Dogu යනු අසමසම රසවත් අසබඩනියානු කෑමක්. එය උණුසුම් උණුසුම් දිනක් සඳහා සහ සැමවිටම ශීතල සීතල සඳහා දෙකම හොඳින් ගැලපේ. අපි ඔබේ පවුල හා මිතුරන් ඔබ පුදුමයට පත් කරන ඩොව්ගි ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුව ඔබේ අවධානය යොමු කරන්නෙමු.
"Dovga" අරාබි භාෂාවේ දී - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටවකු - 500 ග්රෑම්;
- matzoni - 1 කිලෝ;
- වියළි මස් 100 ග්රෑම්;
- සහල් - 100 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- නිවිති - 100 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- sorrel - 100 ග්රෑම්;
- parsley හරිතයන්, කොත්තමල්ලි - අවශ්ය නම්;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
නිවසේදී ඩොග් සංග්රහ කරන්නේ කෙසේද? ඉතින්, පළමුව, අපි ඔබ සමඟ ගොඩක් සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා එය සීතල ජලය පොඟවා එය පැය 5-6 පමණ කාලයක් තබන්න. එය මෘදු වන විට, ටිකක් ඉදිමීම, එය ඉසිය, එය සාස්පාන් දී එය තබා පියන සමඟ අඩු තාප මත අර්ධ පිසින ලද තෙක් එය ආහාර පිසීමට. රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න.
මුත්තන් පරිරක්ෂණය කරන ලද අතර, අපි මස්වලින් සියලු ඇටකටු ඉවත් කර ඉතා කුඩා හා තුනී කැබලිවලට කපා. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ලූනු පිරිසිදු කර ඇත. ඊළඟට බැටළු පැටිය, ළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. සියල්ලම හොඳින් මිශ්ර කර පුළුස්සන ලද ඕනෑම කුළු බඩු එකතු කරන්න. මස් ස්කන්ධයෙන් අපි කුඩා ෆොස්බෝල් රෝල් කරමු.
ගැඹුරු සාස්පාන් දී සීතල නිවාගත් ජලය වත්, දුර්වල ගින්න මත තබා සහ නභිගත ගෙන. එවිට අපි මීට්බොල්ස් ජලය විනාඩි 10 ක් පමණ විනාඩි දහනය කරමු . සුප් හොද්දෙන් පරෙස්සමින් මස් බෝල පුළුස්සා , අඩවියේ ඇති තිරිඟු පිටි වේ. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් අඩු තාප මත කුක්. එවිට, පීට්, සහල්, මස් බාබල්ස්, සුප් හොද්ද, සිහින් ව කැඩුණු හරිත හා sorrel එකතු කරන්න. අපි තාපය තෘප්තියට ගෙන, තාපය අඩු කර සූදානම් වන තෙක් උයන්න. මේසය මත, අසර්බයිජියානු කෑමක් "ඩොව්ගා" උෂ්ණත්වයකින් යුක්ත වේ. එය බැටළු පැටවෙකුගේ බැටළු වලිගය - ලාවාෂ්, වොඩ්කා, උණු ගම්මිරිස් සහ හරිත වීදුරුවකි.