රසවත් Shurpa එළුමස් පමණක් පමණක් සූදානම් කළ හැකි, නමුත්, උදාහරණයක් ලෙස, තාරා සිට.
තාරාවෝ ජලගැල්මක්. මෙම මිනිසා ආහාර සඳහා වන වනජීවී සහ ගෘහාශ්රිත තාරාවන්ගේ මස් භාවිතා කර ඇත. තාරා මස් සත්ව ප්රෝටීන් හා මේද පොහොසත් වේ. ඊට අමතරව, එය විවිධ විටමින් හා ලක්ෂණ වල අඩංගු වේ. Ducklings භාවිතය ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, ආතතිය දුරලීමට හා පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කිරීමට උපකාර, මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා ප්රයෝජනවත් බලපෑමක් ඇත. තරුණ හා ක්රියාශීලී (විශේෂයෙන්ම පිරිමි) සඳහා විශිෂ්ට ආහාරයක් වේ.
තාරා මස් ටෙන්ඩර්, නමුත් ඉතා fatty, සහ එබැවින් ඩිජිටල් කිරීමට අපහසු වේ. වඩාත් රසවත් හා ප්රයෝජනවත් මස් වේ. ඩැක්ලින් වලින් ආහාර පිසීමට ගන්නා ප්රතිලාභ හා හානිය තීරණය වන්නේ ආහාරයට ගන්නා ප්රමාණයෙන්ය. මෙහි ප්රධාන හේතුව වන්නේ සම්බන්ධ වීමට නොවේ. ජලගැල්මෙන් යුත් ආහාර පිසීමේදී ශීත කාලවලදී විශේෂයෙන් හොඳයි.
තාරා කැපීම: ගෙල හා ගුලි තටු සමග හිස කපා, ඇතුළත සහ අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න, ඉන්පසු හොඳින් පිරිසිදු කරන්න. අපි කූඩු මත තාරා කපා වෙන් කරන ලද කැබලිවලට අපි තාපාංක ජලය පුරවන්නෙමු. දැන් ඔබට ශුර්පා සකස් කරන්න පුළුවන්. පෑන් ප්රමාණවත් තරම් විශාල විය යුතුය.
තාරාවන්ගෙන් ෂුර්පා
අමුද්රව්ය:
- තාරාවන් තරුණ, මධ්යම ප්රමාණයේ, කපා - 1 කොක්;
- සුදු හෝ රෝසවු වගුව වයින් නිශ්පාදනය නොකළ - 1 වීදුරු;
- කැරට් - 1-2 කෑලි;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- අර්තාපල් - 5-8 කෑලි. සාමාන්ය ප්රමාණය
- සහල් නොපැහැදිලි - "ස්ලයිඩ්" සහිත හැඳි;
- මිහිරි රතු ගම්මිරිස් - 3-4 කොළ. (ප්රමාණය මත රඳා පවතී);
- සුදුළූණු - 4-5 සායම්;
- රතු ගම්මිරිස්;
- බේ කොළ, ගම්මිරිස්වලින්, කරාබුනැටි, කොත්තමල්ලි බීජ, මහදුරු සහ දුරු;
- කළු ගම්මිරිස් සහ වෙනත් වියළි බිම් කුළු බඩු වලට කැමතිනම්;
- විවිධ සුවඳින් ඔසු ඖෂධ පැළෑටි (parsley, dill, බැසිල්, රෝස්මරී, තිරිඟු, සිහින්ව, ටෙරාසන්, මෙලියිස්);
- ලෙමන් හෝ දෙහි
- ලුණු.
සකස් කිරීම
සුදු පැහැති වයින් වලදී අවම වශයෙන් 2 (සහ වඩාත් යෝග්යය 4-8) පැය සඳහා මරා දමා ඇත. එවිට වයින් කාන්දු කර මස් සෝදා හරින්න. සාස්පාන් තුළ සීතල ජලය සමග තාරා හා නභිගත ගෙන. තාපය අඩු කිරීම සහ විනාඩි 10 ක් සඳහා උයන්න, මෘදු ශබ්ද සහ මේද එකතු කිරීම. ඉන්පසු මස් දීසි කර මස් ඉසිය යුතුයි. මගේ ප්ලාස්ටික්, නැවත එය මස් දමා එය පිරිසිදු සීතල ජලය පුරවන්න - ඒ නිසා ෂර්පා අඩු සාරවත් බවට හැරෙනු ඇත.
දැන් බෙයා කොළ, විවිධ විශේෂවල ගම්මිරිස්කිරි එකතු, ලූනු, කරාබු නැටි, කොත්තමල්ලි බීජ, මහදුරු සහ දුරු එකතු කරන්න. නැවත, නභිගත ගෙන, තාපය අඩු සහ තාපය 30-40 විනාඩි තාරා පියනක් සමග පෑන් ආවරණය තාරා. මේ අවස්ථාවේ අපි අමුද්රව්ය ඉතිරි කරමු. අපි අර්තාපල් පීරීම සහ අතිරික්ත පිෂ්ඨය ඉවත් කිරීමට සීතල වතුර පොඟවා, විශාල පෙති (කැපුම්) පොඟවා, කැරට් - කෙටි කෙඳි, ගම්මිරිස් - කෙටි පිදුරු. රයිස් සෝදා ගත්තේය. තාරා වේලාවේදී පිසින විට අපි සූපෙන් මස් මස්, අපි ද්රාවණය කර අනවශ්ය (ලූනු, ලොරේල් සහ වෙනත්) විසි කරන්නෙමු. තාරා හා තක්කාලි වෙත තාරා සහ අර්තාපල් තැබිය යුතුය. උෂ්ණත්වය පහළට තල්ලු කර විනාඩි 15 ක් අඩු තාපය මත උයන්න. දැන් ගම්මිරිස් ගිහින් තවත් 5-8 විනාඩි උයන්න. ඔබ තක්කාලි පාප්ප 2 හැදි පිරවිය හැකිය. බිම් වියළි කුළු බඩු සමග ගිනි සහ සමය නිවා දමන්න.
අපි කැඩුණු සිහින් ව කැඩුණු හරිත හා කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරනවා, කෙසේ වෙතත්, ඔබ කැමති පරිදි සේවය කිරීමට පෙර එය කළ හැකිය. පියන ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් බලා සිටින්න. Ready Shurpa තහඩු හෝ සුප් කෝප්ප වත් කළා ය.
එවන් පොහොසත් ආහාරයක මේද ප්රමාණයට වන්දි ගෙවීම, මිදියුෂ සේවය කිරීම හොඳ ය. වයින් උකු පළිගු ආම්ලිකතාව සහ ආලෝකය කටුක රසය සමඟ වගුව රෝස හෝ සුදු ටාට් තෝරන්න. ඔබ තෝරා ගත හැකි අතර ශක්තිමත් විශේෂ වයින් (sherry, madera, vermouth). දෙවෙනි කෑම ටිකක් අවශ්ය නැත.
ඔබ අපේ වට්ටෝරුව කැමති නම්, අපි නිර්දේශ කරන්නේ බැටළු පැටවෙකු හෝ ඌරු මස් කෑල්ලක් උත්සාහ කරන්න.