ටැටාර් භෝජන කුංකුම චක්-චක් රසවත් කෑමක් මිහිරි දත් සඳහා සැබෑ සැලකිල්ලකි. ටාටාර් චක්-චක් යනු කවර හෝ මුස්ලිම් උත්සවාකාරයක ප්රධාන ආහාර වේලක් වන අතර, ගුප්දඩි සහ echpochmak සමග සමාන වේ. බොහෝ වට්ටෝරු බොහෝ ඇත, සෑම ටැටාර් පවුලටම තමන් සූදානම් කිරීමේ රහස් ඇත, පැරණි පරම්පරාව පරම්පරාවෙන් බාල ය.
ටාටාර් චක්-චක් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ටාටාර් චක්-චක් ආහාර පිසීම සඳහා වඩාත් පොදු වට්ටෝරුව අපි ඉදිරිපත් කරමු.
අමුද්රව්ය:
ඇනූ
- තිරිඟු පිටි - 0,75 kg;
- සීනි-3 හැදි;
- බිත්තර 5 යි.
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- කිරි - 3/4 කුසලාන;
- ලුණු - පිහියෙහි කෙළවරේ;
කැෙවනල් සඳහා impregnation සඳහා
- මී පැණි - 450 ග්රෑම්;
- සීනි / වැලි - 1 වීදුරු;
- පිරිහුණු ඩිෙයෝඩරිසූෙල් එළවළු ෙතල් - 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ආරම්භයේ දී, එය කහපාට සිට ප්රෝටීන වෙන් කිරීම අවශ්ය වේ, පසුව තද පැහැති තම්බා, සීනි සහ ලුණු. බිත්තර සුදු ජාතිකයන් පොවන්න, මිශ්රණයට ඔවුන් වත්, කිරි සහ පිටි එකතු කරන්න, ඇනූ මිශ්ර. ඇනූ කැණීම පහසු කරවීම සඳහා, ඔබට ටිකක් වොඩ්කා වත් කළ හැකිය (පිසීමේ දී මත්පැන් ගඳ අතුරුදහන් වනු ඇත). ඇවිස්සීමේදී කැපූ පුවරුවේ ඇනූ ඇනූ නම් පිටි එකතු කරන්න. එහෙත් පිටි අනුභව කළ යුතුය. එසේ නොමැති නම් පේස්ට්රි කුඩු බවට පත් වනු ඇත, එය නොපෙනී යන්නේ නැත.
අපි සෙලෝෆන් බෑග් දී ඇනූ, සීතල මත තබන්න - එය ටිකක් රැඳී (විනාඩි 20 - 30) විය යුතුය. අපි පිටි ගුලිය සොසේජස් ගලවා නූඩ්ල්ස් මෙන් කපන්නෙමු. පරීක්ෂණයෙන් බෝල කුඩු කර දැමූ විට, එය විකල්පයක් විය හැකිය.
ගැඹුරු ඝන බිත්තිවල (කබලෙන් හෝ කතෝලික) දී තෙල් තම්බන හා නූඩ්ල්ස් හෝ තාපාංකවල තාපාංකවල තාපය උණුසුම් කිරීම. නිෂ්පාදනයට වර්ණ දීප්තිමත් විය යුතුය. අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා අපි ෆ්රයිඩ් නූඩ්ල්ස් සුදුදුරුවක තබා ගන්නෙමු. සමාන්තරව, අපි කැරමල් සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මී පැණි සහ සීනි මිශ්ර කරන්න, එවිට එය දුම් නොගසා එය ඇවිස්සීම සඳහා, මිශ්රණය ගෙන ඒම ගෙන ඒම. බුබුලු දිස්වන විට, ගින්න නිවා දැමිය යුතුය. එසේ නොමැති නම්, චක්-චාක්ගේ ආවේණික මීපැණි සුවඳ නැති වනු ඇත.
ෆ්රයිඩ් නූඩ්ල්ස් මී පැණි සීනි මිශ්රණයකින් මිශ්ර කර සීතල වතුර සමග තෙතමනය කරන ලද දෑ, අපේක්ෂිත හැඩය නිර්මාණය කරයි. සාමාන්යයෙන් "චක් චක්" ස්ලයිඩයක් හෝ පිරමීඩයක් සහිත ආහාරයක් මත තබා ඇත.
ටාටාර් කේක් චැක්-චක් හි මූලික වට්ටෝරුව මෙයයි. එය විවිධ විකල්ප සඳහා පදනම ලෙස සේවය කළ හැකිය: ඔබ පොපි, ගාන ලද walnuts, ආමන්ඩ් හෝ වෙනත් ගෙඩි එකතු කළ හැකිය. විවිධ ආකාරවලින් කේක් සැරසීමටද ඔබට හැකිය: මැමරදාස් හෝ මාර්සිපන් යන්ත, කුඩා සූකිරි, උණුකරන ලද චොකලට් වත් කරන්න.