ස්වභාව ධර්මයෙන් නික්ම යාම සැමවිටම නිවාඩු දිනයකි. නැවුම් වාතාශ්රය ඇති හොඳම කෑම නම් ග්රිල් හෝ ගින්න මත පිසූ රසවත්, රසවත් කෑම. මෙම විකල්පයන් එක් ග්රිල් මත ඌරු මස් විය හැකි අතර, මාර්ගය, ඔබ ඔබේ නිවසේදී උඳුනේ "ග්රලිං" කිරීමේ කාර්යයක් තිබේ නම්, එය නිවසේ ආහාර පිසීමට හැකිය. මෙම ආහාරය විශිෂ්ට රසකාරක සුවඳ, ඉස්ම සහිත රසය සහ රසවත්, ආකර්ෂණීය පෙනුම සඳහා කැපීපෙනේ. ග්රිල් මත ඌරුමස් ආහාර පිසීමට ආකාරය සමඟ සලකා බලමු.
ගිලුණු ඌරුමස් ස්ටීක්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු පල්ප් - 1 කිලෝ;
- කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි - රස;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු - රස.
සකස් කිරීම
අපි ඌරු මස්, හොඳින් මිරිකා ගන්න, තුනී පෙති කපා - මිරිස්. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කුළු බඩු ඉසිය යුතු අතර පැය 2 ක් සඳහා මාණික්යයට යන්න.
එවිට අපි ග්රිල් මත ඌරු මස් පැතිර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන තුරු දෙපස සිට බැදිම. අපි මස් වෙනම ලුණු දැමීම අවශ්ය නොවේ, අපි හරිතයන් කපන්න, සාස්පාන් දී ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ ලුණු සමග මිශ්ර, එය පියනක් ආවරණය. මිශ්රණයට යුෂ මිළට දෙන විට, ග්රිල් මස් මීමැස්සන් මත ඌරු මස් සඳහා marinade ඔසවා විනාඩි කිහිපයකට සැතපෙන්නට ඉඩ හරින්න. ඩිෂ් අසමසම සුවඳකින් යුක්ත වේ.
ග්රිල් වල උඳුනේ ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු පල්ප් 600 ග්රෑම්;
- ලුණු සහ කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
අප කරන පළමු දෙය වන්නේ උෂ්ණත්වය 240 ° කපා හැරීම සහ "ග්රිල්" ආකාරය සකස් කිරීමයි. දැන් මගේ මස් කැබලි 4 සෙ.මී. තරමක් විශාල කැබලිවලට කපා එය ලුණු සහ කුළුබඩු වලින් බහුල ලෙස අතුල්ලා, වියලන ලද cilantro, රෝස්මරී හා කහට තැඹිලි සහිතව ඉසිය යුතු ය. ඊට පස්සේ අපි ඌරුමස් මත දැම්මා, උඳුනේ ඉහළම මට්ටමේ තබමු. දැලක යටතේ නිකුත් කර ඇති යුෂ එකතු කිරීම සඳහා අප්සරා දැමිය යුතුය. මස් දුඹුරු පැහැයට හැරී වහාම දැලක තල්ලු කර මෘදු ලෙස හැසිරෙනු ඇත. අපි නැවතත් අවන් එකට මස් එවන්නෙමු. අනෙක් පැත්තට කපන තෙක් බලා සිටිමු.
නිශ්චිත ආහාර පිසීමේ කාලය තීරණය කිරීමට ඉතා අපහසු වේ, එය කෑලි විශාලත්වය, ඔබේ උඳුන තුල උපරිම උෂ්ණත්වය සහ අනෙකුත් සාධක මත රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, 240 ° C, ඌරුමය සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාරයට ගැනීම සඳහා විනාඩි 20 ක් ගත වේ. වඩාත්ම වැදගත් කරුණ නම්, එය මස් නොසලකා හරිනු නොලැබේ නම්, එය දුෂ්කර හා වියලි බවට හැරෙනු ඇත.
තීරු වලින් ඉවත් කරන ලද කැබලි හා තහඩු වෙත මාරු කිරීම. අපි නැවුම් එළවළු, ලාවාෂ් හා හරිත ලූනු සමඟ සේවය කරනවා. Bon appetit!