සෑම කුකුළෙක්ම රසවත් සූපශාස්ත්ර කුකුල් මස් විශේෂඥයින්ගේ සරල නිර්දේශයන්ගේ පදනම මත මිරිකන ලද ඉතාම රසවත් පිටි ගුලියකින් ආහාරයට ගත හැකිය. නිවැරදි පිටි පදනමේ හොඳින් සවිමත් වී ඇති අතර, සියළුම යුෂ සියල්ල සුරක්ෂිතව තබයි.
රසවත් රසට හැපෙන ආහාර පිසීමට කෙසේද?
රසට හැපෙනසුළු චෙබුරක් සූදානම් වන්නේ මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලියෙනි. වතුර හෝ සුප් හොද්ද සඳහා යුෂ සමග එකතු කර ලූනු පිරවූ පිරවූ මාංසමය ලද මස්.
- නිමි භාණ්ඩවල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම, ඛනිජ කාබනීකෘත මිශ්රණයක් හෝ අර්ධ වශයෙන් තම්බා වතුරෙහි රනිලු පරීක්ෂාවකින් යුත් සරල ජලය වෙනුවට ප්රතිස්ථාපනය කරනු ලැබේ.
- මස් සමඟ අද්විතීය ලෙස මස් සමඟ චෙස්බෙරුස් පරිවර්තනය කරනු ලැබූ අතර, එය වොඩ්කා හෝ බියර් එකතු කිරීම මගින් ඉතා සූක්ෂ්ම පිටි ගුලියකි.
- නිවැරදි ප්රවිෂ්ට වීමෙන්, කිරි ආහාර, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ කෙෆීර් සමඟ පිටි ගුලියකින් යුක්ත ආහාර පිසීමට වගබලා ගන්න.
- මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, ඇනූ අවම වශයෙන් විනාඩි 40 ක් පමණ ආලේප කළ යුතු අතර, පසුව එය කොටස් පෙරළා දැමූ අතර, පසුව පෙරීමෙන් ගාන ලද තෙල් දී බදින ලද, කොටස් පිරවීම සඳහා වෙන් කරනු ලැබේ.
උතුරන වතුර සමග රසට හැපෙන චෙබෲක්ස්
තාපාංකය සඳහා චෙබුක්තයන් සඳහා මිශ්ර රසවත් රසය, පුදුමසහගත ලෙස ප්ලාස්ටික්, මෘදු හා එකම අවස්ථාවේ ඝන, පිරවුමේ තෙතමනය රඳවා තබාගැනීම පුදුමයට කරුණකි. පිටි ගෑමේදී පරාවර්තනය වීම සඳහා, පිටිවලින් සෑදූ සමබරතාවකින් යුත් පැල්ලම් වර්ගයක් ලබා ගත හැකි අතර, සකස් කරන ලද නිෂ්පාදන හොඳින් රත් වූ තෙල් තුළ ව්යාප්ත වේ.
අමුද්රව්ය:
- උතුරන වතුර - 250 මිලි;
- පිටි - 2-3 කෝප්ප;
- ඇනූ එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිරවීම - ග්රෑම් 500;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- පිටි 2 කෝප්ප, ලුණු අඩුවෙන් තේ හැන්දක එක් කරන්න.
- උතුරන වතුරේ දී, තෙල් පිටි පිටි මත වත් කර ඉක්මනින් මිශ්ර වේ.
- පොහොරක ස්කන්ධය එකතු කරන්න, අවශ්ය පරිදි පිටි ටිකෙන් ටික ක්රමයෙන් මිශ්ර කරන්න.
- චිත්රපටය යටතේ පැයක් සඳහා පිටි ගුලිය.
- කොටස් සඳහා පිටි කට්ටලය වෙන් කිරීම, ඒවා පිරවීම, පිරවීම අතිරේකව.
- උණුසුම් තෙල් බදින ලද රසට හැපෙන චෙබුරක් ෆ්රයි.
කෙෆීර් සඳහා චුබුරක් සඳහා රසවත් බදින ලද පිටි ගුලිය
පිටත රසට හැපෙන රසැති චෙබූක් සහ මෘදු පිටි ගුලිය ඇතුළත කැෆිර් මත පදනම්ව මිශ්ර කර ලබාගත හැකිය. අතිරේක සංරචකයක් ලෙස, ඔබ බිත්තරයක් හෝ රසය තොරව එළවළු තෙල් tablespoon සමඟ ආදේශ කරන්න. පිරවීම සඳහා ලූනු සහ කුළුබඩු සමඟ සම්භාව්ය මාංශ කළ මස් යෝග්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 200 ml;
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු - 0.5-1 තේ හැන්දක;
- පිරවීම - 500-700 ග්රෑම්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- පිටි ඇරීම.
- කේෆීර් ලුණු හා බිත්තර සමග මිශ්ර, පිටි ස්කන්ධයක් බවට වත් කර ඇත, Kneaded.
- Homogeneous texture පරීක්ෂණයක් ලබා ගැනීමෙන් පසු, පැයකට චිත්රපටය යටතේ එය තබන්න.
