Chorizo යනු කුළුබඩු ගොඩක් සහිත ඌරු මස් මත පිසූ කුඩා කුළුබඩු සහිත සොසේජ් ය. එවැනි සොසේජස් පසුව ඒවා වියළී හා සමාන ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ, නැතහොත් අඹරන ලද මස් සමග ෆ්රයිස් සමග විශේෂ සොසේජ් ෂෙල් තැනු ඇත. පහත සඳහන් වට්ටෝරු වල, මෙක්සිකෝවේ සොසේජස් චොරිසෝ අපේම අතට සකසන ආකාරය ඉගෙන ගන්නෙමු.
මෙක්සිකානු සොසේජස් සිය දෑත් සමඟ
වියලූ සොසේජස් සෑදීම සඳහා අඥාන කිරීමට අකමැති අය සඳහා, අපි පෙර chorizo සඳහා මෙම සරල මිනිත්තුව වට්ටෝරුව, භාවිතා කිරීමට පෙර pshment හා ෆ්රයි ශීත කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- උණුසුම් මිරිස් - 2 පෑම්.
- ගම්මිරිස් jalapeno - 2 පෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- Maksikanskiy oregano - 2 තේ හැඳි;
- දුරු - 2 තේ හැඳි;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 115 ml;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- හරිත ළූණු පොකුරක්;
- ඌරු මස් - 570 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ස්තූපය ලුණු සහ සුදුළූණු සමග ඝෝෂා කර දමන්න. සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ අඩංගු ලුණු රස එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් සහ ලූනු හරිතයන් කපා, ඒවාට මස් හා ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වත් කරන්න. ඌරු මස් ටිකක් මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, එය සමාන කොටස් බවට භාජනය වන අතර එක් එක් පාච්මන්ට් කෑල්ලක් මත තැබිය යුතුය. මෙක්සිකානු සොසේජස් chorizo ආකෘතිය, බණ්ඩල් ඇටකටු බවට හැරෙමින්, පාච්මන්ට් කොළ ඉරීම. ශීතකරණය තුළ සොසේජස් ගබඩා කර තබන්න, කඩදාසි ඉවත් කිරීම සහ භාවිතා කිරීමට පෙර කැපීම.
මෙක්සිකානු සොසේජස් chorizo - වට්ටෝරුව
වියළි සොසේජ් chorizo අව්යාජ වට්ටෝරුවක් වෙත යන්න, එවිට කපා කප්පාදු ලෙස මේසය මත සේවය කළ හැකි. මෙම වට්ටෝරුව මෙම අනුවාදය ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, ඔබ විශේෂ සොසේජස් ආවරණයක් පමණක් නොව, නිෂ්පාදන වියළී ඇති, හොඳින් වාතාශ්රය සහිත කාමරයක් අවශ්ය වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 2.3 kg;
- ඌරු මස් - 820 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බිම පැපිරස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූනු දත් - 4 පෑම්;
- ඖෂධ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- දුරු, කොත්තමල්ලි - එක් කෝෂයක්;
- රතු වයින් විනාකිරි - 45 මිලි;
- සොසේජස් ආවරණ.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් මාළු අතින් කපන්න හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කළ හැකි නමුත් මේදය විශාල ලෙස කපා ගත යුතුය.
මුල් බරෙන් 30% ක් අහිමි වන තුරු සති කිහිපයක් තුළ වියළි සහ හොඳින් වාතාශ්රය සහිත කාමරයක තබා ඇති chorizo සොසේජස් ඉවත් කරන්න.