Kutaby - වර්ණවත් අසර්සියානු ආහාර සමග හදුනාගත් වට්ටෝරුවකි. එය චීස්, මස්, හරිත හා ෆ්රයිඩ් ගෝනුස්සන් සඳහා වියළි කබල කපන ලද ෆ්රයිඩ්, තැම්බූ පිටි ගුලියකින් යුක්තයි. මෙම සරල හා අව්යාජ සුහදශීලිත්වය ඉතා ජනප්රියයි. ඒවා සකස් කිරීම සඳහා විවිධ විකල්ප මගින් සනාථ කරනු ලැබේ.
කුටැබී පිසීමට කෙසේද?
කුටැබ්ස්, පිරිපහදු ඉතා විවිධාකාර, පිටි සහ ජලයෙන් මිශ්ර මුහුන් නොදැමූ මුහුන්වලින් සෑදී ඇත. ඇනූ, පීරිස් රවුම් හා පිරවූ පීරක් කපා, සිහින් ස්තරයක් බවට පත් කර ඇත. රීතියක් ලෙස, හරක් මස්, බැටළු පැටියෙක්, නැවුම් හරිතයන්, චීස්, නිවිතිවලින් පිරී ඇත. පිරවූ පැසිලි වියළි කබලෙන් බදින ලද අතර තෙල් දමා ඇත. විවිධ කුෂන් ශිල්ප ක්රම අනුගමනය කළොත් විවිධ රසකාරක සහිත කුටැබී වඩාත් රසවත් හා ඇරොමැටික වේ.
- ලූනු වියළි මිශ්රණයට බිම විය යුතුය, එය වියළි කබල කපන දී සිහින් කැඩුණු ලූනු පවා සූදානම් කිරීමට කාලය නොමැති නිසා, මස් ඇඹරුම් යන්තයේ මස් සමග එය එකට එය වට කරන්න එය වඩා හොඳ වේ.
- කොළ අඹරන ලද මස් සඳහා ඩිල්, නිවිති, කොළ ලූනු හෝ කොත්තමල්ලි භාවිතා කරන්න. ඔවුන් සෝදා, වියලූ, බිම් සහ ලුණු සමග මිශ්ර කර ඇත.
- පිරවීම තට්ටුවකින් පිටි ගුලිය පැතිරී ඇත. මෙය ඉක්මනින් යුෂ හා කල් තබා ගැනීමට ඉඩ දෙයි.
- ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු එකතු කිරීම සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් සහ අයිරියන් සෝස් සමග කුට්ටැබි සේවය කරන්න.
Kutabs සඳහා පිටි - වට්ටෝරුව
කුටබා සඳහා පිටි තුනක් අන්තර්ගත වේ: ජලය, පිටි සහ ලුණු. මෙය නම්යතාමය හා ප්රත්යාස්ථතාව සඳහා දිගු ඇවිලවීම, අර්ධ පැය "විවේක" සහ හොඳම පෙරළීම සඳහා අවශ්ය වන සරළ මුහුන් හැඩයක් වේ. කේක් බඳුනක වියළි කබලෙන් බදින ලද අතර, අතිරික්ත පිටි පිළිස්සීම හා දුම් පුළුස්සා ගැනීම නිසා පිටි ගුලිය තල්ලු කරද්දී.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- ජලය ලීටර් 250;
- ලුණු - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිටි තුළ ලුණු, උණුසුම් ජලය එකතු සහ ඇනූ මිශ්ර.
- තුනී ස්ථරයකට ඔසවා තැබීමට විනාඩි 30 ක් දෙන්න.
හරිතයන් සමඟ කුටැබී
කූටබා අරාබි ජාතිකයින්ගේ හරිත ශාක සමග - සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක නිර්මාංශිකයින් සහ පංකා සොයා ගැනීම. වියළි කබලෙන් ලිපට තෙල් නොමැතිව ෆ්රයිඩ්, එළවළු සහ නැවුම් ආහාර බවට හැරෙයි. විවිධ ආකාරයේ ඖෂධ පැළෑටි සංයෝජනයන් මත පදනම්ව, ඔබ හට කේක් වලට අලුත් රසය ලබා දිය හැකි සෑම අවස්ථාවකදීම.
