චිප්ස් යනු ලෝකයේ වඩාත්ම ජනප්රිය හා ජනප්රිය ආහාරය වන අතර, එහි සරල හා රසයෙන් යුත් ක්ෂණික ආහාර පිසීමේ රසිකයින්ගේ හදවත දිනා ඇත. සුපිරි වෙළඳ සැල් සහ කඩසාප්පු සියලූම රසයන් හා ආකෘතිවලින් රතු පාටින් ඇති බදින ලද අර්තාපල් වලින් පිරී ඇති අතර පාරිභෝගිකයන් මෙම ග්රන්ථ තුළ කෑදර ලෙස කෑදරකමින් පරිභෝජනයට නුසුදුසු ගබඩා කළ ආහාර අනුභව කරති. අපිත් ඔබ සමඟ සිටිමු. කුකුළන් මෙන් අපි අපේ උෂ්ණ අවදානමකින් තොරව උදුනක දී ගෙඩි පිසින ලද චිප්ස් කුඩු කළ හැකිය. මෙම පිසීමේ මුලු රහස වන්නේ උඳුන තුල ඇති අච්චාරිකාර, රසකාරක අතිරික්ත සහ වර්ණක තොරව ස්වාභාවික කුළුබඩු සහිතව කුළු බඩු වන අතර, එම නිසා හානියක් පමණක් නොව, අර්තාපල් අල තුළ ගබඩා කර ඇති සියලු ප්රතිලාභ සංරක්ෂණය කර ඇත. නිවසේ උඳුන තුල චිප්ස් සාදා ගන්නේ කෙසේද? අපි මෙම ලිපියෙන් සලකා බලමු.
පිසීමේ අර්තාපල් චිප් සඳහා වට්ටෝරුව
උඳුන තුල චිප්ස් - සරළ හා කඩිනම් වට්ටෝරුවේ කෝපයට පත්වීම සඳහා, චිත්රපටයක් නැරඹීමෙන් යමක් මතුවන විට හෝ "ෆයින් පානයෙන් පෙති බෝතල් කිහිපයක් සමඟ මිතුරන් පහළට පැමිණෙන විට ඔහු" සැනසිල්ලට පැමිණෙනු ඇත. පොදුවේ, වට්ටෝරුව විශ්වීය වන අතර, මනඃකල්පිත පියාසර කිරීම සඳහා විවිධ රසයන් සහ ස්ථාන ගණනාවක් ගණන් නොගෙන, කෘතිම රසකාරක අතිරික්ත ලුණු, පැපිකා, "පරෙස්සම්" හෝ ටිකක් වියළූ සුදුළූණු වෙනුවට වඩා වැඩි ය. අර්තාපල් වියළීමට අමතරව, ඔබ රෝස්මේරි ස්ට්රෝමැස්ට් හෝ කුඩා තාලයක් ස්පර්ශ කළ හැකිය, සහ සෑම රසය සඳහා සෝස් සමඟ සේවය කිරීමට දැනටමත් සකස් චිප්ස්.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 5 යි.
- ඔලිව් තෙල් - 30 මිලි;
- ලුණු - රස;
- රෝස්මරී - 2 ශාඛා;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- පරෙස්සම් චීස් - 80 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම්, පිරිසිදු හෝ නැතිනම් අර්තාපල් සුදුසු ය. ඕනෑම අවස්ථාවකදී, එක් එක් අල, එළවළු කැපුම්කරුවෙකු හෝ විශේෂ ඉරා දැමීමකින් යුත් තුනී පෙති කපා ඇත.
එබැවින්, ඔබේ වට්ටෝරුව අතිශයින් ආහාරයට ගැනීමෙන්, අතිරික්ත කැලරි වලින් ඔබ ආරක්ෂා කර ගැනීමට අවශ්ය නම්, උඳුන තුල චිප්ස් පිසීමට පෙර, සීතල වතුර අර්තාපල් පොඟවා ගැනීම. පොඟවා ගැනීමෙන් පසු දිලිසෙන විසඳුමක් සහිත පිෂ්ඨය, දැන් ඔබේ බඩවැල් මත නොවෙයි, නමුත් පිළිස්සීමෙන් පසුව අර්තාපල් වඩාත් හැපෙනසුළු වනු ඇත.
ඊළඟට, අර්තාපල් පෙති ගෙන තුවායක් මගින් වියළන ලද අතර ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය යුතුය. අර්තාපල් ෆ්රයිඩ්රේ කිරීමට හෝ එයට ඇලී සිටීමට අවශ්ය නැති නිසා පෑන් ලිහිසි කර දමන්න. නමුත් අපි එය දුඹුරු කිරීමට අවශ්ය නිසා, එය එය ලිහිසි කිරීමට බුරුසුවක් හෝ කට්ටලයක් භාවිතා කිරීමට හොඳම වේ. පෙති ඉහළින්, ඔබ කුඩා තෙල් ස්වල්පයක් ලිහිසි කිරීමට හැකිය.
ෙබ්කිං පත්රයක් මත, රෝස්මරී sprigs කිහිපයක්, ඔවුන් පළමුව පිහියකින් හෝ තාපාංක සමග සමතලා කළ යුතුය, කොළ සුවඳ ෙතල් මුදා හැරීම සඳහා සහ අර්තාපල් සුදුළූණු කිහිපයක් කරාබු දැමීමට සූදානම් කිරීමට පෙර විනාඩි 3-4.
දැන් අපේ චිප්ස් අවන් එකට යැවිය හැකි අතර පිසීමට විනාඩි 10 ක් ගතවේ. ඔබට දෘෂ්යමානව සූදානම තක්සේරු කරගත හැකිය - රතු පාට පෙට්ටගම් රැලි සහිත වන අතර, ෙබ්කිං තැටිය පිටුපස පසුබෑම ආරම්භ වේ.
ඒ හා සමානව, ඔබට තියුණු චිප්ස් සූදානම් කළ හැකිය, නමුත් අර්තාපල් මත රොටමින් පුළුස්සන විට, ඔබ මිරිස් ගම්මිරිස් අගුල් දමා, ලුණු හා පාටා මිශ්රණයක් සමග සූදානම් ඉඳි චිප් ඉසිය හැක.
සූදානම් කළ චිප්ස් සුදුළූණු සහ ඩිල් සමග යෝගට් වලින් සෝස් සමඟ එකතු හෝ මී පැණි-අබ, සෝස් සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය. චිප්ස් සඳහා අතිරේක ඇලවීම්, නකෝස් චිප්ස් සඳහා සම්භාව්ය සෝස් වනු ඇත - "ගුහාමෝල්" සහ "එළවළු සල්සා".