ෆුෂු හෝ කොරියානු සුදු වට්ටක්කා - ගබඩා රාක්කවල බහුල සෝයා නිෂ්පාදන අතුරින් එකකි. සැබෑ ඇස්පරගස් සමග මෙම අර්ධ නිමි භාණ්ඩයේ සමානකමක් දක්නට ඇතත්, කෙසේ වෙතත් කොරියානු සමනලයන්ගේ රසය බොහෝ පාරිභෝගිකයින්ට කැමතියි. මීට අමතරව, මෙම සෝයා නිෂ්පාදන අඩු ආහාර කැලරි ප්රමාණය සහ ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය නිසා ආහාර පෝෂණය සඳහා ඉතා යෝග්ය වේ.
සාමාන්යයෙන් සෝඩා ඇස්පරගස් 400, 450 සහ 500 ග්රෑම් සම්මත බෑගවල ඇසුරුම් කර අලෙවි කරනු ලැබේ. වියළි නිපැයුමෙන් මෙම ප්රමාණයෙන් ලීටර් 1.5 ක් පමණ ලබා ගත හැකිය. ආහාර පිසීමට පෙර, අර්ධ නිමි භාණ්ඩය සීතල ජලය පොඟවා ගැනීම සිදු කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ප්රමාණවත් කාලයක් නොමැති නම් - fuzhu පැය 1 සඳහා උතුරන වතුර වත් කළ හැකිය.
අතිරික්ත තරල ඉවත් කිරීමට සැරයටි මිරිකා ගැනීමට ඇස්පරගස් ඉඟි පසු අමතක නොකරන්න.
තරමක් අලුත් නිෂ්පාදනයක් වෙළඳපොලේ පෙනුම කොරියාවේ අශෝක්කාර ආහාර පිසීමට ආකාරය ගැන ප්රශ්නයක් මතු කරයි. Fuzhu කුක්, ස්ටූ සහ ෆ්රයි, නමුත් බොහෝ විට එය සලාද සකස් කර ඇත. කොරියානු ඇස්පරගස් වලින් සලාද පිසීමේ රොටි සෑහෙන ය.
අපි ඔවුන්ගෙන් සමහරක් ඔබට පිරිනමන්නෙමු.
කොරියානු සමනලයන්
අමුද්රව්ය:
- සෝයා ඇස්පරගස් - 1 පැකට්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- එළවළු තෙල් (ඩිෙයෝඩෝසයිඩ්) - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 0.5 තේ හැදි. හැඳි;
- රතු හා කළු බිම ගම්මිරිස් රස.
සකස් කිරීම
සෝයා සෝස් සමඟ මිශ්ර සුදුළූණු, සීනි සහ ලුණු කපා හෝ පොඩි කරන්න. කැඩුණු ඇස්පරගස් සඳහා අපි marinade සහ කුළු බඩු එක් කරන්න, මිශ්ර, පියනක් සමග පිඟන් ආවරණය. අපි 10-12 පැය සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
කැරට් සමඟ කොරියානු සමනලයන්
අමුද්රව්ය:
- සෝයා ඇස්පරගස් - 1 පැකට්;
- කැරට් - 3 කෑලි;
- සුදුළූණු - 4-5 සායම්;
- එළවළු තෙල් (ඩිෙයෝඩරයිසයිඩ්) - 1 වීදුරු;
- බේ කොළ - 1 පත්රිකාවක්;
- සුවඳැති කළු ගම්මිරිස් - 7 ඇට;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි (හෝ සහල් විනාකිරි) - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- රස රතු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
කල්තියා පොඟවා, ඇස්පරගස් කෑලි කපා ඇත. අපි කුඩා කෝණයන් මත කැරට් වට්ටක්කා, සුදුළූනු කපන්න. සුදුලූනු සමග ඇස්පරගස් හා කැරට් බීට්.
කොරියානු සමනලුන් සඳහා ඇඳුම පිළියෙල කිරීම එළවළු තෙල්, සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්ර. මෙම මිශ්රණය ගින්නෙන් දැවී, නභිගත ගෙන, බේ කොළ ඉවතට හා ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වත් කරයි. ඊට පස්සේ, ගින්න නිවා දමන්න. පැය 3 ක් සඳහා ශීතකරණය තුළ මිශ්රණය හා ස්ථානයක් ඇතිවීම, ඇස්පරගස් සමග ප්රතිඵලයක් ඇති marinade පුරවන්න.
කොරියාවෙන් අච්චාරු දැමීම සඳහා සහ ගබඩා කර අලෙවි කරන ලද කුළුබඩු සැකසීම සඳහා. මෙම කෑම දී සංරචකයක් ලෙස, ඔබ සෝයා සෝස් 1-2 හැදි එකතු කළ හැකි, මෙම රස රසවිඳීමට අතිරේක piquancy එකතු.
ඇස්පරගස් හා පාට බෝංචි සමග සලාද
අමුද්රව්ය:
- සෝයා ඇස්පරගස් - 1 පැකට්;
- මාලු 200 ග්රෑම්;
- parsley - අතු කිහිපයක්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
බෝංචි මාලා කපන්න සහ ජලය ලුණු එකතු කිරීම, ලුණු එකතු කිරීම. අතිරික්ත ද්රව ඉවතට ඉඩ දීම සඳහා අපි පිසින ලද බීජ බෙදීම්වලට බෙදී යයි. කොළ බෝංචි සිසිල් කිරීම සඳහා අපි බලා සිටිමු. ඇස්පරගස් සමග බෝංචි මිශ්ර, විනාකිරි සමඟ ඒකාබද්ධ එළවළු තෙල් සමග වත්.
කොරල්පර හා ඇස්පරගස් සහිත රාබු සමුද්රාශ්රිත හතු
අමුද්රව්ය:
- අච්චාරු හතු (මධ්ය ප්රමාණයේ) - 10-12 කෑලි;
- ඇස්පරගස් සෝයා - 100 ග්රෑම්;
- නැවුම් රාබු - 2 පෑම්;
- හරිත ලූනු - 10 - 12 පිහාටු;
- තල තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිම ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි - ½ ටෆ්ස් සඳහා;
- ලුණු රස බලන්න.
සකස් කිරීම
අපි මැරුණු හතු සෝදා තණ කොළ කපන්න. අපි රාබු පිරිසිදු කර පිදුරු කපන්නෙමු. හතු සහ රාබු ඔවුන් ලුණු සමග වත් කිරීම. විනාඩියකට විනාඩි 10 ක් උනු. ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ ඒකාබද්ධ කිරීමට වග බලා ගන්න. කැඩුණු පොඟවා ලද ඇස්පරගස්, හරිත ළූණු එකතු කර තල ඇට, ලෙමන් යුෂ හා කුළුබඩු ආලේප කරන්න. සලාද බඳුනක සලාදයක් දමාමු.
ඔබ ෆුජු සාදාගත් සලාද රස රස විඳීමට බලාපොරොත්තු වෙනවා!
කොරියාවේ කෑම කන්නන් සඳහා කොරියන් හා තක්කාලිවල දැල්ලන් සකස් කරමින් ඇයට ඇය සමඟ මිත්රත්වයක් පවත්වා ගත හැකිය.