වකේ බේල්ෂෂ් (හෝ ටැංකිය බ්ලයිෂ්, බයිජේෂ්, බෙල්ෂ්) - නැවුම් පිටි ගුලිය සාපේක්ෂව විශාල රවුම් (ප්ලාස්ටික්), ටාටාර් සහ බෂ්රි යන සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් වල ජනප්රිය වර්ගයකි. තාර්කික එන්නත් සෑදීම බොහෝ විට මස් වලින් (බොහෝ විට ඌරු මස්) නොවේ, කුඩා කැබලිවලට කපා හා තැම්බූ අර්තාපල් සමග මිශ්ර (සමහර විට සූදානම් සහල් හෝ තිරිඟු පිපෙන තෙක් පාහේ පිසින ලද) බොහෝ විට මස් පිරවීමෙන් සකස් කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, බෙලැෂී මත්ස්යයින් සමග බේකැෂි කිරීමට ද හැකි ය. එකම කොන්දේසිය නම් මත්ස්යයා ප්රමාණවත් තරම් තෙල් ප්රමාණවත් විය හැකි නම්, ෙබ්කිං කරල් ඉස්ම සහිත වනු ඇත. Pie විශේෂ රසවත් කිරීමට බේකන් ආකාරය ආකාරය කිහිපයක් ඇත.
මෙම ටාටර එන්නත වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි ඉහළ ශ්රේණියේ - 2 කෝප්ප;
- චිකන් බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්;
- කෙෆීර් - 150 මිලි.
පිරවුම සඳහා
- මස් (හරක් හා / හෝ බැටළු පැටවකු සහ / හෝ අශ්ව මස්) - 500 ග්රෑම්;
- බටර් - 60-80 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් - 4-5 කොක්;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- වියළි කුළු බඩු - රස;
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
තිරිඟු පිටි, බිත්තර සහ කෙෆීර් (සියලු මධ්යම ප්රමාණයේ හොඳම), සුදු පැහැති බාල්දියක් සඳහා ඇනූ knead. මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවලිය ස්වල්ප වශයෙන් prisalivaem. ඇනූ දියර හා මෘදු වේ. එන්නත් සඳහා වන වට්ටෝරුව ස්වභාවික ඇඹුල් ක්රීම් සහ බටර් වැනි අමුද්රව්ය අඩංගු විය හැකිය.
අපි පින්ග් පොන්ග් බෝල ප්රමාණය ආසන්න වශයෙන් ඇනූ කෙලෝබකි සිට සාදයි.
මස් පිහියකින් කුඩා කැබලිවලට කපන්න හෝ විශාල තුණ්ඩයක් සහිත මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඉඩ දෙන්න. ළූණු හා අර්තාපල් පිරිසිදු කර කුඩා කැට කපා ඇත. ඔබ මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ලූනු ඉවතට ගොස් විශාල කෝණයන් මත අර්තාපල් විසුරුවා ගත හැකිය.
මිහිරි මස් හා තලන ලද අර්තාපල් ඒකාබද්ධ, ලුණු එකතු, ළූණු, බිත්තර, රස කිරීමට - ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් වියළි කුළු බඩු ඒකාබද්ධ කරන්න. තරයේ මිශ්ර.
සෑම බනාවක්ම සිහින් කේක් බවට පත් වේ. අපි පැතලි කේක් මැද පිරවීම, එය ඒකාකාරව බෙදා, සහ බටර් කුඩා කැබැල්ලක් තබා ගන්න.
අපි එන්නතවල කොළ එකතු කර එය මධ්යයේ කුඩා සිදුරු සහිත බෑගයක් ලබාගෙන ඇති අතර එය සුදු පැහැති ටැංකිය අඩු උෂ්ණත්වයකට සමාන විය යුතුය. ආසන්නතම විෂ්කම්භය 15-25 සෙ.මී.
අපි තෙල් බටර් හෝ බටර් සමග ආලේපිත වැසිකිළි තැටිය මත බෙලෂායි (වඩා හොඳ, ෙබ්කිං කඩදාසි සමග ෙබ්කිං). බිත්තර සුදු පැහැයට හුරු බිත්තර සුදු කිරීසම් කිරීම සහ 200 ° C දී උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල පෑන් තබන්න. 2-4 වරක් ඉතිරිව ඇති කුහර සූදානම් කර ගැනීමේ දී යුෂ සඳහා මඳ වශයෙන් ජලය (1-2 හැදි) එකතු කරන්න. අපි විනාඩි 40-50 පමණ සුදු ජාතිකයින් බාල්කයක් පුළුස්සමු.
මාළු සමග බන්සේ බේ
අමුද්රව්ය:
- සූදානම් කළ පිටි ගුලිය (නිද. සාම්ප්රදායික යීස්ට්) - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- මාළු (පුරවන) - 0,8-1 kg;
- තැම්බූ සහල් - 300-400 ග්රෑම්;
- හරිත ලූනු - 1 පොකුර;
- ඩිල් - අතු කිහිපයක්;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- වියළි කුළු බඩු
සකස් කිරීම
මාළු පිරවුම් මාළු විවිධ වර්ගයේ මාළු භාවිතා කරන්න, සාමාන්යයෙන් පයික් පර්චස්, පයික්, කූඩාරම්, සැමන්. ඔබට මුහුදු මත්ස්යය භාවිත කළ හැකිය. මාළු ෆිලේට කපා ඇත, ඇටකටු ඉවත් කරනු ලබන අතර මස් කපා ඇත
අපි පැතලි කේක් රෝල් කරන්න. පළමු සහල්, එය ඉහළින් - එය මාළු කෑලි, සිහින් කොළ ලූනු සහ ඩිල් කපා. සහල් වලදී මත්පැන් ගලා එන යුෂ සමග සංතෘප්ත වී ඇත.
උණු කොට බටර් කුඩා ප්රමාණයකින් පිරවීම. දාර සහ කඳුළු එකතු කරන්න. මධ්ය උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල ෙබ්කිං කඩදාසි සහ රවුම් කේක් සමග පෙති ෙබ්කිං තහඩු මත පැතිරීම.
කුමස්, katyk, උණුසුම් මස් සුප් හොද්ද හෝ නැවුම් චමම ලෙල්ලක් බෙලස්සස් බාල්දියකට සේවය කිරීමට හැකි ය.