සැම්සා යනු උස්බෙකිස්ථානයේ බොහෝ ජනප්රිය ටෙස්ට් නිෂ්පාදන වන අතර බොහෝ නැගෙනහිර රටවල් වේ. ඇගේ ආහාර පිසීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, ඇය සෑම විටම විවිධ පිටි ගුලියකින්, විවිධ පිටි ගානේ විවිධ ආකාරයෙන් රසය පුළුස්සා ඇත, නමුත් සෑම විටම පුදුම හිතෙන සුවඳ හා සුවඳින් රසවත්! චීස් සමග සම්බා සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි අපි සොයා බලමු.
චීස් සමග සම්බා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- ජලය - 1 අයිතමය;
- චීස් ඝනක - 500 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- බිත්තර කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- තල - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
චීස් සමග සාස් සාදා බිත්තර ගන්න, ලුණු එකතු කරන්න, ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්ර කරන්න. පිටි තට්ටුවකට පිටි දැම්මා, උඩින් කණුවක් සාදා, බිත්තර මිශ්රණයෙන් ක්රමයෙන් වත් කරමු. එවිට මෘදු, ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය knead හා විනාඩි 30 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
කාලය කල් ඉකුත්වීමෙන් පසුව අපි එය කොටස් 4 කට බෙදා ගනිමු. එක් එක් කොටස ඝණකම 2-3 මි.මී. එවිට ඝන බටර් සමග ස්ථර ලිහිසි කිරීමට සහ තද රෝල් බවට හැරවීම. දැන් පිටි ආවරණය සහිත තහඩුවක් මත සර්පිලාකාර ස්වරූපයෙන් ඒවා පැතිර, ආහාර පටලයකින් ආවරණය කර ශීතකරණයක් තුළ පැය 2 ක් තබන්න.
වෙහෙස නොබලා නාස්ති නොකරන්න. මේ සඳහා චීස් සිහින් ව කැඩුණු. සුදුළූණු සුදුලූනු හරහා චීස් සමග මිශ්ර කර ඇත. ඉතිරි බිත්තර එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න.
එවිට කුඩා කෑලි බවට ඇනූ කපා. අපි මේසය මත දමන්න, පිටි ඉසීමෙන්, පැතලි කේක් බවට රෝල් කිරීම pin සමග එය රෝල් කරන්න. එක් එක් මත එක් ටිකක් චීස් පිරවීම සහ ත්රිකෝනය සකස්, ඇනූ දාරවල තදින් සවි කිරීම.
අපි සාෙසා ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය ෙබ්කිං තහඩු මතට මාරු කරමු. බිත්තර කහ මදය සමග පැටිස් මතුපිට වත් කර තලෙන් ඉසිය යුතු ය. අපි සාම්සා 180-200 ° C උනු උදුනකට විනාඩි 40 ක් පුළුස්සනු ලැබේ. සුපුරුදු චීස් වෙනුවට, ඔබ චීස් භාවිතා කළ හැකිය, එවිට ඔබට brynza සමග samsa රසවත් රස සමග ඉතා සියුම් වේ.
සැම්සා හැම් සහ චීස් සමග
අමුද්රව්ය:
- පලතුරු පේස්ට්රි - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- චීස් - 500 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- මෙයොනීස්
- හැම් - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඇනූ කුඩා කැබලිවලට බෙදී වෙන්ව තනි කුඩා කැබලි තට්ටුවක් බවට පත් කර ඇත. හැම් සහ චීස් මෙයොනීස් හා මිශ්ර කර ඇති කැට කපනු ලැබේ. දැන් පිටි ගුලිය පිරවීම සහ ත්රිකෝනය සකස් කර ඇති පරිදි දාරය සකස් කරන්න.
බඩ ඉරිඟු තැටියක හා ග්රීස් සහිත බිත්තරයක් සහිත චීස් සමග චීස් සමග ස්ථරයක් සාදන්න. විනාඩි 30 ක් පමණ උෂ්ණත්වය 200 ° C දක්වා උනුසුම් කළ උඳුන තුල පිළිස්සීම.