අමුද්රව්ය:
- තාරුණ පොකුණක් - 1 කෑල්ලක්;
- ඉලක්කමෙන් බණ්ඩලය - 1 කොක්;
- ගයි 150 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- ජලය - 200 ml.
සකස් කිරීම
- ජලය සහ පිටිවලින් ඇනූ මිශ්ර කරන්න.
- මිනිත්තු 15 ක් පුරවන්න. මේ අතරතුර, 40 ග්රෑම් උණු කළ බටර් වල ෆ්රයි ලූනු වළලු. හරිතයන් එකතු සහ තාපය ඉවත් කරන්න.
- එක හා සමාන කොටස් වලට ඇනූ භාජනය බෙදී, දෙවරක් ඉක්මවා, දාර සහ ෆ්රයි ගාටන්න.
- අසර්බජානු කූටාබ් බටර් සමග ආලේප කර මේසයට සේවය කරන්න.
මස් සමග kutubov වට්ටෝරුව
අව්යාජ ඇසිරියානු ආහාර රස බැලීමට කැමති අය මස් සමඟ මින් කුටෑස් සකස් කළ යුතුය. පිරවීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු ඇත, නමුත් සම්භාව්යය එළුමස්, ෆ්රන්ටඩ් මේදය හා ළූණු වලින් සමන්විත වේ. ගවමස් එළුමස් හරක් මස් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි නමුත් එළුමස් මේදය ඉතා හොඳ භාජන සහිත නොවන ආවේණික සංරචකයක් වන අතර එය නිෂ්පාදිතයේ යුෂ හා රසවත් රසයක් ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 350 ග්රෑම්;
- එළුමස් මේදය - 100 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- පිටි - ග්රෑම් 950;
- වතුර 450 ක්;
- තෙල් - 80 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ජලය සහ පිටිවලින් ඇනූ මිශ්ර කරන්න. ඔහුට "විවේක" දෙන්න.
- මස් ඇඹරුම් යන්තයේ මස්, ලූනු හා මේදය පෙරන ලද.
- සිප්පිවලින් සිහින් කපන්න, පොඟවා දමා දාර සවි කරන්න.
- කුටබා මස් යනු නිෂ්පාදන වියළි කබලෙන් බඳුනක බටර් හා බටර් සමග බදින ලද වට්ටෝරුවකි.
වට්ටක්කා සමඟ කුට්ටබා - වට්ටෝරුව
සුඛෝපභෝගී රසයක් සහ වර්ණ සහිත සරල අයවැයක් ආහාරයට කැමති අය සඳහා වට්ටක්කා සමග කුටබා. දොඩම් එළවළු විටමින් අඩංගු වනවාට අමතරව, එය උදාසීන රසයක් ඇත. එබැවින් ආහාරයට අතුරුපසක් ලෙසත්, මස් වර්ගයක් ලෙසත් සකස් කළ හැකි ය. මේ සඳහා වට්ටක්කා තම්බා හෝ බේක් කරන ලද, කැඩුණු, අභිජනනයට අනුව පදම් කර මුහුන් නොදැමූ රනිලු පිටි ඔතා.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 450 ග්රෑම්;
- ජලය - 200 ml;
- වට්ටක්කා පල්ප් 300 ග්රෑම්;
- සීනි - 80 ග්රෑම්;
- තෙල් - 40 මිලි.
සකස් කිරීම
- මිනිත්තු 20 ක් තුළ 180 ° දී තෙල් සහ රවුම් කේක් සමඟ වට්ටක්කා ගෙනියන්න.
- පිරිසිදු කිරීම හා පිරිසිදු කිරීම.
