ගම්බෝ සුප් අප්රිකානු රටවල සාම්ප්රදායික ආහාරයක් වේ. මෙය ස්පාඤ්ඤ, ඉන්දියානු සහ ආසියානු ආහාර රසයන්ගෙන් සමන්විත වන රසවත් ආහාරයකි. එය කුකුළු මස්, ඉස්සන් හෝ වෙනත් මුහුදු ආහාර වලින් සෑදිය හැකිය. ඔබ සමඟ වට්ටෝරු ටිකක් බලමු.
මුහුදු බෑග් වලින් සාදන ලද ගැම්බෝ සූප්
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ වල - 400 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සැල්දිරි - 1 කොක්;
- පාට බෝංචි - ග්රෑම් 400;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- සහල් - 1 අයිතමය;
- මාළු සූප - මිලි ලීටර් 400;
- මුහුදේ බාස් ෆිල්ට - 400 ග්රෑම්;
- බුගල් ගම්මිරිස් - 1 pc.
සකස් කිරීම
සහල් කිහිප වරක් සේදීම, එය සාස්පාන් දී, සීතල වතුර වත් කර විනාඩි 30 එය තබන්න. ඉන්පසු නැවත පිසින තෙක් නැවුම් ජලය තුල උනු. ඊට පසු, අපි එය colander බවට එය විසි කර එය වියළීමට ඉඩ දෙන්න.
මේ කාලය වන විට අපි එළවළු සකස් කරමු: ගම්මිරිස් සහ සැල්දිරි සෝදා පිරිසිදු කර කුඩා කැට කඩා දමා ඇත. ලූණු පිරිසිදු කර තැළී ඇත. බෝංචි කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වියළන, වියලන ලද. සාස්පාන් දී එළවළු තෙල් උණුසුම්, පිටි වත් කර, විනාඩි 6 ක් තිස්සේ ඇවිස්සීමත්, දැන් පිපිඤ්ඤා, සැල්දිරි සහ ළූණු පිටි මිශ්ර බවට පත් කරන්න. තක්කාලි කෑල්ලක් සමග ඇඹුල් සහ සාස්පාන් දී යුෂ සමඟ එකතු කරන්න.
මාළු සුප් හොද්ද වත් කර නභිගත කරන්න. ඉන්පසු බෝංචි, ලුණු හා ගම්මිරිස් බඳුනට දමන්න. විනාඩි 10 ක් ආවරණය වූ පියනක් යට මැද මධ්යම තාපය පිසීමෙන් පසු කුඩා කැබලිවලට කපා මුහුදේ බාස් ෆිලට් එකතු කරන්න. අපි තැටි මත සහල් කර vegetarian gumbo සුප් වත් කරමු.
කුකුළු මස් හා ඉස්සන් සහිත ගම්මෝ සුප්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සැල්දිරි වර්ග - 4 වර්ග අඩි;
- දුම් දමන සොසේජස් - 200 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් - 250 ග්රෑම්;
- පිටි - 0.5
- කුළු බඩු;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
දැන් ඔබට gumbo සුප් සෑදීමට ඔබට පවසන්න. අපි කුකුල් මස්, පිසින ලද, සිසිල්, සම ඉවත් කරන්න, ඇටකටු ඉවත් කර කුඩා කොටස් කැබලිවලට කපා.
අපි ප්රවේශමෙන් ගෝස් හරහා මස් සුප් හොද්ද පෙරීමෙන්. බල්බ, මිහිරි බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ සැල්දිරි පිරිසිදු කිරීම, සිහින් ව ඉරිඟු හා එළවළු මත එළවළු වැස්සේය
දැන් අපි සුප් හොද්දක් එක් වීදුරුවක් පුරවා එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා තබා ඉතිරි සියලු සුප් හොද්ද වත් සාස්පාන් බවට වත්, චිකන්, පිහාටු ඉරිඟු, එළවළු සහ සොසේජ් තුනී පෙති කපා. සූප නභිගත කරන්න, ගින්න අවම වශයෙන් අවම කර විනාඩි 5 කන්න, කුළු බඩු සමග කුළුබඩු දැමීම.
සිසිල් සුප් හොද්ද තුළ, අප විසින් පිටි සමජාතීය ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන අතර එය සාස්පාන් බවට මිශ්රණය වන තෙක් එය පිටි වගා කරමු. ගම්මුන්ට ඝණීභවනය වන තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමු, පසුව ගින්නෙන් එය ඉවත් කර පුවරු හරහා එය වත් කරමු.