එහි සම්භාව්ය විචල්යය තුළ ඉස්තරම් ඉතාලි අතුරුපසක් මස්කර්පෝන් චීස් භාවිතා කරයි. ඔබට මෙම ක්රීම් චීස් වර්ග ඔබම සකස් කළ හැකිය, නමුත් එය ඕනෑම විශාල වෙළඳපොළක දී මිලට ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මුල් වට්ටෝරුව එය පිළිසිඳගත් බැවින් මෙම ටයිමරිසු ටෙන්ඩර් හා ක්රීම් වැනි දේ සෑදීමයි .
මැස්කර්පෝන් සමඟ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ටිරිමිසු
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර සුදු - 3 පෑම්;
- ටුනා - 6 කෑලි;
- mascarpone චීස් - 230 ග්රෑම්;
- මත්පැන් ඇමේර්ටෝ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- එස්ප්රෙසෝ - 250 ml;
- සවෙයාර්ඩි කුකීස්;
- කොකෝවා කුඩු.
සකස් කිරීම
මික්සර් සමඟ මෘදු උෂ්ණත්වය දක්වා සීනි සහිත සුදු බිත්තර සුදු. වෙනම පාත්රයක දී, ඉතිරි සීනි සිට සුදු (විනාඩි 3-5) තක්කාලි ගොරෝසු වේ. මැකරාර්න් චීස් හා ලික්කර් සමග කහපාට මිශ්ර කරන්න.
අපි Savoyardi කුකීස් යන්තම් උණුසුම් කෝපි වගාවට ගෙන ගොස් අච්චුවේ පතුලේ එක් තට්ටුවක් තුළ තැබුවා. මෙම අදියරේදී ප්රධාන වශයෙන් එය කුකියේ වයනය රඳවා තබා ගැනීම, පිටතින් එය මෘදු කිරීම නොවේ. සාමාන්යයෙන් සෝවියර්ඩි තත්පර 2-3 කින් කෝපි වල පැකට්ටුව. කුකී තට්ටුවේ මුදුනේ, චීස් මිශ්රණයෙන් අඩක් දමා නැවතත් කෝපි වල පොඟවා කුකීස් ස්තරය, ඉතිරි ක්රීම් චීස් හා කොකෝවා කුඩු සමග අතුරුපසක් ඉහළින් ඉසිය යුතු ය. සේවය කිරීමට පෙර, 4 - 6 පැය සඳහා ශෝරෝරීඩි සහ මැස්කර්පෝන් සමඟ ටිරාම්සූ විය යුතුය.
මැකරාර්න් චීස් හා ක්රීම් සමග වට්ටෝරු ටි්රමිසුස්
අමුද්රව්ය:
- සාරියේ කුකීස් 400 ග්රෑම්;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු;
- mascarpone - 240 ග්රෑම්;
- සීනි - 2 අයිතම;
- කිරි - අයිතමයේ 1/4;
- වැනිලා සාරය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බ්රැන්ඩි - 1/4 අයිතම;
- ක්ෂණික කෝපි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 1/2;
- කෝපි මත්පැන් - 1 1/2 අයිතම;
- ක්රීම් සඳහා ක්රීම් - ලීටර් 1 යි.
සකස් කිරීම
මැස්කර්පෝන් සිනිත් හා සීතල තෙක් සීනි සමඟ කැළඹී ඇත. චීස් ස්කන්ධයට වැනිලා, කිරි සහ බ්රැන්ඩි එකතු කරන්න, ඉන්පසු නැවත පහර දෙන්න. කෝපි විසුරුවා හරින අතර කෝපි ආශ්රිත මත්පැන් සමඟ මිශ්ර කර ඇත. චීස් බරින් ඔවුන් මිශ්ර කර පසුව උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයේ ක්රීම් උදුරා දමන්න.
තෝරාගත් ආකෘති පත්රයෙහි අපි කෝපි වල පොඟවා ගත් කෝපි බිස්කට් ය. අපි කීම් චීස් ස්කන්ධයෙන් අඩක් බෙදා දෙමු. කුකීස් දෙවන ස්ථරයක් සමඟ චීස් හා නැවතත් චීස් සමග ආවරණය කරයි. සූදානම් අතුරුපසක්, කොකෝවා ඉසිය යුතු අතර පැය 6-8 පැය ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න.
ටාසමිසු මැස්කර්පෝන් සහ ගෘහ චීස් සමඟ
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර 5 යි.
- සීනි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- මැකරාර් පයින් - 250 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 250 ග්රෑම්;
- කෝපි - 1 අයිතමය;
- සවෙයාර්ඩි;
- කොග්නාක් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කොකෝවා කුඩු.
සකස් කිරීම
බිත්තර කහ මදය හා ප්රෝටීන වලට බෙදනවා. සීනි සුදු සීනි සුදු සීනිවලින් අඩක්. සීනි දෙවන භාගය ප්රෝටීන වලට එකතු කර ඇති අතර ඒවා උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයට කැඞී ඇත. බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ ගෘහ චීස් හෝ අච්චාරු චීස් ස්කන්ධයක් සමග අශ්ව කරත්තයක් සහිත මැස්කර්පෝන් මෑෂ්. කහ මදය සමඟ චීස් මිශ්ර කරන්න, ප්රෝටීන් ප්රෝටීන් එකතු කිරීම සහ පැත්ත ඉවත් කිරීම.
අපි කෝපි සහ කොග්නාක් මිශ්රණයකින් පොඟවන ලද Savoyardi කුකීස් සමඟ තෝරාගත් කෑම වර්ග පහළින් අපි ආවරණය කරමු. චීස් තට්ටුව මත නැවත කුකීස් දමා තවත් අතුරුපසක් සමග අතුරුපසක් අවසන් කරන්න. මැකරාර්න් සහ කොග්නාක් කොකෝවා කුඩු සමග ඉසිය යුතු ය. සේවය කිරීමට පෙර, අතුරුපස අවම වශයෙන් පැය 4 ක් සඳහා ශීතකරණයෙහි තබා ගත යුතුය.
මැස්කර්පෝන් සමඟ අයිස් ක්රීම් ටිරිමිසු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චොකලට් බිස්කට් - 1 කොක්;
- කෝපි - 100 ml;
- කෝපි මත්පැන් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වැනිලා අයිස් ක්රීම් - 250 ග්රෑම්;
- mascarpone - 130 ග්රෑම්;
- ටුනා - 2 කෑලි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කොකෝවා කුඩු.
සකස් කිරීම
බිස්කට් ස්ථර දෙකක් කපා. එක් ස්ථරයක් තෝරාගත් ආකෘති පත්රය මත පදනම් වී කෝපි හා මත්පැන් මිශ්රණයකින් යුක්තය. වැනිලා අයිස්ක්රීම් ස්ථරයක් සහිත බිස්කට් ආවරණය කර දෙවන ස්ථරය ඉවත් කරන්න. නැවතත්, බිස්කට් කෝපි මිරිකා ගන්න, නමුත් මේ වතාවේ කහ මදය සහ සීනිවලින් කුරුලූ ආලේප කරමු. කොකෝවා අතුරුපසක් ඉසිය සහ පැය 2-3 ක ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.