ප්රංශ සලාද නූසාස් යනු ප්රෝස්ටන්ල් සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායේ ආහාරයක් වේ. ඔබ දන්නා පරිදි, ප්රෝස්ටන්සල් ආහාර ලෝකයේ වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් හා පිරිපහදු කර ඇති ආහාරයකි. ප්ලාසන්ස් ඖෂධ පැළෑටි විශේෂයක් වන අතර, එය සම්භාව්ය හා විවිධාකාර භෝජන සංග්රහ කරයි. සලාද නූසාස් ප්රංශයේ පමනක් නොව අනෙකුත් රටවලද ප්රචලිතව පවතී. නයිසෝයිස් නම් නයිස් නගරයයි. සාම්ප්රදායික සලාද වට්ටෝරුවෙහි කොටසක් ලෙස, තක්කාලි, ඇන්කිව්ස්, ඔලිව් සහ සුදුලූනු තිබිය යුතුය.
නැපෝස් සලාද සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
මෙම ආහාරය පිසීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. නයිපොයිස් සලාදයේ සම්භාව්ය සූත්රය පිළිබඳ සූපශාස්ත්රඥයින්ගේ අදහස් වෙනස් වේ. එය බොහෝ විට කොළ බෝංචි (තරුණ කොළ, බෝංචි) සමඟ පිසිනු ලබයි. නූහුස් සලාදයේ සංයුතිය ටූනා (රසවත් විකල්පය) සලාද කොළ, කපර්, ළූණු, පිපිඤ්ඤා, ආටිචෝකේස්, මිහිරි ගම්මිරිස්, තම්බන ලද බිත්තර. සමහර අවස්ථාවලදී "නුසුස්" හි තම්බා අර්තාපල් පවා තැන්පත් කර ඇතත්, බොහෝ වෘත්තීය සූපවේදීන් මෙම ප්රවේශය ප්රතික්ෂේප කරයි.
සලාද රහස - සැරසීම
සලාද සඳහා නැවත පිරවීම, හෝ විශේෂ සෝස් "නීසුස්" සුදානම් කිරීම පහසුය: සම්භාව්ය අනුවාදය, ඇදුම්, තෙල්, විනාකිරි, ලුණු හා ගම්මිරිස් අඩංගු වේ.
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් ඔක්ටිව් තෙල් 4-5 අමතර වර්ජින්;
- ස්වාභාවික සැහැල්ලු වයින් විනාකිරි 1-2 තේ හැඳි;
- ඩිජෝන් අබ 1 තේ හැන්දක;
- ගම්මිරිස් රතු (වඩා හොඳ නැවුම්) සහ කළු බිම - රස;
- ටිකක් ලෙමන් යුෂ;
- ලුණු.
සකස්කිරීම:
ක්රියාවලිය සරලයි: වයින් හෝ බෝල්සමික් විනාකිරි සමඟ ඔලීව තෙල් මිශ්ර කරන්න, ගම්මිරිස් ටිකක් ටිකක් එකතු කර ටිකක් එකතු කරන්න. බොහෝ විට විවිධ වර්ගවල ගම්මිරිස් එකතු කිරීම, ඩිජොන් අබ, සුවඳ ප්රාග්චාක ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු, සීනි එකතු කිරීම සඳහා විශේෂ රසය එකතු කිරීමට.
නිවුසු සමඟ ටූනා
අමුද්රව්ය:
- ටින් ටොන් 150 ග්රෑම්;
- සිහින් ෆිචර් 6;
- 2-4 ඉදුණු රතු තක්කාලි;
- 1 රතු ළූණු;
- 1-2 මිහිරි ගම්මිරිස්;
- 6 තැම්බූ ගෙම්බා බිත්තර;
- 1 ලීක්ස් ගොයම් ගතිය;
- කුට්ටිවලින් තොර ඔලිව් 15-20 ක කොටස්
- කැප්ස් 1 tablespoon;
- සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි;
- හරිතයන්: parsley, බැසිල්, රෝස්මරී, tarragon, කොළ සලාද රොමැනෝ කොළ.
සකස්කිරීම:
අපි තක්කාලි අත්තනෝමතික, මිහිරි ගම්මිරිස් කපා - කෙටි පිදුරු, පිපිඤ්ඤා - සමග, සහ - කෙටි තීරු සමඟ අපි කපන්නෙමු. අපි ඇන්ටොවීන් අත්තනෝමතික ලෙස කපනවා. ඔලීව කපා - එක් එක් කොටස් තුනක් - රවුම් තුල. ලීක් - ද ලූනු, - ළූණු - කෙටි පැල්ලම්. ටූනා කුට්ටි සහිත කැබලි. ගෙඩි බිත්තර උනු, සිසිල් හා අර්ධ කපා. පුරවන්න සූදානම්: වයින් විනාකිරි සහ ඩිජොන් අබ සමග ඔලිව් තෙල් මිශ්ර කරන්න, කැප්ස් එකතු, කැඩුණු හරිතයන්, කැඩුණු සුදුළූණු. ඔබ සියල්ල බ්ලන්ඩර් සමග සියල්ල පරාජය කළ හැකි නමුත් මිශ්රණය ඉතා සමජාතීය නොවේ. එහි විවිධ අසංවිධානාත්මකතාවයේ ආරෝහණ චාරිකාව. හරිත සලාද කොළ කොළය සහ ඉහළට වැඩ කෑමේ දී එළවළු මිශ්රණයකි. සලාද පාත්රයෙහි සකස් කළ අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
ස්වාධීනව සලාද ඇඳුම පිරවීම. බැසිල් කොළ සැරසීම. නයිපෝස් සලාදයට සැහැල්ලු මේස වයින්, සුදු හෝ හොඳයි, එය හොඳයි.
"නූසා ආල රුයස්"
සැබැවින්ම, ඔබට අවසන් නියඟය වෙනුවට නූහුස්හි සලාදයක් පිළියෙල කර ගත හැකිය. නමුත් ඒවා සතුව පවතින අව්යාජ අමුද්රව්ය වෙනුවට යම් ආකාරයකින් ආදේශ කර ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතු අතර, එම විකල්පයන් තවදුරටත් සම්භාව්ය හෝ සාම්ප්රදායික ලෙස සැලකිය නොහැකිය. මීට අමතරව, ඉස්සන් හා සන්සිවර් නිශ්චිතවම විවිධ නිෂ්පාදන සහ, ඒ අනුව, විවිධ රසයි. එම නිසා, සෝඩාඩ් සුලූඩ් සෝස්ට් අනුවාදය සහිත ප්රභවයක් වන රුසියානු අනුවාදය අතිරේක නම් ලැබුණි.