ග්රීක සුප් "Avgolemono"

"Avgolemono" යනු බොහෝ විට, කුකුල් මස් සහ චිකන් මස් සමාගම මත සේවය කර ඇති අතර, බොහෝ විට, බැටළු පැටවෙකු සහ මාළු සහිත අනුවාදයන් තහනම් කර නැත. කුළු බඩු හෝ පිෂ්ඨය එකතු කිරීමකින් තොරව සැබෑ ක්රීම් සුප් බවට හැරවීම, සූප සඳහා "අග්ගෙලෙමෙමෝ" ආහාරයට ගැනීමෙන් සහල් ෙහෝ පාප්පයක් එකතු නොකරයි.

චිකන් ග්රීස් සුප් "Avgolemono"

අමුද්රව්ය:

• ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
• සුදු ලූනු - 140 ග්රෑම්;
• චිකන් සුප් හොද්ද - ලීටර් 1.2;
• පේස්ට් ඔරෝ හෝ සහල් - 1/2 මහත්තය;
• චිකන් ෆිල්ටර් - 480 ග්රෑම්;
• ලෙමන් යුෂ - 30 මිලි;
• චිකන් බිත්තර - 3 කෑලි;
• නැවුම් parsley.

සකස් කිරීම

පිපිඤ්ඤා හෝ ඝන බිත්තියේ සාස්පාන් දී, විනාඩි 4 ක කැඩුණු සුදු ලූනු කපා දමමු. ලූනු විලෝපනය කරන අතර වෙනම කන්ටේනරයක් අපි බත් හෝ පැස්ටා කෝපනවා. මෙම පාප්ප සඳහා සුප් හොද්ද එකතු කිරීමට පෙර 2/3 තැනකට සූදානම් විය යුතුය. කුකුළුමස් පියයුරු ගැන අමතක නොකරන්න. කුකුළුමස් ලුණු සහිත ජලය තුළ සූදානම වෙත ගෙන යා යුතුය. ඉන්පසු සිසිලනයෙන් පසුව එය විසුරුවා හරිනු ලැබේ.

මෙම සුප් හොද්ද වෙත ලූනා එකතු, එය පේස්ට් හෝ බත් සූදානම් බව දැනටමත් නිමවා අවසන්. වෙනමම බදින ලද බිත්තර සහ බීම නතර කිරීමෙන් තොරව, ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න. ඒ වගේම, නිරන්තරයෙන් බිත්තර දුම්, අපි උණුසුම් සුප් හොද්දට ඔවුන් එකතු කිරීමට පටන් ගනී, කිසිදු අවස්ථාවක බිත්තර සුදු වෑල්ඩක් ඉඩ දෙන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය සුප් එකට එකතු කළ යුතුය. වෙනමම, ලෙමන් සුප් "Avgolemono" සඳහා ෆයිබර් සඳහා කුකුළු මස් පිරිනමනු ලැබේ. කොළ ගැන අමතක කරන්න එපා.

ග්රීක සහල් සුප් "ලෙලියොන්" සමග "Avgolemono"

අමුද්රව්ය:

කැරට් - 80 ග්රෑම්;

සැල්දිරි 80 ග්රෑම්;

ජලය - 2 l;

කුකුල් මස් සැකැස්මක් - කිලෝ 1.6;

දිගු ධාන්ය සහිත සහල් - 1 අයිතමය;

කුකුළු මස් බිත්තර - 4 යි.

ලෙමන් යුෂ - 60 ml.

සකස් කිරීම

චිකන් කැස්කස්, එළවළු සමග වතුර වත් කළා ය. අපි මධ්යම ගින්නක් මත සාස්පාන් තබමු. ද්රව නෑමට ගෙනයන්න, නමුත් උනු නොවේ. අපි ගින්න අවම වශයෙන් අවම කර පැය එකහමාරකට පැය භාගයක් උයන්න. අවසන් සුප් හොද්ද ගසේ ෆිල්ටර් හරහා සම්මත කර ඇති අතර අපි ලීටර් 3 ක් මැනිය යුතුය. මෙම සුප් හොද්ද තුළ අප නිදාගන්නා බත් හා විනාඩි 20 ක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමකින් එය පිසීමට.

බිත්තර ලෙමන් යුෂ සමග පහර, ක්රමානුකූලව සුප් හොද්ද එකතු, 500 මිලි ප්රමාණවත් වනු ඇත. ඊළඟට, අපි සුප් සමග ලෙමන්-බිත්තර මිශ්රණය, නොනවත්වා ඇවිස්සීමත්, සහ තහඩු හරහා avgolemono වත් කරමු. චිකන්, කෙඳිවලට විසුරුවා හැරීම, වෙන් වෙන් වශයෙන් සේවය කළ යුතු අතර, සුප් සතා සිහින් විය හැක.