අසර්බයිජානයේ පරාෆ් යනු අසර්බයිජාන් ජාතික ජාතික ආහාරයකි. මෙම පයිලෙෆ් ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ විවිධාකාර වට්ටෝරු තිබේ. කවුරුත් කැමතියි ඒ කෑමට වඩා තියුණු ය. එහි තවත් මස් තියෙනවා. එහෙත්, එය අසර්සියානු පයිලෙෆ්ට කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් වන සියලු දෙනා එක්සේසත් කරයි.
අරාබියානු පිලාව යනු වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- දිගු ධාන්ය සහල් - 3 කෝප්ප;
- බැටළුවෙකු හෝ ඌරු මස් - 1kg;
- බටර් දියර - 300 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 ලූණු (මධ්යම);
- මුද්දරප්පලම් 300 ග්රෑම්;
- වියළි ඇටවල මදය - 300 ග්රෑම්;
- කප්පාදු - 300 ග්රෑම්;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. හැඳි;
- තිරිඟු පිටි - 1 හැන්දක්;
- කුංකුම - 1 පිහියක්;
- ගම්මිරිස් සහ ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
- 3. පැය 3 ක් පමණ සීතල ජලය මත රයිස් පොඟවා ඇත. එවිට ලුණු සහිත ජලය තුළ අර්ධ පිසිනු ලැබේ.
- ගැඹුරු පාත්රයෙහි, ඇඹුල් ක්රීම් සහිත බිත්තරයක්, පිටි ගුලිය සඳහා පිටි එකතු කරන්න. පරීක්ෂණයෙන් අපි කුඩා පුවරු කපා, කූඩාරම් පතුලේ ඒවා තැබුවෙමු, අපගේ පිලාවය සූදානම් කෙරෙනු ඇත.
- අපි ඉහළින් සහල් පැතිර, දියර කිරි සමග මේ සියල්ල වත් කර මැද ගින්න මත තබන්න.
- බත් තම්බන ලද අතර මස් ගැන බලා ගනිමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බැටළුවා (ඌරු මස්) ලූනු වළලු සමග කබලෙන් කුඩා කැබලිවලට හා ෆ්රයි කපා. එවිට මේ සියල්ලම තිරිඟු සහල් සමඟ මිශ්ර වේ.
- රසය සඳහා, ඔබ වියළි ඇටවල මදුරුවන් සමඟ කප්පාදු දමා ප්ලාසා වලින් වෙන්ව සේවය කළ හැකිය.
වර්තමානයේ ජනප්රියත්වය වන්නේ අරාබි භාෂාවෙන් පැසිපික් නැවුම් පැෆ්රා වර්ගයකි. සම්මත වට්ටෝරුවකට විවිධාකාර පලතුරු එකතු කරන විට ඒවා සාමාන්යයෙන් කහ, මිදි හෝ කැස්ට්නට් වේ. රස නිසා, ඔබ අමතරව ගෙඩි එකතු, පලතුරු සමග එකතු කළ හැකි, ඔවුන් විශේෂ කෑමක් හා අසාමාන්ය රසය එකතු වනු ඇත.
ඔබ නැවුම් පලතුරු නොමැතිව නැවුම් පලතුරු නොමැතිනම්, ඔබට වියළි පලතුරු සහිත අසර්සියානු පැෆ්රා වැනි ආහාරයක් පිසීමට ඔබට හැකිය. බොහෝවිට පිසිනු ලබන්නේ, පිදුරු සහ වියළි ඇටවල මිරිස් වලට එකතු කිරීමයි. පලතුරු වලින් වෙන් වෙන්ව සලාද පලතුරු හා රස බැලීමට පෙර මේසය මත සේවය කළ හැකි,
අසර්සියානු පයිලාෆ් පිසීමට කෙසේද?
ඇත්ත වශයෙන්ම, පිල්ලෙ රසවත් කිරීමට නම්, ඔබට විශේෂිත ආහාර පිසීමක් අවශ්ය නොවේ. ඔබ අවශ්ය සියලු ප්රමාණයන් නිරීක්ෂණය කළ යුතු අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ රසවත් ආහාර පිසීමට අවශ්යයි. අසර්සියානු පැසිපික් සකස් කිරීම ඉතා සිත්ගන්නාසුළු හා යම් වේලාවක් වේදනාකාරි ක්රියාවලියක් වන නමුත්, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ආහාරය අමුත්තන්ට සහ පවුලට සතුටු වනු ඇත.