ලෝබියෝ යනු ජෝර්ජියන් කෑම වර්ගයකි. ජෝජියානු වචනය "lobio" යනු බෝංචි සඳහා පොදු නමකි (තරුණ කොළ, පොට්ස් ආකාරයෙන් සහ ඉදුණු වියළි බෝංචි). ජෝර්ජියානු ලෝජියෝට සමාන ආහාර වර්ග සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් සහ වෙනත් බොහෝ ජනයා දනී.
ලෝබියෝ කොළ පාට හෝ සාමාන්ය (සුදු හෝ වර්ණ) වලින් සුදුළූණු, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීම, සමහර විට දෙළුම් බීජ, ගෙඩි, තක්කාලි, ගම්මිරිස් එකතු කිරීමත් සමග.
රතු බෝංචි සිට lobio සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රතු බෝංචි - 2 කෝප්ප;
- වල්පැල හෝ වල් ඇටයේ කර්ටල් - 1 වීදුරු;
- සුදුළූණු - 3-5 දත්වල;
- කොත්තමල්ලි බීජ බිම්;
- රතු ගම්මිරිස්;
- නැවුම් නැවුම් පැළෑටි (cilantro, බැසිලි, parsley, ආදිය);
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
බඳුනවල් සවස සිට ජලය පිරී ඇති අතර, ඔබ එය 2-3 වතාවක් ජලය තාපය පිරවීමෙන් ඔබට ක්රියාවලිය වේගවත් කළ හැකිය. ඊට පස්සේ අඩුම තරමින් පැයක්වත් නැගී සිටිය යුතුයි. 4. බෝංචි සෝදා, ජලය වත් කර නභිගත කරන්න. විනාඩි 10 ක් සඳහා කුක් සහ ජල කාණු. අපි බෝංචි බෝංචි, නැවුම් ජලය සමග එය පිරවීම සහ සූදානම් වන තෙක් උයන්න.
බෝංචි සිට lobio කරන්න කෙසේද? ඔබ සූදානම් කළ බෝංචි තලා දැමිය හැකිය, නමුත් මෙය අවශ්ය නොවේ, ඔබට එය සම්පූර්ණයෙන් තබාගත හැකිය. ඇට වර්ග ඇඹරීමට හා බෝංචි වලට එකතු විය යුතුය. ටිකක් සිසිල් හා සියලු නිශ්චිත කෙසෙල් එකතු, බටර්, කැඩුණු සුදුළූණු සහ හරිතයන් එකතු කරන්න. ලෝබියෝ, මස් කෑම, දෙළුම් සෝස් හෝ යුෂ සමග හොදින් සේවය කරයි.
සුදු බෝංචි සිට කුස්සිය lobo සඳහා වට්ටෝරුව කලින් තිබුනේ නැත. සුදු බෝංචි ඉතා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් ද වේ. නමුත් පැහැය අනිවාර්යයෙන්ම වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ.
කොළ බෝංචි සිට ලෝබියෝ
ඇත්ත වශයෙන්ම, බෝංචි යනු සුපිරි ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් වන අතර, ඊට අමතරව ධාන්ය වලට වඩා වේගවත්ව සකස් කර ඇත.
අලුත් බෝංචි සකස් කළ යුතුය, එනම්, පොඩ්කාස්ගේ පෙති සහ ඉඟි ඉවත් කරන්න, සහ එක් එක් pod 2-4 කොටස් වලට කපා. පාට බෝංචි සඳහා සෘජු නොවන බෝංචි කන්නයේ දී, පිසීම් සඳහා සූදානම් කර ඇති අර්ධ අවසන් නිපැයුම් පිපිරීමක් සඳහා යොදා ගත හැකිය. එවැනි නිෂ්පාදනයක් තුළ සියළුම විටමින් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ සංරක්ෂණය කර ඇති අතර අර්ධ සූදානම් කිරීමට පෙර පිසින ලද, බෝංචි ඉතා ඉක්මනින් සම්පූර්ණ සූදානම කරා රැගෙන යයි.
අමුද්රව්ය:
- string beans - ග්රෑම් 500;
- ලූණු - 1-2 පෑම්.
- තක්කාලි ඉදුණු - 3-4 පෑන්. (හෝ තක්කාලි පේස්ට් 2 හැදි);
- පුංචි සූරියකාන්ත තෙල්;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- රතු ගම්මිරිස්;
- නැවුම් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (වඩා කොත්තමල්ලි, parsley, බැසිල්, ආදිය).
සකස් කිරීම
පෙති බෝංචි පිසින ලද අතර වෙනම කන්ටේනරයක් තුළ තම්බා කැඩී යයි.
සෝස් සූදානම් කරන්න. බ්ලැන්චඩ් තක්කාලි සහ සිහින් ව පිහියකින් කපා.
තෙල්වල කබලෙන් බදින ලද ලූනු මනාව ෆ්රයිච් ලූනු සිහින් ව කැඩුණු. කැඩුණු තක්කාලි හෝ තක්කාලි පේස්ට් හා ටිකක් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. කුළුබඩු සමග 5-8 විනාඩි සඳහා ගවමස්. තම්බා බෝංචි සහ පෑන් අන්තර්ගතය මිශ්ර කරන්න. ස්වල්ප වශෙයන් සිසිල් සහ තැළුණු සුදුළූණු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග සමය. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. හරිත lobio විශේෂයෙන් මස් කෑම සඳහා සුදුසු වේ.
කඩිනමින්, ඔබට ටින් බෝංචි සිට lobio කවා ආහාරයට ගත හැකි අතර, එවිට වට්ටෝරුව සාමාන්යයෙන් ජේනියයි. අපි ටින් භාජනයක් විවෘත කරමු
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ බහු-පාර්ශ්වයක් තුළ බෝංචි සිට lobio සූදානම් කළ හැකිය. සූදානම් වන තුරු මල්වෑව තුළ ඇති බීජ වල කුක් (විශේෂිත උපාංග සඳහා කාලය සහ ප්රකාරය තරමක් වෙනස් වේ, උපදෙස්වල පැහැදිලි කිරීම්). සාස්වල සාම්ප්රදායික කබලෙන් වෙන වෙනම පිළියෙල කරනු ලැබේ.
ලෝබියෝ නිතරම ආහාර පිසීම - ආහාරය ඉතාමත් ප්රයෝජනවත් හා රසවත් වේ. මීට අමතරව, බෝංචි - ආහාර හා පෝෂණය, නමුත් එය ඔබට සිහින් රූපයක් තබා ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ.