අපි සාම්ප්රදායික ඉතාලි වර්ගයේ පාන් - focaccia එකක් - සරලවම සිහින් විය නොහැක. සාමාන්යයෙන් පැතලි කේක් ගෙඩියක් සහ මෘදුයි. නමුත් එය නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, ළූණු, ඔලිව් සහ විශාල ලුණු වැනි එහි මතුපිටට අතිරේක ද්රව්ය අඩංගු වේ. මෑතකදී ජනප්රියතාවයට යෂ්ටිය අඩංගු නැති හා කපටි ෆොකැසියා සඳහා වට්ටෝරුවක් අත්පත් කරගත් අතර යෝධ චිපයක් සමාන විය.
යීස්ට් තොරව සිහින් තැම්බු නාශක සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 145 ග්රෑම්;
- සෙමොලිනා - 35 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි;
- රළු ලුණු;
- වතුර 95 ක්.
සකස් කිරීම
පිටි සහ ලුණු සමග සෙමොලිනා මිශ්ර කරන්න. වියළි කඳු මුදුනේ ගැඹුරුවන්න, උණුසුම් ජලය සහ ඔලිව් තෙල් පිරවීම. ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය ලබා ගන්නා තෙක් සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. කූඩුවක් තුළ ඇනූ සකස් කර පැය භාගයක් තබන්න. මෙම වර්ගයේ පරීක්ෂණයට යීස්ට් අඩංගු නොවන බව පෙනෙන්නට තිබුණත්, ප්රමාණයේ ප්රමාණය වැඩි කිරීම සඳහා එය සෝදුපත් කිරීම අවශ්ය නොවේ. ග්ලූටන්ගේ නූල් ලිහිල් කිරීමට හා සරල කිරීම සඳහා සරල විය යුතුය.
ඇනූ ගෙඩිය කඩා වැටෙන විට, එය දෙපසට වෙන් කර තුනී ස්ථරයක් දිගේ දිගු කරන්න. මෙම සෑම ස්ථරයක්ම, හොඳින් තෙල් සහිත ෙබ්කිං තැටි මත තැබිය හැකි, පසුව ඔබට අවශ්ය රංගනය සමග කේක් මතුපිට ඉසිය හැක. සිහින් ඉතාලි ෆැකාෂියා විනාඩි 10 ක් පමණ අංශක 230 ක පුළුස්සා දමනු ලැබේ.
සුදුළූණු සමග තුනී ෆොකැසියානා
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 295 ග්රෑම්;
- මිලි මීටර් 95 ක්;
- වියළි ඉතාලි පැළෑටි - 1 තේ හැන්දක;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- සුදුළූණු - 2 දත්.
සකස් කිරීම
පිටි, තෙල් හා ජලය සරල මිශ්රණයක් සූදානම් කරන්න. විනාඩි 15 ක් පිටි ගුලිය, ඉන්පසු කොටස් සහ රෝල් බෙදා වෙන් කරන්න. කුඩා තෙල් සමග මතුපිට ලුණු සහ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. 5-6 විනාඩි සඳහා 230 කෝණයෙන් කේක් පිටත්, සුදුළූණු පෙත්තක් සමග රිකිලි කිරීමෙන් පසුව, ඔවුන් තවමත් උණුසුම් වේ.
චීස් සමග හැපෙනසුළු හා සිහින් තැම්බු
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 470 ග්රෑම්;
- චීස් - 210 ග්රෑම්;
- ජලය - මිලි ලීටර් 265;
- ඔලිව් තෙල් - 95 ml.
සකස් කිරීම
ලුණු, ජලය සහ බටර් සමග පිටි ඒකාබද්ධ කිරීම මගින් සරල මුලික පිටි සාදා ගන්න. රැලි කිරීමේ ක්රියාවලිය ලිහිල් කිරීම සඳහා මිනිත්තු 15 කාලයක් පිටි ගුලිය පිටවීම, ඉන්පසු අර්ධ දෙපළු භාජනය කොට භාජන දෙකම රෝල් කරන්න. ඔවුන් අතර ගාන ලද චීස් තට්ටුවක් තබන්න. ඔවුන් අතර තෘප්තිමත් කර ගැනීම සඳහා නැවත රෝල් කිරීම. විනාඩි 6-7 විනාඩි සඳහා අංශක 210 ක පුළුස්සා ගැනීම සඳහා පුංචි තෙල් සමග පෘෂ්ඨය ලිහිසි කිරීම.