මාළු කෑමක් සෑම රාමුවක් මත සෑම විටම කැපී පෙනේ. ඒවායේ රසය හා ප්රයෝජනවත් ගුණාංගවලට ස්තුති. ග්රීක භාෂාවේ මසුන්ට සමබර රස, යුෂ හා ආකර්ෂණීය සුවඳක් ඇත. මෙම ආහාරය ඔවුන්ගේ ආහාර වේල බලා සිටින අය සඳහා කදිමයි!
මත්ස්යයින් බහුලව ඇති මත්ස්යයින්ගේ මාළු
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් මසුන් - 800 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - 1 කොක්;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
ග්රීක භාෂාවෙන් දී ඇති ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, අපි මසුන් පිරිසිදු කර එය සේදීම හා කැබලිවලට කපා. අපි ළූණු, අර්ධ වෘත්තාකාර ඉරක් හා තක්කාලි රවුම් බවට පත් කරමු. ඇඹුල් ක්රීම් මෙයොනීස් සමග පයිලට් මිශ්ර කර මිශ්ර කර චීස් මුරුකුඹුරේ දැම්මා. මීලඟට, මල්වෑල්ලේ බඳුනට ගිහින්, කුඩා තෙල් වත් කර මිනිත්තු 5 ක් සඳහා "සුරා" වැඩසටහන ක්රියාත්මක කරන්න. ශබ්ද සංඥාවකින් පසුව, උපාංගයේ පියන විවෘත කරන්න, මත්ස්ය කෑලි ඒකාකාරව බෙදා ගන්න සහ තක්කාලි පෙති සමග ආවරණය කරන්න. රස කිරීමට සියලු කුළු බඩු, ක්රීම් මිශ්රණය සමඟ පිඟාන වත්, ටිකක් චීස් ඉසිය සහ පැය "Quenching" වැඩසටහන හැරී පැය. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට විනාඩි 10 කට පෙර, ඉතිරි චීස් සමග තක්කාලි සමග මාළු ඉසිය යුතු ය.
ග්රීක මාළු වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මුහුදු මත්ස්ය ෆිලට් - ග්රෑම් 500;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- නිවිති - 2 පැසෙන;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
ග්රීක මාළු ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද? ෆිලේට් සෝදා, වියලූ කුඩා කැබලිවලට කපා. එවිට podsalivaem, ගම්මිරිස් රස කිරීමට හා marinate යන්න. මේ කාලය වන විට අපි එළවළු සකස් කරමු. අපි එළවළු තෙල් මත ලූනු, ශින්කිම් සහ පාරෙසේම පිරිසිදු කරන්නෙමු. එවිට නැවුම් නිවිති එකතු ලුණු එකතු කරන්න. ඊළඟට, තක්කාලි පෙති, ලෙමන් පෙති සහ කැඩුණු හරිතයන් ඉසිය යුතු ය. මිශ්ර කිරීමෙන් තොරව මධ්යම තාපය මත මිනිත්තු 5 ක් පමණ එළවළු මස්. දැන් සන්සන්දනාත්මකව එළවළු ස්කන්ධය යටින් ඔසවා උල්ලංඝනය කර ඇති අතර එය යටි මාළු කෑලි කපා දමන්න. දියර ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ටිකක් පෙරූ වතුර වත්, දුර්වල ගින්න මත 15-20 විනාඩි සඳහා ආවරණය ආවරණය සහ ආවරණය.
එළවළු සහිත ග්රීක මාළු
අමුද්රව්ය:
- මාළු පිරවුම් - ග්රෑම් 500;
- චෙරි තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 4 පෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ඔලිව් තෙල් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදු වයින් - අයිතම පහක්;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩු;
- නැවුම් හරිතයන් .
සකස් කිරීම
ලෙමන් යුෂ සහ ලුණු සමග ඉසිය, කෑලි කෑලි වලට කපා. කබලෙන් ලිපට කුඩා ඔලිව් තෙල් වත් කර මධ්යම උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපය. එවිට ලූනු, කැඩුණු ලූනු, සුදුළූණු සහ මෘදු එළවළු එළවළු. ඊට පසු, මාළු පෙති එකතු කරන්න, වියළි සුදු වයින් වත්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය, විනාඩි 15 ක් පියනක් හා ස්ටූක් ආවරණය කරයි. තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ නැවුම් පිපිඤ්ඤා මගේ, තුවායෙන් පිසින ලද අතර තීරු කපා. අපි තවත් කබලකට ගන්න, එය තුළට තෙල් වත් කර එය බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් ව්යාප්ත කරන්න. එය ෆ්රයි 10, පසුව පිපිඤ්ඤා සහ චෙරි තක්කාලි එකතු කරන්න. විනාඩි 7 සඳහා එළවළු, පොඟවා, සහ රස කිරීමට podsalivaya. දැන් මාළු මත රෝස් දැමීම, පියනක් ආවරණය කර අවම වශයෙන් තාපය සඳහා මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ආහාරය සිදුවේ.
උඳුන තුල ග්රීක මාළු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මුහුදු පෑස්සුම් පිරවුම් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- ඔලිව් තෙල් - 100 ml;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- සැල්දිරි මුල් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 4 පෑම්;
- වියළි oregano - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලෙමන් - 2 කෑලි;
- නැවුම් parsley - 1 පොකුර;
- සුදු වියළි වයින් - අයිතම පහක්;
- බිම් කබොල - අයිතම පහක්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ඒ