Okroshka හා බීට්රූට් සුප් නැවුම් හා මුල් ආදේශන - තක්කාලි සුප් gazpacho. Gazpacho ව්යුහය ඇතුළත් වන්නේ තක්කාලි පදනම පමණක් වන අතර, ඔබ විසින් සොයාගත හැකි ඕනෑම එළවළු වර්ගයකි.
තක්කාලි සිට සීතල සුප්-ඉස්ම සහිත gazpacho - වට්ටෝරුව
තක්කාලි පමණක් නොව, නැවුම් පිපිඤ්ඤා, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ ළූණු පමණක් අඩංගු වන සම්භාව්යයන් සමඟ අපි යෝජනා කරමු. මෙම මිශ්ර එළවළුවලට රසයක් එකතු කළ හැකි වයින් විනාකිරි හා බැසිල් බින්දු සමඟ විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 1,1;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- පිපිඤ්ඤා - 115 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 140 ග්රෑම්;
- රතු ලූනු - 75 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 45 මිලි;
- රතු වයින් විනාකිරි - 45 මිලි;
- බැසිල් කොළ අතලොස්සකි.
සකස් කිරීම
අවශ්ය නම්, ඔබට තක්කාලිවලින් සමට පෙරීමට හැකි වුවද, පිසීමේ දී මෙය අනිවාර්ය පියවරක් නොවේ. පිපිඤ්ඤා පිරිසිදු කර එය අත්තනෝමතිකව හා තරමක් විශාල ලෙස කපා, මෙන්ම අනෙකුත් එළවළු. මෙම පියවර සැලසුම් කර ඇත්තේ ඔබේ බ්ලේන්ඩර් කෑලි වේගයෙන් ක්රියා කිරීමටයි. සුදුළූණු කරාබු නැටිත්, පාට, බැසිල් කොළ, විනාකිරි සහ බටර් ඇතුලත්ය. අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීමෙන් පසුව, තක්කාලි හා පිපිඤ්ඤා සිට සීතල සුප් දිය හැක, අයිස් අතලොස්සක් හෝ 2-3 පැය සඳහා සිසිල් කළ හැක.
තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා සිට සීතල සුප්-ඉස්ම සඳහා වට්ටෝරුව
සාම්ප්රදායික gazpacho හි තවත් සංස්කරණයක් ආහාරයක් තුළ රොටි තිබීමයි. එවැනි අසාමාන්ය ආකලනයක් මෙම ආහාරයට සෑහෙන තරම් සාරවත් හා ඝනකමක් ඇති කිරීමට උපකාරී වේ. පිඟානේ අව්යාජ කෙටිකලයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ciabatta එකතු කිරීම යෝග්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - ග්රෑම් 780;
- පිපිඤ්ඤා - 135 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 145 ග්රෑම්;
- ciabatta පෙති - 3 කෑලි;
- තක්කාලි - 2 කෑලි;
- බැසිල් අතළොස් අතට
- ලෙමන් යුෂ - 25 මිලි;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 15 මිලි;
- ඔලිව් තෙල් - 45 මිලි;
- මිංචි, යෝගට් - සේවය සඳහා.
සකස් කිරීම
පිපිඤ්ඤා පීල්. මිහිරි ගම්මිරිස්හි බීජ පෙට්ටිය ගන්න. ඔබේ බ්ලන්ඩර් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයේ පහසුවෙන් හැසිරවිය හැකි කෑලි කෑලි සියල්ල කපා දමන්න. පාත්රයෙහි අමුද්රව්ය දමා තබන්න, උපරිම ඒකාකාරිත්වය සඳහා පාන්, බටර්, ලෙමන් යුෂ, බෝල්සම් සහ බැසිල් සමග පෙති කපන්න. සුප් සූදානම් වන විට එය රස බලන්න.
සූදානම් gazpacho එය පෙර සිසිල් කිරීමට හෝ එය අයිස් කැට කිහිපයක් කිහිපයක් තබා, පසුව ඔබට මින්ට් හා යෝගට් සැරසීම මගින් ඔබට සේවය කළ හැකිය.