ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් - වඩාත් රසවත් බිල්ට් හොඳම වට්ටෝරු

සරල ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් බඳුනක් මුළුමනින්ම කුක් සඳහා පවා අපහසු නොවනු ඇත. එහෙත් නව රසවත් ආහාර සමග ශීත ඍණ වෑල්ව විවිධාංගීකරණය කිරීමට මුල් වට්ටෝරු ඇත. එවැනි පැණිරස බොහෝ විට පෑන්කේක් හෝ ෆ්රිටර්ට් සඳහා ඉහළ දැමීමක් ලෙස භාවිතා කර ඇත. ඇතැම් විට ඒවා පිළිස්සීමේදී භාවිතා වේ.

ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් පිසීමට කෙසේද?

බොහෝ ගෘහනියන්ට දැනටමත් ඇති වට්ටෝරුව සරල ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්, සකස් කිරීම අපහසු නැත. එහි නිෂ්පාදනය පිළිබඳ විශේෂ උපක්රම සහ රහස් නැත, නමුත් අනුගමනය කළ යුතු නිජබිම.

1. එකතු කරන ලද බෙරි අවශ්යයෙන්ම සෝදා පිරිසිදු කරන්න.
2. සීනි සමඟ බෙරි වත් යුෂ වෙන් කරන්න.
3. තෝරාගත් වට්ටෝරුව අනුව රසවත් ස්ට්රෝබෙරි ජෑඩයක් කන්න. පිසීමේ කාලය පැය දෙකකින් හෝ දෙකකින් ගත හැක.

ස්ට්රෝබෙරි සිට ඝන ජෑම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

ස්ට්රෝබෙරි සිට ඝන ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ කාලයක් ගත විය යුතුය. දිගු වේලාවක් සඳහා ආහාර ගැන කන්න, කීප වාරයක් සිසිල්. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඝන අනුකූලතාවක් පැණි, නමුත් ජෑම් නැත, මෙම තදබදය තවදුරටත් ජෑම් හෝ පාටින් මතක් කරනු ඇත. මාසයකට පමණ පසු ගබඩාව තුළ ගබඩා කර ඝණීභවනය සිදු වේ.

අමුද්රව්ය:

• ස්ට්රෝබෙරි - 5 kg;
• සීනි - 4 කිලෝ ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. ස්ට්රෝබෙරි පිරිසිදු කරන්න.
2. සීනි ස්ථර වල බෙරි වත්. පැය 5-7 නිවාඩු.
3. මධ්යක තාපය මත කුක් තබන්න, තාපාංකය සඳහා රැඳී සිටීමට ෆෝම් ඉවත් කිරීම.
4. 25-30 විනාඩි ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් බීට්.
5. පැය 5 සඳහා ජෑම් සිසිල් කරන්න.
6. අවම වශයෙන් තාපය මිනිත්තු 35 ක් සඳහා පිසීමට නැවත ආහාර පිසීම නැවත සිදු කරන්න.
7. විෂබීජ සහිත භාජන සහ සීල් තබන ලදි.

වනා ස්ට්රෝබෙරි සිට ජෑම් පිසීමට කෙසේද?

මෙම වට්ටෝරුව ශීත ඍතුව සඳහා වනා ස්ට්රෝබෙරි සිට රසවත් ජෑම් සූදානම් ජෑම් සූදානම් වනු ඇත. ගෙදර වැඩෙන අයගෙන් බෙරි බෙහෙවින් වෙනස් වේ, අසාමාන්ය රසයක් සහ සුවඳ ඇත. එහි එක් එක් ප්රධාන පසුබිම වන්නේ කුඩා ප්රමාණයේ, එය ස්ට්රෝබෙරි එකතු කිරීමට පහසු නොවනු ඇත. එහෙත් තවමත් ඔබ ටිකක් එකතු කර ගැනීමට නම්, අසාමාන්ය කෑල්ලක් වසා දැමීමට අවස්ථාවක් භාවිතා කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• කැලෑ බෙරී - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• සීනි - 1 කිලෝ;
• සිට්රික් අම්ලය - කුඩා පොල්ලක් 1 ක්.

