Musaka, එහි භුමි භාගය පදනම්ව හෝ භෝජන සංග්රහයක් මත පදනම්ව වෙනස් විය හැකි වට්ටෝරුව, සෑම විටම පුදුම හිතෙනුත් රසවත්, ඇරෝමැටික, සංතෘප්ත වන අතර, රස බැලීමේ ප්රසන්න හැඟීම් ඇති කරයි.
Musaka - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
වම්බටු සමග ග්රීක භාෂාවෙන් මුසැක්කා යනු කාලය අවශ්ය වේ. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව හා එහි විචල්යතා සමඟ මූලික මූලික කරුණු:
- වම්බටු සහ අර්තාපල් සෙල්සියම් පෑන් හෝ උඳුනක අර්ධව පිසීමට ගෙන එනු ලැබේ.
- කැඩුණු මස් තක්කාලි පදම්, කුළුබඩු සහ වයින් සමග ෆ්රයිඩ් කරති.
- එළවළු සහ මස් ෆ්රයි උඳුනුවල ස්ථරවල පිළිස්සීම සඳහා නැවක තැන්පත් කර ඇත.
- අවසාන ස්ථරය වන්නේ බේචමෙල් සහ චීස් චිප්ස්.
අර්තාපල් සහ අඹරන ලද මස් සමග Musaka
ඊළඟට, ඔබ අර්තාපල් සමඟ මූස්කාක් සෑදූ ආකාරය ඉගෙන ගනු ඇත. මුල්වල, කැඩුණු බැටළු පැටියෙක් මස් සංරචකය ලෙස භාවිතා කළ යුතුය. නමුත් හැමෝම මේ ආකාරයේ මස් කැමති නැහැ. ඒ නිසා බොහෝ විට ඌරු මස්, කුකුළු මස්, හරක් මස්, ගවමස්. ෆිලට් පෙති මස් ඇඹරුම් යන්තයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සහිත බිමෙහි ඇඹරී ඇත. ආහාර 6 ක් සෑදීම සඳහා එය පැය 2 ක් ගත වේ.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - කිලෝ 1.5;
- වම්බටු - 1 කිලෝ;
- මී මැසි - 900 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- තක්කාලි ඉස්ම - 150 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 300 ග්රෑම්;
- වයින් - මිලි 100;
- චීස් - 250 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් සහ ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- කිරි - 1 l;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- එළවළු කපා විනාඩි 10 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
- ෆ්රයි මස් සහ ලූණු සමග ළූණු, තක්කාලි, වයින්, අර්තාපල්, කරවල, කුළුබඩු ඇතුළු කිරීම.
- තෙල් මත, පිටි වත්, කිරි වත් කර, ලුණු, ගම්මිරිස්, සාරය එකතු සහ ඝන තෙක් උණුසුම්.
- චීස් සමග එක් එක් එළවළු සහ මස් තට්ටුව ස්ථර කර තබන්න.
- සියලු සෝස් සහ චීස් සමග ඉහළට.
- මවුසාකා මිනිත්තු 40 කින් විනාඩි 180 ක ග්රීක භාෂාවෙන් පුලුස්සනු ලැබේ.
මස්කාකා සමග අඹරන ලද මස් සමග
මස් මුසාවා, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව, අර්තාපල් නොමැතිව සකස් කරන ලද මූලික ආහාර ද්රව්යයන් වෙනුවට ප්රතිස්ථාපනය කරනු ලැබේ.මෙය කන්නයේ දී මස් ආහාරයට ගැනීම සඳහා, මෙම විකල්පය වඩාත් කැමති වනු ඇත. සාම්ප්රදායික බෙචමෙල් සරල සෝස් මිශ්රණයක් වෙනුවට. පැය 2 සඳහා නියමිත ප්රමාණයෙන් 6 ක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - කිලෝ 1.5;
- රතු මීටර් 1 kg;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
- පරෙස්සම් - 250 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- තෙල් - 100 ml;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- මූසැක් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම පහසුය.
- වෙන් වෙන්ව, ලූනු හා වම්බටු මග් සමග මස්.
- තක්කාලි ස්ථර සමග අමුද්රව්ය දමන්න, පරෙස්සම් සමඟ ඉසිය යුතු ය.