- පිටි පදන කොටස් කපා දමන්න, ඉන්ධන පිරවීම, දෙපස දෙපැත්තම.
චුබුරක් සඳහා බදින ලද රසට හැපෙන ගතිය
සුදුසු පිටපතක් තවමත් සොයාගෙන නැති අය සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව, ඔබ බුබුලු සමග චුබුරක් මත රසවත් බදින ලද ගතියෙන් රසට හැපෙනවා . පෙර-පෙරන ලද පිටි පදනම සම්පූර්ණයෙන්ම එය ලිහිල් කරයි, පෙරළීමේ සහ ටෙන්ඩර් සහ ෆ්රයිඩ් නිෂ්පාදන පසු පසු රළු බවට පත් කරයි.
අමුද්රව්ය:
- වතුර - 150 මිලි;
- පිටි - 450 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 0.5-1 තේ හැන්දක;
- පිරවීම - 500-700 ග්රෑම්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- තෙල් සහ ජලය සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න.
- පිටි වීදුරුවක් වත් කර, ගින්නෙන් ඉවත් නොකර, තරයේ සහ ඉක්මනින් මිශ්ර කරන්න.
- පිසින ලද ගොරෝසු ස්කන්ධය මිනිත්තු 5 කින් පසු, තහඩු සිට පිටි සෙසු මිශ්රණයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.
- සිසිල් කිරීම සඳහා පිටි තබන්න.
- පිටි ගුලිය පිටතට තෙල් පිරවීම හා ෆ්රයි පුරවන්න.
වොඩ්කා මත රසට හැපෙන චෙබුරක් - වට්ටෝරුව
මස් සමග රසට හැපෙනසුළු චෙබූක් සඳහා ඊලඟ වට්ටෝරුව, වොඩ්කා එකතු කිරීමෙනි. මත්පැන් නිෂ්පාදිතවලට අතුරුදන් වී ඇති අතර ඒවා හුදෙක් දියවීම තුලින් දිය වී යනවා. තෙල්වල එකතු කිරීම මගින් ඇනූ සාරවත් ලෙස ග්ලූකෝස්ට් සීනි ස්තුති කිරීමෙන් මෙම අතිරේක වර්ණය ලබාගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 200 ml;
- පිටි - 450-500 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - මිලි ලීටර් 40;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- පිරවීම - 500-700 ග්රෑම්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් ජලය ලුණු, සීනි, උණුසුම් තෙල් එකතු කරන්න.
- පිටි සමඟ කන්ටේනර් මිශ්රණය වත් කරන්න, වොඩ්කා එකතු කර මිශ්රණය සාදන්න.
- චිත්රපටය යටතේ පැයකට චුබුරක් සඳහා වොඩ්කා සමග රසවත් බදින ලද පිටි ගුලිය, ඉන්පසු කොටස් පුරවන්න, පුරවා, පුරවන්න.
- දෙපස දෙපැත්තට තෙල් පිරිපහදු කරන්න.
කිරිපිටි සඳහා චුබුරක් සඳහා රසවත් පිටි ගුලිය
පහත සඳහන් වට්ටෝරුවක නිර්දේශයන් අනුව මධ්යම ප්රමාණයේ මේද සහිත ඉතා රසවත් ඇඹරුම් ඇඹරීම සඳහා මස් සමග ඉතා රසවත් හා රසවත් චෙබූක් ලබා ගැනීමට හැකි වනු ඇත. පොටෑසියම් ප්රමාණයට වොඩ්කා එකතු කිරීම සඳහා පිටි විසුරුවීම අවශ්ය වේ. පිටි සනාථ කිරීම සඳහා, ඔබ සීතල තුළ පැකේජයක නැව්ගත යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 250 ml;
- පිටි - 450-500 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - මිලි ලීටර් 30;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- පිරවීම - 500-700 ග්රෑම්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- ලුණු ලුණු සමඟ මිශ්ර කර පිටි මිශ්ර කරන්න.
- උණුසුම් කළ කිරි, වොඩ්කා හා ඒකාකාරව, ඇලෙනසුළු වයනය සහ ප්ලාස්ටික්, මෘදු, නමුත් ඝනක කොමාවට තෙක් ස්කන්ධය හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- පැයක් සඳහා සීතල දී ඇනූ ඉතිරි කරන්න.
- බිම් කොටස් වශයෙන් කොටස් වෙන් කරන්න, පිරවීම, පිරවීම පිරවීම.
- තෙල් තුළ මස් සමග රසට හැපෙන රසය .
බීර මත රසට හැපෙන චෙබුරකි
බීර මත බීට්රූට් සඳහා මිශ්ර රසවත් රසට හැපෙන පිටි සියලු පරාමිතීන් සඳහා පරමාදර්ශී නිෂ්පාදන සකස් කිරීමේ පදනම බවට පත්වනු ඇත. සාස්කවිවානි හි සියුම් කසයක් සමග රතු පාට කැකිල්ලකින් යුක්ත වන අතර පිටි පදනමත් රසවත්, සුවඳ පිරවූ පිරවුමකි. ෆ්රයිඩ් පසු, මේදය ආලේපනය කිරීමට කඩදාසි තුවා මත සකස් කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- බියර් - 250 ml;
- පිටි - 450-500 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- පිරවීම - 500-700 ග්රෑම්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- ටිකක් බිත්තර සහ ලුණු ටික බීර බීර සමග සෙවන ලද පිටි එකතු කරන්න.
