ඌරු මස් කාර්පැක්සියෝ

Carpaccio - ඔලිව් තෙල් හා විනාකිරි සමග ඉස්සේ, මස් මස්වල සිහින් කපන ලද කෑලිවලින් සමන්විත කෑමක් වේ. සම්ප්රදායිකව එය ප්රධාන පාඨමාලාවට සීතල මස් වර්ගයක් ලෙස සේවය කරයි.

බැදපු එළවළු ඌරු මස් කාර්පැක්සියෝ

අමුද්රව්ය:

ඌරු මස් උරහිස් - 400 ග්රෑම්;
රෝස්මරී, ලොරේල් කොළ, මිණුම් දණ්ඩක්, මාජරම්;
සුදු වයින්;
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
zucchini - 3 පෑම්.
බල්බ නිල් - 2 කෑලි;
ඔලිව් තෙල්;
තක්කාලි - 2 පෑම්;
බෝල්සමික් විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම

ඌරු මස් ස්පීටුල පූර්ව ශීතලක් හා මස් මාළු තුනී පෙති කපන්න. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සැකසූ, සෝදා හා කැට කපා ඇත. Zucchini කුඩා පෙතිවලින් ඉරා දැමූ අතර බල්බ පවිත්ර කර පිරිසිදු කර ඇත. මෙම ෙබ්කිං තැටි මත තීරු, ඔලිව් තෙල් එය ඉසිය, එය ගම්මිරිස්, තක්කාලි, ලූනු සහ zucchini මත පැතිරී. එළවළු තෙල්, විනාකිරි සහ රවුම් කේක් සමග විනාඩි 25 ක කාලයක් එළවළු එළවළු ඉසිය යුතු ය. පසුව තහඩු මත තැබීමට, මස් මත තබා හා ටිකක් වයින් වත්.

ස්ට්රෝබෙරි සමග ඌරු මස් කාර්පැක්සියෝ

අමුද්රව්ය:

පරෙස්සම් චීස් - 100 ග්රෑම්
ඌරු මස් ලුණු - 200 ග්රෑම්.

ඉන්ධන සඳහා:

නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි - 200 ග්රෑම්;
ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
බෝල්සමික් විනාකිරි - 0.5 ෆොස්ෆේට්.

සකස් කිරීම

ඌරුමස් කාපාංකෝ සෑදීමේ ආකාරය සොයා බලමු. ඉතින්, නැවුම් ලුණුක් ගන්න, එය එය බෑග් තබා එය කැටි කිරීම. එවිට මස් පෙති කපා තුනී පෙති කපන ලද පැතලි තැටියක් මත කප්පාදු කරන්න. ස්ට්රෝබෙරි සෝදා, වියලූ, අපි ponytails ඉවත් හා ඔවුන් තලා. විශාල කෝණයන් මත චීස් රයිස්. ඇඹරුම් තෙල් ඔලීව තෙල් සමග බල්සමින විනාකිරි සමඟ සකස් කිරීම සඳහා, ස්ට්රෝබෙරි එක් කරන්න සහ දෙබලක සමග මිශ්රණය පහර. අපි කාපට් කිරීම සඳහා කාපාංකාලය වත් කර, චීස් මත ඉසිය යුතු ය.