- ඇඹුල් ක්රීම් සහිත බිත්තර කපන්න, ආකෘතියේ අන්තර්ගතය සමග මිශ්රණය භාගය, පැය භාගයකට අංශක 200 ක පාම්සන් සහ රවුම් කේක් සමඟ පොඟවා.
මූසා එළවළු
පහළින් ඔබ ඉගෙන ගන්නා වට්ටෝරුව සමඟ මස්කාකා, මස් තොරව පිළියෙළ කරනු ලැබේ, මෙම නඩුව රතු පරිප්පු වලින් ප්රතිස්ථාපනය කරනු ඇත. ආහාරවල රසවත් ලක්ෂණ මේ දක්වා වඩා නරක අතට හැරෙන්නේ නැත. එහෙත්, ඒවායේ අනන්යතාව සහ විශේෂිත පැසුණුකම අත්පත් කර ගනී. අවශ්ය නම්, බිත්තර හා පිටි සහ මිශ්රණයකින් මිශ්රණයකින් මිශ්ර කළ හැකිය. පැය දෙකකට ඔබ 6 දෙනෙකුට කෑමක් පිළියෙළ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 1 කිලෝ;
- බර්ගර් ගම්මිරිස් - 250 ග්රෑම්;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- පරිප්පු - 200 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 400 ග්රෑම්;
- කරාබු සුදුළූණු - 4 පෑම්;
- රිකෝටා - 250 ග්රෑම්;
- යෝගට් - 250 ග්රෑම්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර 5 යි.
- තෙල් - 80 ml;
- කුළුබඩු වර්ග.
සකස් කිරීම
- විවිධ කුකුල් මස් වම්බටු සහ වෙනත් එළවළු ලූනු සහ සුදුළූණු සමග ෆ්රයි.
- පරිප්පු තම්බා හා රෝස් සමග මිශ්ර කර ඇත.
- එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස බිත්තර පැළෑටි සමඟ වෙනස් වන අච්චුවක් බවට පැතිරී ඇත.
- ඉහළ මිශ්රණයකින් හා චීස් සමග ඉසිය යුතු යෝධට් රිකෝටා, බිත්තර සහ කුළුබඩු සමග මිශ්ර කර ඇත.
- නිර්මාංශ අංශක 200 ක උෂ්ණත්වය 40 වේ.
කූඩාරම් සහිත මූසාකා
මුසකා, කලින් වට්ටෝරුවලට වඩා අඩු රසවත් වට්ටෝරුවක් වන zucchini සමග සාදා ඇත. ඔවුන් එළිමහනේ නොසිටින විට හෝ එළවළු දෙකක ඩියුටේට් භාවිතා කළ හොත් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ආදේශ කළ හැකිය. මෘදු බීජ සමග තරුණ බීජ සමග ඵල තෝරාගැනීම වඩා යෝග්ය වේ. 6 දෙනෙකු සඳහා රසවත් ග්රීක ආහාරයක් ලබා ගැනීම සඳහා පැය එකහමාරක් ගත වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 0,5 කිලෝ;
- වම්බටු - 0,7 kg;
- රතු මීටර් 700 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 300 ග්රෑම්;
- වයින් - මිලි 100;
- චීස් - 250 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් සහ ක්රීම් - 100 සහ 75 ග්රෑම්;
- පිටි - 90 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි - 700 ml;
- ඔෙරගනයෝ සහ කුරුඳු - ½ ටස්පතා සඳහා;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- තැටි කපා, කබලෙන් ලිපට පිසූ හෝ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද එළවළු.
- තෙල කපා ලූනු සමඟ ලූනු පෙති කපන ලද හරක් මස්, වයින් වත්, තක්කාලි, කුළුබඩු එකතු සහ මෘදු තෙක් උයන්න.
- පිටි වල තෙල් බේරා ගැනීමට, ඝන තෙක්, උණුසුම්, කිරි බිත්තර, චීස් භාගය, කිරි වත් කරන්න.
- කන්ටේනරයක ඇති ස්ථරවල කොටස්, සෝස් හා ඉතිරි චිප් සමග ආවරණය කරන්න.
- රතු පාට තෙක් පිළිස්සීම මගින් ආහාර පිසීම moussaki අවසන් කරන්න.