- ඝන, ප්ලාස්ටික් පිටි මිශ්ර, කාමර කොන්දේසි යටතේ 40-50 විනාඩි ඉතිරි.
- පිරවුම සකස් කිරීම, පිටි ගුලියකින් අඹරන ලද, පොම්පය සාදා හා චතුර්ස් සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් ෆ්රයි කිරීම.
ඛනිජ ජලය මත චුබුරක් සඳහා රසවත් බදින ලද පිටි ගුලිය
ඛනිජ කාබනීකෘත ජලය මත සිහින් හා හැපෙන චෙබුරක් සකස් කිරීම ඔබේ ප්රියතම සංග්රහයේ පරිපූර්ණ රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා විශේෂ කරදරයක් නොමැතිව සිදු කරනු ඇත. ගෑස් බුබුලු, පිටි පදනමේ ව්යුහය ලිහිල් කිරීම, කබොල බුබ්බුලාකාරය සෑදීමට දායක වන අතර සාරවත් රතු සීනි ස්තුති කෙරෙයි.
අමුද්රව්ය:
- ඛනිජ පිරුණු ජලය - 250 ml;
- පිටි - 450-500 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු සහ සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- පිරවීම - ග්රෑම් 500;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- ඇනූ සඳහා සියලු අමුද්රව්යයේ ගැඹුරු කන්ටේනරය මිශ්ර, හැන්දක් සමග මුලින් knead, සහ ඔබේ අත් සමග.
- පැසවීමකින් පැයකට පසු, පිටි පදනමේ කොටස්, රෝල් කරන ලද හා මස් පිරවීම සමග පරිපූරකයට බෙදා ඇත.
- රතු පැහැතිව දඩයම් කරන තුරු තෙල් නිපදවන්න.
චෙබුරක් සඳහා රසවත් බඩ හැඩැති පේස්ට්රි
පිටි සහ දිගු මිශ්රණයකින් තොර තිරිඟු හා දිගු මිශ්රණයකින් තොරව ඉස්ම සහිත සහ රසට හැපෙනසුලු සූපර සූදානම් කිරීම සඳහා අවශ්ය සරල වට්ටෝරුව. එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් එකතු කිරීම සමඟ සම්මත නොවන කාණ්ඩයක් හේතුවෙන් නිමි භාණ්ඩය පෆ්ෆ්, රසවත් හා විශ්මය ජනක රසයක් ලබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- වතුර - 150 මිලි;
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- එළවළු තෙල් - 1/3 කුසලාන;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- පිරවීම - ග්රෑම් 500;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- වීදුරුවක් තුළ, බිත්තර බිඳී, සම්පූර්ණ පරිමාවෙන් ජලය එකතු කරන්න, ලුණු එකතු සහ තීරු සමග මිශ්ර.
- දියර පිටිවලට දියර වත් කරන්න.
- තෙල් ස්ටර්ලයෙන් තුනෙන් එකක් වත් කර හැන්දක් සමග ඝෝෂා කරන්න. ඉන්පසු පොටෑසියම් පොදුවේ පොත්ත එකතු කරන්න.
- විනාඩි 40 ක් තුළ සීතල තුළ පැකේජය තුළ පිටි ගුලිය යවන්න.
- තෙල්වල පැත්තෙන් පිටි සහ ෆ්රයි ෆ්ල්ඩ් රෝල්වලින් පිරුණු කොටස් පුරවන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් මත චුබුරක් සඳහා රසවත් රසට හැපෙන පිටි ගුලිය
සිහින් හා රසට හැපෙනසුළු සකස් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් විය හැකිය. මෙම නඩුවේදී, පිටි ගුලිය පිටතින් මෘදු හා පිටතින් මෘදු පැල්ලම් සහ නිසරු බවට පත් වේ. සංයුතියේ දී ඔබට කුඩා වොඩ්කා එකතු කළ හැකිය, එය පමණක් රසවත් කෑමක් ශක්තිමත් සහ එය තවත් වැඩි ආහාරයට ගන්න. සංයුතියේ බිත්තර - අනිවාර්ය අංගයක් නොවේ, එය එළවළු තෙල් හැන්දක් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- පිටි - 300-400 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- පිරවීම - ග්රෑම් 500;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලුණු සහිතව බිත්තර දැමීම.
- ඝන හා ප්ලාස්ටික් කෝමා ලබා ගන්නා තෙක් මිශ්ර, පිටි එකතු කරන්න, මිනිත්තු 40 ක් චිත්රපටය යටතේ එය තබන්න.
- පිටි ගුලිය අඹරන ලද කොටස කපා දමන්න.
- දෙපැත්තකින් උණුසුම් තෙල් දී චෙබූක්ස් ෆ්රයි.