- පිටි, උණුසුම් ජලය එකතු සහ ඇනූ knead.
- ඇනූ ස්ථරයක් තුළට ගෙන කකුල් කපා.
- සෑම දෙයක්ම, අඩකින් වැසිමට හා දාරවල් සවි කරන්න.
- තෙල් නොමැතිව පෑන් තුළ කුටබී ෆ්රයි.
ගෘහ චීස් හා හරිතයන් සමඟ කුටැබී
ගෘහ චීස් සමඟ කුටැබී වඩාත් ජනප්රිය පිසින විකල්පයන්ගෙන් එකකි. නැවුම් ඩිල්, කොළ ළූණු සහ සුදුළූණු සමඟ සංයෝජනය වන වඩාත්ම සියුම් මේද ගෘහ චීස්, සුවඳ, පිරුණු පිරවුමක් බවට පරිවර්තනය වේ, නව පරීක්ෂණයක් සමඟ හොඳින් ගැලපීම. ලෙමන් යුෂ බින්දු කිහිපයක්, ස්කන්ධයට එකතු කරන ලද, ලූනු පිළිබඳ තිත්ත මෘදු ලිහිල් හා ප්රසන්න sourness සමග ආහාරයට අනුපූරක.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- ජලය - 180 ml;
- ගෘහ චීස් - 450 ග්රෑම්;
- තෙල් - 40 මිලි;
- නැවුම් ඩිල් - 40 ග්රෑම්;
- හරිත ළූණු පිහාටු - 4 පෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු - 4 කෑලි;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
- වතුර, පිටි සහ බටර් පිටි සිට ඇනූ මිශ්ර කරන්න.
- ඇනූ "විවේක", ගෘහ ගෘහ චීස්, හරිත හා සුදුළූණු මිශ්ර.
- ලෙමන් යුෂ ගොඩක් ඉසිය යුතු ය.
- ඇනූ රෝල් කරන්න, මග් මාළු කපා, ඉන්ධන පිරවීම සහ kutaby සකස්.
- Kutaby - නිෂ්පාදන වියළි කබලෙන් බඳුනක බදින ලද වට්ටෝරුවකි.
අර්තාපල් සමඟ Kutaby - වට්ටෝරුව
අර්තාපල් සමඟ කුට්ටාස් ඉතා ලාභදායී වන අතර දිනපතා මෙනුව සඳහා විවිධාකාරව එක් කරන්න. පිසින ලද අර්තාපල් සහ මුහුන් නොදැමූ ඇනූ සිට මේ රසවත් සහ ආර්ථිකමය ආහාරයක් වන ආහාර පිසීමට අමාරු නොවේ. නිෂ්පාදනයේ හැඩය හැඳින්වීමට ඇති ඉතාම අසීරු අදියර වන අතර, තැම්බූ අර්තාපල් තම්බා අර්තාපල් බවට පත් කිරීම ආරම්භකයකුට පවා හැකි ය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 350 ග්රෑම්;
- මිලි ලීටර් 120;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 5 යි.
- ඩිල් - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් බඳුනට, අල, අර්තාපල්, හරිතයන් සමඟ කන්නය.
- පිටිවලින් පිටි සහ පිටි මිශ්ර කරන්න.
- එය තුනී කේක් බවට රෝල් කරන්න, එය කඩු හා එය kutaby බවට හැඩය.
- ෆ්රයි, තෙල් සහ සේවය කරන්න.