මුසකා බල්ගේරියානු
Moussaka යනු බල්ගේරියානු, ඉතිරි කොටස පුද්ගලිකව වඩා පහසු සහ වේගවත් ය. අර්ධ සැකසූ එළවළු මුගටි සූදානම් කර ඇත්තේ හිසකෙස් පටලයක් සමග සිරස් අතට උඩින්ය. මෙම ආහාරය තක්කාලිවලින් පිරුණු මස් සමග ෆ්රයිඩ් ස්වරූපයෙන් මස් කෑල්ලක් එකතු කළ හැක. පැයක් තුළ ඔබට ආහාර 4 ක් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් සහ වම්බටු - 3 පෑම්;
- බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- තක්කාලි - 4 පෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- පරෙස්සම් - 100 ග්රෑම්;
- කුළුබඩු වර්ග.
සකස් කිරීම
- බල්ගේරියානු මූස්කාකා වට්ටෝරුව අවබෝධ කර ගැනීම, අර්තාපල් අර්තාපල් හා තක්කාලි කපා අර්තාපල් අර්තාපල් පිසින තෙක්, ඉඟි ටිකක්, ෆ්රයි වම්බටු mugs අවබෝධ වේ.
- කුළු බඩු හා සුදුළූණු සමග බිත්තර-ඇඹුල් මිශ්රණය චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- අංශක 200 ට අඩි පැය භාගයක්
සර්බියානු moussaka - වට්ටෝරුව
සර්බියාවේ ජනප්රිය වට්ටෝරුවක් වන රසවත් මූසාක්, සරල තාක්ෂණයකින් අර්තාපල් සහ මස්වලින් සකස් කර ඇත. මෙම වරින්වර අර්තාපල් අර්ධ වටා කපා හා අමු ආකෘති පුළුස්සා දැමුවා. තක්කාලි පීල් පීල් කර ටිකක් ඝනකම ඉරීම. ආලේප කිරීම සඳහා, කොටස් ඒකාකාරය තෙක් එකට මිශ්ර වේ. පැය 1.5 කින් ආහාරයට ගත හැකි වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- ලූණු සහ කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- මී මැසි - 800 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
- පරෙස්සම් - 150 ග්රෑම්;
- පුරවන්න:
- කිරි - 250 ml;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- තෙල් - 150 මිලි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- ලූනු සහ කැරට් පෙති කපන ලද ෆ්රයිස්, තිරිඟු.
- ස්ටයික් අර්තාපල් හා තක්කාලි මග්, ෆ්රයි ස්තර, පිරවිය යුතුය.
- සර්බියානු mousaka පත්රය යටතේ මිනිත්තු 30 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
මුසකා බහුකාර්යය තුළ
අර්තාපල් සමඟ ග්රීක මූස්කාක් හා විස්මිත පොහොසත් හා රසවත් පෝරණුව බහුකාර්යයක් තුළ ලබා ගනී. ආහාරය "බීඩිං" ආකාරයෙන් පුළුස්සනු ලබන අතර කාලය මත උපාංගයේ ධාරිතාව රඳා පවතී. සෝස් ලෙස, නිර්දේශිත පිරවුම වෙනුවට, ඔබට අඩක් ලීටර් භාගයකින් නැමහාල් භාවිතා කළ හැකි අතර තෙල් පිටි (50 ග්රෑම්) වල ඉතිරි කර ගත හැකිය. පැය 1.5 ක්, 4 දෙනෙකුට ආහාරයක්.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු 800 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 200 ග්රෑම්;
- ලූනු - එක් එක් ග්රෑම් 100 ක්;
- කැඩුණු මස් - ග්රෑම් 500;
- තක්කාලි ඉස්ම - 100 ග්රෑම්;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 150 ග්රෑම්
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- මස්වල දුන්නක් මත තෙල් බැදුම් මත, හතු පිපෙන්නා, රස බැලීමට කන්නය.
- ඉහළ ගිහින් අර්තාපල්, පසුව වම්බටු මග්.
- සියලු බිත්තර-ඇඹුල් වට්ටක් පුරවන්න, pritrushivayut චීස් චිප්ස් සහ උපාංගය හැරී.