චෙබුරෙක් යනු තුර්කිය-මොංගෝලියානු සම්භවයක් සහිත මුලින්ම පිරවීමකින් නැවුම් පිටි ගුලියකින් කෑල්ලක් කෑල්ලක්ය. වර්තමානයේදී චෙබූක්ස් විශේෂයෙන්ම කොකේසස්හි පශ්චාත්-සෝවියට් දේශයේ බොහෝ ජනප්රිය වී ඇති සම්ප්රදායික වීදි වේගයෙන් ආහාර වර්ගයකි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, චෙස්බෙරික් බදින ලද මස්, සාමාන්යයෙන් කුළුබඩු සහිත කුළු බඩු මිරිස් කරන ලද මස් (නොකැඩූ මස්, සාමාන්යයෙන් කුළු බඩු සමග කුළුබඩු සහිත) මිරිකන ලද, මිරිකන ලද පැස්ටිමකි. පිරවීමක් ලෙස චීස්, හතු, ලූනු සහ වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ තම්බා බිත්තර, තම්බා සහල්, එළවළු. සමහර විට විවිධ වර්ගයේ පිරවුම් මිශ්ර, උදාහරණයක් ලෙස, මාංසමය මස්, චීස් හා හතු.
නවීන වට්ටෝරුව අනුව එළවළු තෙල් අනුව චෙබෲක්ස් සාමාන්යයෙන් සත්ව මේදයෙන් බදිනවා. පිසීමට පසු වහාම උණුසුම් හෝ උණුසුම් ආහාරයට ගනු ලැබේ.
හොඳ හා රසවත්, චුබෙක්ස් රසට හැපෙන විට, පරීක්ෂණයේ වට්ටෝරුවෙහි ප්රධාන රහස මෙය කුඩා ප්රමාණයකින් වොඩ්කා එකතු කිරීමෙනි. එවැනි තාක්ෂණය තාප පිරියම් කිරීමේ දී ඇනූ ව්යුහය, වැඩි දියුණු කිරීම, frying.
මස්, චීස් හා හතු සමග රසවත් රසට හැපෙනසුළු බුබුකස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 2 කෝප්ප හෝ ටිකක් වැඩි;
- පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- අක්ෂර රසයකින් යුත් වොඩ්කා - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- චිකන් බිත්තර - 1-2 කොක්;
- කිරි හෝ ජලය - 1 වීදුරු;
- මේදය, සෝදා ගසා, හෝ උණුකරන බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
පිරවුම සඳහා
- අඹරන ලද මස් (හරක් මස්, බැටළු, ගස්) - 500 ග්රෑම්;
- හරිතයන් (luchok, කොරියර්);
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- කුළු බඩු බිම (ගම්මිරිස් කළු සහ රතු, කරාබුනැටි, කොත්තමල්ලි);
- චීස් ඝනක 300 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් හෝ ඔයිස්ටර් හතු නැවුම් - 300 ග්රෑම්;
- ලුණු;
බැදීම සඳහා:
- ගිලුණු ගස් මාළු (උණු කොට බටර් හෝ එළවළු තෙල් සමඟ මිශ්ර කළ හැක).
සකස් කිරීම
බඳුනක පිෂ්ඨය කැබලි සමඟ මිශ්ර කළ පිටි, ලුණු, වොඩ්කා, බිත්තර, මේදය, ජලය හෝ කිරි එකතු කරන්න. ඇනූ මික්සර් සමඟ හෝ මුලින්ම දෙබලකින් ගහන්න පුළුවන්.
මිරිස් කරන ලද මස් කුළු බඩු කුළු බඩු, ගාන ලද චීස්, කැඩුණු සුදුළූණු සහ හරිතයන්, මෙන්ම සිහින් ව කැඩුණු හතු (ඔවුන් විනාඩි 20 දී විනාඩි උනු හැකි, සුප් හොද්ද වත් එපා).
කුඩා සේවා භාජනයක විශාලත්වය ගැන ප්රමාණවත් තරම් සිහින් රවුම් රවුම් කේක් ගෙඩියෙන් පිටතට ගන්න. පැතලි කේක් එක පැත්තක, අපි එක් එක් පස පිරවීම, spatula සමග මට්ටම, අපි මැද කේක්,
මේදය විශාල ප්රමාණයකින් කජු කපන (එක් එක් වෙනම) ෆ්රයිඩ්, උණුසුම් මේද සමග (උණුසුම් මේද සමග ඉහළින්) මත චෙබූක් වත් සෑම විටම සළකමින් හෝ බැදීමේ දී දෙපැත්තට සවි කිරීම සිදු කළ හැකිය. පෘෂ්ඨයේ ලස්සන රතු පැහැති වර්ණයක් අපි ලබා ගනිමු.
අපි චුයුරෙක් සවලක් ලබා ගෙන වෙනම සේවා කවුළුවක් මත තැබුවා. අපි බිම්මල් සමග හෝ අළුත් කරල් තේ සමග සේවය කරමු.