නිවිති සමග Kutaby - වට්ටෝරුව
අසර්බජානියන් ආහාර සෞඛ්යය හා ආයු කාලය ගැන සැලකිලිමත් වන අතර එය තහවුරු කිරීම සඳහා නිපදවන නිසරු කුට්ටැබියකි . නිවිති යනු ඕනෑම වර්ගයක ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සංරක්ෂණය කරන විටමින් වර්ග ගබඩාවක් වන අතර, නැවුම් ශාකයක් නොමැති විට, ඔබ ශීත කළ හැකිය. මෙම අවස්ථා දෙකේදීම ද්රව වාෂ්ප වී පතුරු පිටි ගුලිය පැතිරෙයි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 750 ග්රෑම්;
- ජලය - 300 ml;
- නිවිති ෙබෝල - 5 පෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- තෙල් - 40 මිලි;
- hops-suneli - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බටර් සමග අත් සේදීම හා පිටි, ජලය සහ බිත්තර වලින් පිටි ගුලිය ඇඹීමට.
- විනාඩි 10 කට නිවිති, කන්නය සහ තාපය ඉවත් කරන්න.
- පෙති වලට ඇනූට්, එක් එක් රෝල, නිවිති දැමීම, දාර සහ ෆ්රයි ගාටන්න.
පැෆ්ට් ෙප්ස්ටිවලින් කුටබා
බොහෝ ගෘහනියන් සඳහා කුකුල් මස් කුඹුර ප්රදර්ශනය කිරීම සහ වැඩිදියුණු කළ නිෂ්පාදන වලින් බඳුනක් සාදා ගැනීම සඳහා නිදහසට කරුණකි. විශේෂයෙන් එය පරීක්ෂණයට අදාල වේ. ෂර්වාන්වල කුට්ටාභිවලින් සෑදූ පේස්ට්රිවලින් සාදා ඒවා තෙල්වලින් අඹරමින්, ශ්රමයේ කාර්යබහුල ක්රියාකාරිත්වය අවුස්සන ගෘහනියන්ට සහනදායි හා සම්ප්රදායන්ට අනුකූල නිෂ්පාදන ලබා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පදම් ෙප්ස්ටි - 500 ග්රෑම්;
- හරක් - 550 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්;
- තෙල් - 200 ml.
සකස් කිරීම
- බැටළු පැටවෙකු සහ ලූනු මස් ඇඹරුම් යන්තයේ අනුචලනය වේ. කන්නයේ හොඳින් මිශ්ර.
- පාත් ෙප්ස්ටි, රවුම් කපා, ඒවා මත පිරවීම සහ දාර සවි කරන්න.
- කුටැබී යනු රතු පේස්ට්රිවලින් සෑදූ වට්ටෝරු රතු පාටින් තම්බන ලද වට්ටෝරුවකි.
අක්මාව සමඟ කුටැබි
අන්යෝන්ය වශයෙන් අබුජා සමඟ කූටාබ් අසර්බයිජානයේ ජනප්රිය නොවේ. දෙය වන්නේ ඔවුන් ජෝර්ත් නම් ස්ථානයේ පමණක් පිසින ලද බවයි. නගරවාසීන් සඳහා මෙම නිෂ්පාදන දුර්ලභ අක්මාව සමග ආදේශ කළ හැකිය, විශේෂයෙන්ම එය රසවත්, විශේෂයෙන් ම විශේෂිත හා සෑම කෙනෙකුටම සුදුසු නොවන නිසා විශේෂයෙන් බැවින්.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 550;
- කෆීර් - මිලි ලීටර් 40;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- වතුර මිලි 100;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- බීෆ් අක්මාව - 450 ග්රෑම්;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බටර්, කෙෆීර්, බිත්තර සහ සීනි පිටි සමඟ මිශ්ර කරන්න.
- ජලය එකතු කර ඇනූ knead.
- මීමැස්සන් සහ ලූනු, මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ගමන් කරන අතර, මිනිත්තු කිහිපයක් මිනිත්තු කිහිපයකට වාත්තු කරති.
- පිටි ගුලිය සිහින් රොටි සිට කපා, හෙපටයිටිස් කරත්තයකින් තම්බා, කූටාබ් සකස් කර වියළි කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි.
