ශීත ඍතුව සඳහා පිසින ලද වම්බටු ලෙචෝ - ප්රණීත ආහාර පිසින ලද මේසයක් පරිපූර්ණ වන එළවළු ප්රණීත ආහාරයක් වන සාම්ප්රදායික හංගේරියානු ආහාරයකි. එය ඔබගේ පවුලේ සාමාජිකයන් හා අමුත්තන් මෙන් වනු ඇත. මෙම සුවඳ, ප්රයෝජනවත් සහ සියුම් සැහැල්ලු වසරේ ඕනෑම අවස්ථාවක යෝග්ය වේ. දැන්, සරත් සෘතුවේ එළවළු එළවළු කන්නය, එවන් සූදානමක් කිරීමට කාලයයි. වම්බටු සිට lecho ආහාර පිසීම සඳහා කිහිපයක් සරල වට්ටෝරු සොයා ගන්න.
වම්බටු සමග වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 1 අයිතමය;
- ඉදුණු තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- ගම්මිරිස් රතු බල්ගේරියානු - 1 කිලෝ;
- බල්බ් - 8 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 2 අයිතම;
- වම්බටු - 4 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 8 දත්වල;
- විනාකිරි 0.5 ක්;
- ලුණු - 4 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
ඉතින්, මේ මස් ටික සූදානම් කිරීම සඳහා, මුලින්ම අමුද්රව්ය පිළියෙළ කරන්න. වම්බටු තදින් සෝදා, තුවායක් පිස දමා කුඩා කැට කපා. තක්කාලි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා විකෘති කර ඇත, කැරට් අලංකාර හා තුනක් මත griddle මත. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සකස් කරනු ලබන අතර, අපි බීජ ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා, ලූනු අර්තභ්ගත කර ඇත. සුදුළූණු පිහියක් සමඟ සිහින් ව කැඩුණු අතර, මුද්රණාලය මගින් මිරිකීමෙන් තොරව විය.
දැන් දැන් විශාල සෝස්පේන් එකේ සියලු අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. තෙල් සහ විනාකිරි එක් කරන්න. අපි එළවළු සමග එළවළු සමග පැයක්, පැයක් පමණ ආහාර පිසීමට උපයෝගී කර ගන්නෙමු. පසුව උණුසුම් ආකෘතිවලින් ඒවා අපිරිසිදු භාජන තුළට දමා ඒවා රෝල් කරන්නෙමු. වම්බටු සහ තක්කාලි ලෙචෝ අවසන් අවසන් කටයුතු සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත සෘතුවේ තබා ඇත.
ලෙචෝ වම්බටු සමග ගෙදර හැදුවා
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 3 කෑලි;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- ඉදුණු තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- එළවළු තෙල් - 0,5 අයිතම;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් - 3 කෑලි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
කලින් අමුද්රව්ය පිළියෙල කරන්න. ඒ නිසා, ගම්මිරිස් සකස්, අප බීජ ඉවත්, විශාල කැට එකතු සහ ඉරීම. තක්කාලි අර්ධ කපා, එක් කොටසක් කූඩු බවට කපා, සහ අනෙක් සිට - පාත්රය තක්කාලි යුෂ තලා. ලූනු පන් පිරිසිදු කර ඇත, තුනී slaws. මෙම වම්බටු මත වට්ටෝරුව කපා හා සුදුසු ප්රමාණයේ කැට කපා. කබලෙන් ලිපට ටිකක් තෙල් වත්, එය උණුසුම්, වම්බටු ශාක ව්යාප්ත හා විනාඩි 10 සඳහා මධ්ය තාපය මත බඳුනකට පසුව ලූනු සහ ඇවිස්සීමත්, අපි තවත් විනාඩි 10 ක් ගත වෙනවා. එවිට, ගම්මිරිස්, එළවළු මෘදු වන තෙක්, ගම්මිරිස් විසි කිරීම, ඇවිස්සීම, දිගටම ඇවිස්සීම.
තවදුරටත් අපි දුර්වල වන ගිනි අඩු කර, තක්කාලි පල්ප් කබලෙන් ලිපට දමා මුද්රණාලයෙන් සුදුළූණු මිරිකා දමන්නෙමු. සියලු මිශ්ර, පියනක් ආවරණය සහ මිනිත්තු 15 ක් සඳහා තැම්බූ. ටිකක් ටිකක් ටිකක් ටිකක් තක්කාලි යුෂ වත් කර තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා ඇවිස්සීමත්, පසුව පවිත්ර බහාලුම්වල සහ පියනේ වසා තබන්න.
වම්බටු සහ ගම්මිරිස් සමග Lecho
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 7 පෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 7 පෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි යුෂ - 1,5 l;
- zucchini - 3 පෑම්.
- එළවළු තෙල් - 1 අයිතමය;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
වම්බටු සහ zucchini සෝදා, කණ කැපීම, අඩක් කපා, ලුණු සහිත ජලය දමා ඔවුන් විනාඩි 20 සඳහා තිත්ත ඉවත් කිරීමට. ඊට පසු, අපි ඔවුන් පිටතට ගෙන, කුස්සියට උපකරණ තුවා සහ ඔවුන් වියළී
බඳුනේ, තක්කාලි යුෂ වත් කරන්න, එය සීනි මල් තෙල් එක් කරන්න, සීනි, ලුණු හා විනාකිරි එක් කරන්න. මෙම marinade නභිගත ගෙන, පසුව වම්බටු, ලූනු සහ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්. පියනක් සහිත පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් පමණ සුමුදු විය යුතුය. වීදුරු භාජන තරමක් සෝදා, උඳුන තුල විෂබීජහරණය කරන ලද අතර, භාජනවල දී වම්බටු සහ zucchini සිට උණුසුම් lecho වත් කර කපුරු කපන ආවරණය කර ඇත.