සකස් කිරීම

1. ස්ට්රෝබෙරි සෝදන්න, වලිග ඉවත් කළ යුතු නැත.
2. සීනි වැඩි කරන්න.
3. ජලය තුළ සිට්රික් අම්ලය දිය කර බෙරි යොදන්න.
4. පැය 5 ක් තබන්න.
5. අවම තාප මත ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් ආහාර පිසීමට, විනාඩි 15 ක් විය යුතුය. එය සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න.
6. තවමත් කුක්, විනාඩි 10 ක් උනු.
7. ශිත කළ හැකි බහාලුම් පිටතට වත් කර තදින් මුද්රා කරන්න.

සම්පූර්ණ බෙරි සමග ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් - වට්ටෝරුව

වේගවත්ම ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් පිසීමට විනාඩි 15 ක් පමණයි. යුෂ ආරම්භ කිරීමට අවසර බෙරි අවසර අවශ්ය නොවනු ඇත, delicacy ස්ට්රෝබෙරි එකතු පසු වහාම පිසූ. එය දිගු කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කර ඇති අතර සිරප් වල සම්පූර්ණ බෙරි සමග පිටතට පැමිණේ. මෙම වැඩ කොටස ගෘහස්ථ ෙබ්කිං සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැක, සහ සිරප් පොකුරු හෝ අයිස් ක්රීම් වත් කරනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය:

• ස්ට්රෝබෙරි - කිලෝ ග්රෑම් 3;
• සීනි - 2 කිලෝ;
• වතුර - 150 මිලි.

සකස් කිරීම

1. ස්ට්රෝබෙරි, වලිගයෙන් පිරිසිදු කරන්න, සේදීම, සීනි වත්.
2. ජලය තුළ වත් කර මධ්ය තාපය මත තබන්න.
3. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ඉක්මන් ජෑම් බඳුනකට බඳිනවා
4. ප්ලාස්ටික් කෑන්, ප්ලාස්ටික් මත ගබඩා කර තබන්න.

ස්ට්රෝබෙරි "පයිතිමිනුටටා" සිට වට්ටෝරුව - වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් හට "මිනිත්තු පහක" නියමයට අනුව පිස ගත හැකිය. බෙරි ඇරෝමැටික සිරප් වල සමස්ත, මෘදු බෙරි සමග පැමිණෙනු ඇත. ප්රණීත ආහාර පිසීම ඉක්මණින් පිසිනු නොලැබේ, එය කිරීමට එය මුළු දවසකම අවශ්ය වනු ඇත. ස්ට්රෝබෙරි සිට ජෑම් සකස් කිරීම අදියර දෙකකින් සිදු වේ: මිනිත්තු 5 ක් සිසිල් කිරීම සහ සිසිලනය. මෙම ක්රියාවලිය තුන් වතාවක් නැවත නැවතත් කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• ස්ට්රෝබෙරි - 2 කිලෝ;
• සීනි - 2 කිලෝ ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. ස්ට්රෝබෙරීරි නිසි ලෙස සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය. පැය 5 ක් තබන්න.
2. ඉහළ තාපය මත කුක්, විනාඩි 5 විනාඩි උනු. ශීතකරණය.
3. තාපාංක හා සිසිලන ක්රියාවලිය තුන් වතාවක් නැවත නැවත කියවා ගන්න.
4. තෙවන උනු පසු, ජාවාරම් සහ ඇබය පුරා ජෑම් වත්.