උඳුන තුල කුටබා
උඳුන තුල හරිතයන් සහ චීස් සමග කුටබාස් ද භාජනයක බදින ලද පරිදි වේ. ඔවුන් යීස්ට් ඇපල් සිට සකස්, සහ ඒ නිසා, බ්ලෙන්ඩ් පෙනුම, රතු පෙනුම හා පයින් වැනි. අච්චාරු සඳහා අච්චාරු චීස් භාවිතා වේ: චීස්, ෆේටා හෝ ඇඩීගේ, මුලින් සුලබ රසයක් හා හරිත හා ගාන ලද ගාන ලද සමග පූර්ණ සංකලනය.
අමුද්රව්ය:
- බ්රයිසා - 200 ග්රෑම්;
- හරිත ළූණු පිහාටු - 6 පෑම්;
- parsley - 40 ග්රෑම්;
- ජලය 125 ග්රෑම්;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- යෝගට් - 40 මිලි;
- යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- තෙල් - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වියළි යීස්ට් සමග පිටි මිශ්ර කරන්න.
- යෝගට්, ජලය, බටර් එකතු කර ඇනූ knead. විනාඩි 30 ක් තබන්න.
- බ්රයින්සා වියළී, හරිත සමග මිශ්ර.
- කපුටා කපා ඇනූ, රෝල්, පිරවීම, කුටබු සැකසීම.
- මෙම වට්ටෝරුව මත Kutaby විනාඩි 20 ක් විනාඩි දී උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ.
පිටි පාන් සිට කුටැබ්
හරිතයන් සහිත පිටා පාන් සිට කුටැබ්ස් සමාගම උදෑසන තේ කෝප්පයක් බවට පත් කරනු ඇත. සූදානම්ව සාදා ඇති ලාවාස් ඇනූ ඇඹරුම් ඇනීම ඉවත් කිරීම, Skorosnaya ආහාර පිසීමට ඉතාම සැබෑ වේ, සහ ගාන ලද චීස් හා හරිතයන් පිරවීම සඳහා මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ඇඹරීමට අවශ්ය නොවේ. ඔබට අවශ්ය වන්නේ කුට්ටි රොටි කප්පාදුවලට කපන්න, එය තුළ පිරවීම යනාදිය හා කබලෙන් ලිපට ආලේප කිරීම සඳහා "ලියුම් කවර" කපන්න.
අමුද්රව්ය:
- පිටි පාන් පත්රය - 2 කෑලි;
- දෘඪ චීස් - 300 ග්රෑම්;
- නැවුම් ඩිල් - 50 ග්රෑම්;
- තෙල් - 100 ml.
සකස් කිරීම
- කෝණය මත චීස් දැම්මා, ඩිල් එකතු කරන්න.
- කුට්ටි රොටි කපා දමන්න, පිරවුම් පිරවීම, රතු පාට තෙක් ලියුම් කවරය හා තෙල් බැදීම.
ගෝවා - වට්ටෝරුව සමග Kutaby
Kutabs සැකසීම යනු ඕනෑම සංරචකයක් සඳහා ස්ථානයක් ඇති නිර්මාණාත්මක ක්රියාවලියකි. මෙය නැවුම් ගෝවා පුරවා ගැනීමෙන්, ඕනෑම හරිත වර්ගයකින් යුක්ත වන අතර එය ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත, ප්රවේශය සහ එහි අද්විතීය වර්ණය හඳුන්වා දෙයි. මීට අමතරව, එය සිහින්ව මිරිකා හැරීමට අමුද්රව්යයක් යොදා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය
- පිටි - 750 ග්රෑම්;
- ජලය - 300 ml;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ගෝවා ප්රධාන - 1/2 කොක්;
- හරිත ළූණු - 50 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 40 මිලි.
සකස් කිරීම
- පිටි, ජලය සහ බිත්තර, ඇනූ knead.
- ගෝවා සිහින් ව තැකීමක්, අයදුම්, ළූණු සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.
- පැතලි කේක්, තල සහ ෆ්රයි බවට පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න.