පිලිපීනය සඳහා වට්ටෝරු ගොඩක් තිබේ. සාමාන්ය වර්ගයේ දී, වියළි පලතුරු සමග පයිලෆ වැනි එවැනි විවිධත්වයක් හඳුනාගත හැකිය. මෙම ආහාරය මස් සමඟ මස් සහ මස් සමඟ පිසූ කළ හැකිය - සැළකිය යුතු කාලය හා නිර්මාංශිකයින් සඳහා පුදුමාකාර විකල්පයක්. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ අමුද්රව්ය තුළ මස් ඇතුළත් නම්, සීනි හෝ මී පැණි එකතු නොකර පිහිය යුතු ය. එවැනි කෑමක් පිසීම සඳහා තරුණ බැටළු වස්, වල් ඌරන් හෝ කුකුළු මස් භාවිතා කිරීම වඩා සුදුසුය. වියළි පලතුරු සමග පිහි ආහාර පිසීමට බොහෝ ක්රම තිබේ - වඩාත් ජනප්රිය ලෙස සලකා බලන්න.
මස් සහ වියළි පළතුරු සමග පිලාෆ් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තරුණ බැටළු පැටවෙකු හෝ කෙසෙල් - කිලෝ 1 ක් පමණ;
- ලූණු - 1 කොළ;
- වියළි ඇටවල මදය - 150-200 ග්රෑම්;
- Pips තොරව නෙමෙයි - 150-200 g;
- මුද්දරප්පලම් 100 ග්රෑම්;
- සහල් කහ දිගු - 300-400 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1-2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 5-8 දත්වල;
- zira බීජ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- Pilaf සඳහා කුළුබඩු (කුංකුම හෝ කහ, බාර්බෙරි, ගම්මිරිස් මිශ්රණය, කරාබු, ආදිය);
- නැවුම් හරිතයන් - රස;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අපි ළූනු පිරිසිදු කරුවා සහ බැටළුවෙකු හෝ සෝස්පේන් තෙල් තාපනය කරමු. 5 කුඩා කැබැල්ලක් මස් කපා කපන ලද ළූනු, සෙන්ෙන්මිමිමිණියම් (zira) සමග රන් රතු පැහැති ළූනු කපන්න. 20-30 විනාඩි පියනක් යට ටිකක් ස්වල්පයක් සමග ඉඳහිට, සවලක් සමග ඇවිස්සීම. උතුරන ජලය සමග සහල් සහ වියළි පලතුරු ඉවතලන්න, සින්ක් වලින් කුඩු ඉවත් කරන්න. ගම්මිරිස් කෙටි පාරාදීසයක් කපා. නියමිත වේලාවට පසුව, බඳුනට බත්, පළතුරු සහ එළවළු එකතු කරන්න, ඇඟිල්ලේ සියල්ල ආවරණය කිරීම සඳහා වතුර වත් කරන්න. අපි 1 වරක් මිශ්ර කරමු (තවත් නැත). පහළ තාප මත විනාඩි 20 ක් සඳහා කුක්, පියන ආවරණය. ක්රියාවලියේ අවසානය වන විට, අපි (සිලිකේ) සහ පෙයාර්ස් (සිලිකන් තුල සහල්වල කදන්) දමමු. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි හා නැවුම් තේ සමඟ සේවය කරන්න.
වියළි පලතුරු සමග මිශ්ර පලතුරු
අමුද්රව්ය:
- පිරිසිදු සහල් 400-500 ග්රෑම්;
- වියළි ඇටවල -200 ග්රෑම්;
- බීජ තොරව අර්තාපල් -200 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් 150 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 5-8 දත්වල;
- බටර්, ස්වාභාවික - 100 ග්රෑම්;
- Pilaf සඳහා කුළුබඩු (කුංකුම හෝ කහ, බාර්බෙරි, ගම්මිරිස් මිශ්රණය, කරාබු, ආදිය);
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
මස් තොරව වියළි පලතුරු වලින් පයිලාෆ් ආහාර පිසීමට,
එළවළු තෙල් තුළ බෝතලය තුළ බත් බදිනු. වියළි පලතුරු සෝදා, ජලය ලුණු සහ සහල් එකතු කරන්න. අපි ජලය සමඟ මිශ්ර, යළිත් මිශ්ර කර සහ බත් අඩු තාප මත සූදානම් වන තෙක් උයන්න. බටර්, කැඩුණු සුදුළූණු සහ කුළුබඩු සමග මිහිරි පැල්ෆ් ඇඳුම් ඇඳීම අවසන් කළා. තේ සමඟ සේවය කරන්න.