ජෙලටින් සමඟ ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් - වට්ටෝරුව

ජෙලටින් සමඟ ස්ට්රෝබෙරිවලින් පිසූ ලද උඳුනක් ඊළඟ දිනයේ සරළ කළ හැක. ප්රණීත ආහාරය හොඳින් ශීත ඍතුවේ දී තබා ඇති අතර එය අසමසම ලෙස රසවත් හැරෙනවා. ජරල් සිරප් වල සම්පූර්ණ බෙරි සමග සලකන්න හෝ කුඩා ස්ට්රෝබෙරි knead, ඝන හා පාහේ නිල ඇඳුමකට තුඩුදෙන.

අමුද්රව්ය:

• ස්ට්රෝබෙරි - කිලෝ ග්රෑම් 3;
• සීනි - 2 කිලෝ;
• ජෙලටින් - 50 ග්රෑම්;
• වතුර - 150 මිලි.

සකස් කිරීම

1. සීනි සමග සෝදා බෙරි ඉසිය, පැය 4-5 නිවාඩු.
2. ෆ්රෙන්ච් ඉවත් කිරීම, නභිගත කරන්න, නභිගත කරන්න.
3. විනාඩි 20 ක් සඳහා කුක්.
4. මේ අතර, උණුසුම් ජලය සමග ජෙලටින් වත්.
5. ජෑම් වෙන්, ජෙලටින් ස්කන්ධ වත්, නැවත හොඳින්, උණුසුම් මිශ්ර (උනු නොවේ).
6. ස්ට්රෝබෙරි ජෙලි හා ස්ට්රෝබිටි කන්ටේනර් සහ පොටෝසෝරයිට් මත වත් කරන්න.

පැරැණි බෙරි තොරව ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්

ඉතා අසාමාන්ය ආකාරයකින් ආහාරයට ගන්නා රසවත් ආහාරයක් වේ. පළමුව, සිරප් ස්ට්රෝබෙරි සිට ජෑම් සඳහා පිසූ, ඔවුන් බෙරි පිරී ඇති අතර, මෙම ආකෘති පැය කිහිපයක් සඳහා අවධාරනය. මෙම පිළියෙල කිරීම දිගු කලක් තිස්සේ ගබඩා කර ඇති අතර සිරප් ටික ටිකක් අමාරුයි. මෙම බෙරි ස්ට්රෝබෙරි රස රතු හා මිහිරි තරම්, තවමත් නැවුම් වේ.

අමුද්රව්ය:

• ස්ට්රෝබෙරි - 500 ග්රෑම්;
• සීනි - 250 ග්රෑම්;
• වතුර - 150 මිලි.

සකස් කිරීම

1. සීනි පුරවන්න. මධ්යම උෂ්ණත්වය මත තබන්න.
2. 7-10 විනාඩි සිරප් ඉවුම් පිහුම්.
3. උණුසුම් සිරප් සමග පිරවීම, බෙරි බෙරි තෝරා ගන්න.
4. සම්පුර්ණ සිසිලනය වන තෙක් ස්ට්රෝබෙරි පිටත් කර යවන්න.
5. විනාඩි 5 ක් නැවත ආහාර පිසීමට හා ඉන්පසු බෙරි පැණි බහාලුම් තුළ බෙදා හරිනු.
6. සිරප් සමග ජෑම් වත්, එය හොඳින් මුද්රා.

මින්ට් සහ ලෙමන් සහිත ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්

ඉතා අසාමාන්ය මින්ට් සමග ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සමග කොළ. එහි නැවුම්, තරමක් තද රස්සු රස රසවත් රසකැවිලි සියල්ලන් සතුටු කරනු ඇත. සීනි ප්රමාණය එක් අයෙකුගේ රසය අනුව සකස් කළ හැකි වුවද කදිම නියමය 1: 2 අනුපාතයයි. ප්රණීත රසවත්, නැවුම් සහ රසවත්.

අමුද්රව්ය:

• ස්ට්රෝබෙරි - කිලෝ ග්රෑම් 3;
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• කපුරු
• සීනි - කිලෝ 1.5 ක්.

