අයිස්බන්

ජර්මානු ආහාර ගැන සඳහන් කරන විට අපට එක් එක් ඇසුරුම් මොනවාද? ඒක හරියට හරි, ඌරු මස් හොන්ක්, අයිස් හොද්ද වගේ. මෙම ආහාරය ජර්මානුවන් අතර දිගු කලක් තිස්සේ සාම්ප්රදායික ලෙස සලකනු ලබන අතර ඔවුන්ගේ ප්රසිද්ධ බීරවලට සේවය කර ඇත.

අයිස් හොද්දක් පිසීමට කෙසේද?

ඌරු මස් කකුල් සෑහෙන කාලයක් සූදානමින් සිටිති, නමුත් මාව විශ්වාස කරන්න, ප්රතිඵලය එය වටිනවා. පළමුවෙන්ම ඒවා පිසින ලද සුප් හොද්ද තුළ පැය 1.5 - 2 පමණ කාලයක් පුරා තම්බා තම්බා, පසුව උඳුන තුල පුළුස්සා දමනු ලැබේ.

බොහෝ විට, ඔවුන් ගෝවා සමග අයිස් හොදින් පිසිනවා, නමුත් එය රසවත් අර්තාපල් සමඟ හැරෙන්නේ නැත.

Aisban - වට්ටෝරුව

මෙම සුප් හොද්ද තුළ සිසිල් කළ පසු, එය බියර් දී පැයක් හෝ දෙකක් සඳහා එය marinate කළ හැකිය. ජර්මනියේ අශ්ස්බන් මේකෙන් පමණකි.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් නකල්ස් - 1 කොක්;
• පැණි - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• ලුණු - රස;
• ලෝරල් කොළ, මාජෝරම්, දුරු, බැසිල් - රස;
• කළු ගම්මිරිස් (ඇත්) - රස;
• සෝයා සෝස් - 20 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

පළමුව, රෝද පිරිසිදු කර පිරිසිදු කරන්න, ඉන්පසු එය සෝස්පේන් (සීතල වතුර සමග) දමා එය නභිගත කරන්න. අපි වතුර වත්කර, කකුල සෝදා, ජලය සමග වතුර වත් කර තම්බා පසුව, කැරට්, ළූණු, බේ කොළ, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ පැය 2 ක් සඳහා ගිනි පුපුරක් සඳහා තබන්න. ඊට පස්සේ, කුළු බඩු රිබ්ලි සුදුළූණු, කුළුබඩු සහ පාන් පෙට්ටියකින් ආවරණය කර ඇති පෑන් මත තැබිය හැකිය. මෙම උඳුන සෙන්ටිමීටර 180 ක උනුසුම් වන අතර රතු පාට කබොල්ලක් සාදනු ලබන තෙක් මිනිත්තු 30 කට අයිස් රෑනක් එවනු ලැබේ. මේ අතර, ග්ලාස් සූදානම්: මී පැණි උණුසුම්, අබ, සෝයා සෝස් සහ මිශ්ර කරන්න. මීපැණි නභිගත නොවන බව සැලකිලිමත් වන්න. දැන් අපි ඌරු මකුළුව එළියට ගෙන එය ප්ලාස්ටික් සමග ආවරණය කරයි. එසේ නොවුවහොත්, ග්ලේස් පුළුස්සා දමනු ඇත. උඳුන තුල තවත් 4-5 විනාඩි සඳහා ෙබ්කිං තහඩු දමා ජර්මානු අයිස් පරක්කු කළ හැකිය. අපි රෝදය ආවරණය කළ මීපැණි ග්ලයිසස් මස්වල රසවත් රසයක් සහ ප්රසන්න වර්ණයක් ලබා දෙනු ඇත.

ගෝවා සමග ආස්බන්

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, සොසේජස් සමඟ ළූනු, නැවුම් ගෝවා කපා, ගෝවා සමග සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු ෙබ්කිං ෂීට් එක මත තැබුවහොත් එය තීරු යටතේ පැය 1.5 ක් පුළුස්සා දමන්න. සූදානම් වීම සඳහා විනාඩි 15 කට පෙර, තීරු ඉවත් කරන්න, අයිස් බෑවුමේ පරණ පාට කබොල්ලක් ආවරණය කර ඇත. එක් ඌරු මස්කුක් සඳහා ගෝවා ග්රෑම් 300 ක් සහ අලුත් නැවුම් 150 ග්රෑම් ගන්න.

ජර්මානු ආහාරවල ප්රීතිය භුක්ති විඳින්න, ලුණු සහිත බ්රසීස් සහ සම්භාව්ය ශිෂ්ණයට සකස් කිරීමට අමතක නොකරන්න.