දැන්, අධික මේද ආහාර බොහෝ ජනප්රිය නොවේ: ඒවා සෞඛ්යයට හානි වන අතර එම සංඛ්යාව උදුරා ගනියි. කෙසේ වෙතත්, එක් එක් නීතියට ව්යතිරේක පවතී. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් මේදය මාළු. ඔමේගා-3 හා ඔමේගා-6 මේද අම්ල වල ඇති කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය අවම කිරීම, හෘද හා සනාල රෝග වැළැක්වීම සඳහා එවැනි මත්ස්යයන් ප්රයෝජනවත් වේ. හෘදයාබාධ ඇතිවේ. මීට අමතරව, මේද මාළු වර්ග භාවිතය මතක හා සමජාතීය හැකියාවන් වැඩිදියුණු වන අතර, සැත්කමේ ඩිමෙන්ශියාව අවදානම අඩු කර ගත හැකිය.
තෙල් සහිත මාළු වර්ග
ගැඹුරු මසුන් ජීවත් වන්නේ සීතල මුහුදේ සහ ගංගා වලයි. එය දරුණු ජලය තුළ නොගැලපෙන බවක් නැත. අභ්යන්තර අවයව ආරක්ෂා කරන තරම ස්ථරයක් අවශ්ය වේ. එම මාළු ප්රමාණයෙන් 8% සිට 20% දක්වා ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මුහුදු මාළු වර්ග වර්ග පහත දැක්වේ:
- සලාද;
- නෙල්මා (සම්මත ආකෘතීන්);
- චිනයොක් (විනිවිද පෙනෙන ආකෘති);
- සාර්ණ්ඩී;
- සාරය;
- මැකරල්;
- නෝටෝටීනියා;
- අත්ලාන්තික් හෙරින්ග්;
- ටූනා.
මදක් ගංගා මාළු බහුල නේවාසික ආකෘති - අයි.ඊ. නිරන්තරයෙන් ගංඟා වල ජීවත් වන අතර යම් වයස් සීමාවකට පසු මුහුදට පීනන්න එපා - වින්ඩෝස් සහ සැල්මොනයිඩ්, නමුත් වෙනත් වර්ග තිබේ:
- විස්මයජනක මාළුවල වාසය කිරීම;
- බැයිල්ක් ඔලූල් - තදින් කථාකරමින්, විල මාළු, ගංගාවලට පිවිසෙද්දී පමණි;
- නෙල්මා (ජීවී විශේෂ);
- ගංගා ලැප්ෙඡ්;
- ගං ඉඟුරු.
මාළුන්ගේ supraclass හි මෙම නියෝජිතයින් ඔවුන්ගේ අඩු "හොඳ පෝෂණය" කරන සහෝදරයන්ට වඩා කැලරි ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔබ සතුටට පත් නොවන්න. අඩු කැලරි සහිත ආහාරවල සිටින අයට සතියකට කුඩා මාළු මාළු තුනක් වත් ලබා ගත හැකිය. එපමණක්ද නොව, මේද මාළු 150-200 ග්රෑම් ඔමේගා-3 සහ ඔමේගා-6 අම්ල සඳහා මිනිස් සිරුර සතිපතා අවශ්ය වේ.