. ඉහලින් සිට අපි ලෝරල් කොළ සහ කප්පාදු දමමු. අර්ධ මුදු කපා ලූණු, මුද්රණ හරහා සුදුළූණු සහ රන්වන් තුරු එළවළු තෙල් මත එළවළු ලබා දෙන්න. එවිට පිටි සහ මිශ්රණය tablespoon එක් කරන්න. අපි සිදුරෙන් මස් සඳහා ලූනු දමා, වතුර වත් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, පියන සහිත ආකෘතිය ආවරණය සහ උඳුන වෙත යැවීම. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයේ දී, පැය 2 පමණ ආහාර පිසීමට.
හරක් මස් හා කප්පාදු සමග රෝල්ස් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 0,5 kg;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- Pips තොරව කප්පාදු - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- රතු වයින් - 400 මිලි;
- මෙයොනීස් - 50 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ජලය - 200 ml;
- රෝස්මරි, ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
එය සිහින් වුනා නම්, එය කපා, උණුසුම් ජලය වත් කරන්න, පැය පැයකින් යන්න. ලූනු බටර් වල සැහැල්ලු අර්ධ මුදු හා ෆ්රයි කපා. කෙසෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස්, සහ ගවමනය ලෙස හරක් මස් පෙති කපා. සුදුළූණු ප්රවෘත්ති හරහා සම්මත කර මෙයොනීස් සමග මිශ්ර කර ඇත. එක් එක් චොප්කාරක මායිමේ අපි සුදුළූනු මෙයොනීස් 2 ක පිරිසිදු සහ 1 තේ හැන්දක දමා ඇත. රෝල් කැටයම් කර නූල්වලින් එය ගැට ගසන්න. අපි සාස්පාන් දී රෝල් දමා, ළූණු මත තබා වතුර හා වයින් වත්. ඉක්මනින් ද්රවවල ඇටකටු, රස ලුණු, ගම්මිරිස් සහ රෝස්මරී එකතු කරන්න. පැය භාගයක් පමණ සුදානම් වන තෙක් අඩු තාප මත කප්පාදු තැබීම සඳහා හරක් මිටි රෝල් කරන්න. මස් මෘදු නම් විට, රෝල් සිසිල් සහ නූල් ඉවත් කරන්න.