ඩ්රැන්ක්රිස් මුලින් බෙල්ජියානු ආහාරයක් වන අතර අනෙකුත් ස්ලාවික් සහ නැගෙනහිර යුරෝපීය රටවලද ජනප්රිය වේ. සාමාන්යයෙන් ඩ්රිනික් සඳහා ආරම්භක ස්කන්ධය ගාන ලද අර්තාපල්වලින් සාදා ඇත. සමහර විට තිරිඟු පිටි, කැඩුණු ලූනු, කැරට්, කිරි හෝ කෙෆර්, ගෘහ චීස්, චීස්, කුළු බඩු, හරිතයන් එකතු කරයි. ඌරු මස් හෝ චිකන් මේදය, උණුකරන ලද බටර් හෝ එළවළු තෙල් භාවිතා කිරීම (ඩ්රිනිචි) ෆ්රයි (හෝ කබලෙන් ලිපට දැමීම).
මෙම ආහාරය වඩාත් සංකීර්ණ හා රසවත් ප්රභේදයක් ඇත. හෙක්ටයාර් මස් සමග අර්තාපල් පෑන්කේක්, ඒවා වඩා පෝෂ්යදායී වේ. වට්ටෝරුවෙහි ප්රධාන වෙනස්කම් දෙකකි.
අඹරන ලද මස් සමග පිරවූ අල වර්ගයක්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- චිකන් බිත්තර - 2 කොළ;
- ඌරු මස් - 300 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- කුළු බඩු
- නරක ඌරුවකි;
- ඇඹුල් ක්රීම් ගොනු කිරීම.
සකස් කිරීම
වෙනම පාත්රයේ, හොඳින් කැඩුණු ලූනු හා සුදුළූණු සමග මිශ්ර කළ මස් මාළු. කුළු බඩු සමග කන්න, ටිකක් ලුණු දැමීම.
අපි අර්තාපල් පිරිසිදු කරන්නෙමු. මැටි භාගය මධ්යම කෝණයන් මත ඉතිරි, ඉතිරි - විශාල මත. අපි බිත්තර හා පිටි එකතු කරමු.
කබලෙන් ලිපට තාපය හා තෙල කැබැල්ලක් සමඟ තෙලින් පොත්තුව තදින් ගිලී ඇත.
අල අර්තාපල් පොලි හා මිරිකීම කුඩා කොටස්. අර්තාපල් ස්කන්ධයෙන් කොටසක් අර්තාපල් උපස්ථරයක් කුඩා දැමූ මස් සුළු කොටසක් කුඩා, අපි ගෙන, සහ ඉහළ - අර්තාපල් ස්කන්ධ කොටසක්. පහළ හා ඉහළ තට්ටුවේ දාරවලට සම්බන්ධ වන පරිදි උරහිස් තලය සවි කරමු. මෙන්න, අපි පුලුන් සමග පෑන්ෙක්ක් ලබා ගන්න; අඩු තාප මත පියනක් යට කුඩා පැල්ලම් සහිත කුඩා ෆ්රයිඩ් නිෂ්පාදන. සූදානම් කළ පෑන්කේක් ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සමන්විතය.
කුකුල් මස් සමග "මැස්සන්" අර්තාපල් පෑන්කේක් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්;
- කුකුල් මස්වල ගාන ලද මස් - 300 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 2 කොළ;
- පිෂ්ඨය තිරිඟු පිටි මිශ්රණය - 2-4 සිට. හැඳි;
- හරිතයන් (ඩිල්, parsley, ලූනු);
- ගම්මිරිස් කළු බිම, ආදිය;
- මේදය චිකන්.
සකස් කිරීම
භාවිතෙය්දී අච්චාරු දැමූ අර්තාපල් කෝණයන් මත රත් කර ඇත (අර්ධ - විශාල, ඉතිරි - සාමාන්යයෙන්). කුකුල් මස්, බිත්තර, පිටි, බිම ගම්මිරිස් සහ හොඳින් බිම හරිතයන් එකතු කරන්න. ටිකක් සාරවත්. බීම හා තරමක් විස්කුම් (ඔබ මික්සර් කළ හැකි නම්, නිෂ්පාදන විශේෂයෙන් බ්ලැක්බෙරි වේ).
පියනක් යට අඩු රහිත තටාකයක් පෙරළීම සඳහා කුකුළු මස් කැබැල්ලක් මත කුළුබඩුවක් තුල "කම්මැලි" පෑන්කේක් ෆ්රයි. ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මැෂේක් සමග සේවය කළ හැකිය, කරදර, සීතල මස්.