ප්රසම්පාදනය කරන කාලය ඉක්මනින් අවසන් වෙමින් පවතී. ඒ නිසා, ඉක්මන් කිරීමට හා තක්කාලි සිට රසවත් Adjika තවත් භාජන ගබඩා කිරීමට වටිනා. ශීත ඍතුවේ දී, මෙම පුදුම වැඩපිලිවෙල ඔබේ සුපුරුදු ආහාර පාන නව වර්ණ පිරවීම, ආහාර රුචිය වැඩිවීම හා අවශ්ය විටම බොහෝ විටමින් බවට පත් වනු ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සිට රසවත් Adji සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 2.4 kg;
- සුදුළූණු - 7-10 හිස්;
- කැරට් - 1 කිලෝ;
- රතු පාට ගම්මිරිස් - 0,9 kg;
- කටුක ගම්මිරිස් - 2-3 කොළ.
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ග්රෑම් 40 - ග්රෑම් හෝ රස කිරීම;
- ලුණු - 30 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- එළවළු තෙල් - 240 ml.
සකස් කිරීම
මෙම ඇග්රියිකා සඳහා වට්ටෝරුව, විනාකිරි අමුද්රව්යයේ නොමැතිවීම සහ ආහාර පිසීමේ ඇල්ගොරිතම සඳහා තනි ප්රවේශයක් වේ. එළවළු භාජනයක තබා ඇති අතර, වඩාත් අද්විතීය රසය ලබා ඇති අතර කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී පවා තොග නොමැතිව ගබඩා කර ඇත.
ඉතින්, අපි මුලින් අපි තක්කාලි සෝදා, අපි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්නෙමු, සහ සුදුසු ප්රමාණයේ පෑන් දී අපි බර නිර්වචනය කරමු. ගිනි කන්ටේනරය අපි ගින්නේ තැම්බූ තක්කාලි තාපාංකය විනාඩි තිහක් තුල උනු සහ තාපාංකය උණු කරමු.
තක්කාලි පිසින අතර, පෙර අපැහැදිලි ඇපල් පිරිසිදු කර, මද සාරය සහ මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ඇඹරුම් ය. ඒ හා සමානව, පිසින ලද කැරට් කැඩුණු. අපි ඔවුන් වෙනුවෙන් වෙන් කළ විනාඩි තිහකට පසු කැරට් ඇපල් ස්කොට් තක්කාලි වෙත තැබුවා.
දැන් මිහිරි බල්ගේරියානු හා කටුක ගම්මිරිස් මිරිකා, පෙති සහ බීජ පෙට්ටි වලින් ඉවත් කරන්න. පිරිසිදු සුදුළූණු සමග මස් ඇඹරුම් යන් සමග ඇඹරීමට. අපි විනාඩි තිහක් තුළ කැරට්වලින් ඇපල් එකතු කිරීමෙන් පසුව විනාඩි තිහක් නැවත ආහාරයට ගන්නෙමු.
කාලය අවසානයේදී එළවළු තෙල්, ලුණු හා සීනි සහ විනාඩි පහළොවක් සඳහා උනු. වහාම විෂබීජ කුඩු මත උණුසුම් adjika බෙදා හරින තම්බන පියන් සමඟ ඒවා රෝල් කරන්න. වැඩ පත්රිකාවක් වසා පියන සමඟ උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන ලෙසට අපි ගබඩා කර තබමු.
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සිට රසවත් තැම්බූ උණුසුම් ඇජිකිකා සිට
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 3-4 හිස්;
- horseradish root - 100 ග්රෑම්;
- රතු සීනුව ගම්මිරිස් - 420 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 5-7 කෑලි;
- ලුණු - 20 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- විනාකිරි 9% - 35 මිලි.
සකස් කිරීම
තක්කාලි සහ ඉවත් කරන ලද horseradish මූල හොඳින් සෝදා හා කොටස් කිහිපයක් කපා. දැන් අපි රබර් අත්වැසුම් මත දමා, අපි බීජිං පෙට්ටි වලින් බල්ගේරියාව සහ තියුණු ගම්මිරිස් පිරිසිදු කරමු.
මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සකස් කළ එළවළු පළතුරු සම්මත කිරීම, එනමල් බඳුනක් තුළ එය තබා එය ගිනි තබා තිබේ. ලුණු මිශ්ර ලුණු සමඟ රත් කර එය විනාඩි 30 සිට විනාඩි 40 දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන්නට ඉඩ හරින්න. ඉන්පසුව මුද්රණාලය හරහා පෙර පිරිසිදු කරන ලද සුදුළූණු, විනාකිරි වත් කර විනාඩි කිහිපයක් උනු කොට වහාම අපිරිසිදු වියළි භාජන මත ඇජිකිකා තැබිය යුතුය. අපි ප්රවේශමෙන් බිම වැතිරීමට, උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් සහිතව හිස්ව තබන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරමු. එවිට අපි බඳුනක් යට වත් ගබඩා කිරීම සඳහා ගබඩා කිරීමට භාජන යැවුවෙමු.
ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සිට සරල රසවත් Adjika
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 3-4 හිස්;
- රතු සීනුව ගම්මිරිස් - 550 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1-2 කොළ. හෝ රසය
- ලුණු - 30-40 ග්රෑම් හෝ රසය අනුව;
- කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස් භූමිය - රස;
- බැසිල් වියළි - රස;
- Fenugreek කුඩු - රස.
සකස් කිරීම
තක්කාලි, පැණිරස හා උණුසුම් ගම්මිරිස් සෝදන්න, අපි මුලින්ම බීජ පෙට්ටි සහ සෛල පැළෑටි උදුරා ගන්නෙමු. බ්ලෙන්ඩර් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තය සමඟ මිශ්ර කර පෑන් වෙත එකතු කරන්න. ගින්නෙහි ධාරිතාව නිර්ණය කිරීම, විනාඩි පහළොවක් සඳහා නභිගත හා උනු උනු. එවිට අපි මුද්රණ සුදුළූණු, ලුණු, බිම් කළු සහ පැණිරස සුවඳින් ගම්මිරිස්වලින් ගසාගෙන ඇති අතර, වියළි බැසිල් හා fenugreek සමග ඇජිකිකා කපන්න. වියළි, පෙර-විෂබීජහරණය කළ භාජන මත පැටවුණු පියනක් මගින් ඒවා රත් කරන්න. අපි වැඩමුළුව හොඳින් සිසිලන අතර, එය අඳුරු තැනක ගබඩා කිරීම සඳහා තීරණය කරනු ලැබේ.