සකස් කිරීම

1. තම්බන ලද ජලය සමග මින්ට් වොෂ් හා පැය භාගයක් තබන්න.
2. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මින්ට් වතුර කන්ටේනරයක් තුළට ගෙන එනු ලැබේ.
3. පොඟවා සීනි සහ තැම්බූ ලෙමන්.
4. සීනි විසුරුවා තෙක් මිශ්රණය පිසීමට.
5. ස්ට්රෝබෙරි වත් කර පැය 7 ක් තබන්න.
6. විනාඩි 15 ක් සඳහා ආහාර පිස ගන්න.
7. ස්තරය දියර ස්ට්රෝබෙරි බවට වත් කරන්න.
8. විෂබීජ ජාවාරම් මත තදබදය වත් කර ගබඩා කිරීම සඳහා එය තබා ගන්න.

අමු ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්

පිසීමෙන් තොරව ස්ට්රෝබෙරි සිට අමු ජෑම් වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම බෙරි සීනි සමඟ සීනම්බු වන අතර තෘණ ප්රතිකාර වලට ලක් නොකෙරේ. සියළුම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සහ විටමින් සංරක්ෂණය තුළ සංරක්ෂණය කර ඇත. මෙම බිල්පතේ පරිභෝජනය ශීත ඍතුවේ සියලු ශීත ඍතුවේ ගබඩා කර ඇත, ඔබ එය හුදෙක් කන්න පුළුවන්, එය පුලුස්සන ලද භාණ්ඩ හෝ බීර සුවඳ බෙරී තේ එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• ස්ට්රෝබෙරි - කිලෝ ග්රෑම් 3;
• සීනි - 2-2,5 kg.

සකස් කිරීම

1. ස්ට්රෝබෙරි ඉවත්ව, වලිග ඉවත් කර සීනි එකතු කරන්න.
2. Razotritte පහසු මාර්ගයක්: බ්ලන්ඩර්, tolkushka හෝ නිකරුණේ ගංවතුර.
3. 2 සෙ.මී. ළඟා නොවී, විෂබීජ සහිත භාජන තුළ පිදුරු අර්තාපල් වත් කරන්න.
4. බඳුනේ දාරවල සිට සීනි සමඟ ඉහළට යන්න.
5. ගබඩා කිරීම සඳහා සීල් සහ ශීතකරණය

බහු සංස්කරණයේ ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්

සාම්ප්රදායික ක්රමයෙන් පිසින ලද ප්රණීත ආහාරයට බහුආලිකාවේ සකස් කරන ලද ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් තට්ටුව බාල තත්ත්වයේ නැත. ඔබ පමණක් අමුද්රව්ය සකස් කිරීමට අවශ්ය, උපකරණ තුළට තල්ලු හා නරක් වීමට සියලු foam එකතු කිරීමට බලා සිටීමට. මෙම ජෑම් සඳහා විශේෂ කාර්යයක් නොමැති නම්, "Quenching" හෝ "Soup" භාවිතා කරන්න. අවම වශයෙන් පැයකට අවම වශයෙන් පැණි රසවත් ආහාර පිසීමට, ඔබ තදබදයක් අවශ්ය නම්, ආහාර පිසීම ක්රියාපටිපාටිය නැවතත් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ස්ට්රෝබෙරි - 2 කිලෝ;
• සීනි - 2 කිලෝ ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. බහුකාර්ය ස්ථානයේ පාත්රයේ ස්ට්රෝබෙරි සෝදා, සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
2. බෙරි සඳහා යුෂ කිරීමට අවසර ලැබේ.
3. "ජෑම්" හෝ "සුප්" මාදිලිය ක්රියාත්මක කරන්න.
4. අවශ්ය නම් ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලිය නැවත ක්රියාත්මක කිරීම පැය 1 ක් සඳහා ය.
5. ගබඩා කිරීම සඳහා ප්ලාස්ටික් කූඩාරම්, කිරළ සහ ගබඩා කිරීම.