චොකලට් පේස්ට් සඳහා "නියුටැල්ලා" යුවළට අපි ඔබේ කුස්සියෙහි මල්ලක් සූදානම් කර ගන්නේ කෙසේද කියා ඔබට පැවසුවෙමු. මේ සඳහා අපට අවශ්ය වන්නේ ස්වභාවික නිෂ්පාදන පමණක් සහ ඉතා සුළු කාලයක් පමණි. මිලදී ගන්නා ලද රසකැවිලි රසකැවිලි රසකැවිලි රසකැවිලි රසකැවිලි රසකැවිලි හා රසවිඳින ආකලන වලින් තොරව උපයෝගී කර ගත හැකිය.
ආහාරපාන ගෙදර හැදුවේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- හෙසලුන්ට් (හස්ලට්ට්), රටකජු හෝ වල්නට්ස් - 205 ග්රෑම්;
- තෝරාගත් කුකුළුමස් බිත්තර - 2 පෑම්;
- සම්පූර්ණ කිරි - 505 ml;
- සීනි දුඹුරු - 370 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 115 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 95 ග්රෑම්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මිරිස් මිරිස් සකස් කිරීම සඳහා ඇට පෙර වියලන ලද හා ෆ්රයිඩ් විය යුතුය. ඊට පස්සේ ඔවුන් බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ බිම වැටී තිබිය යුතු අතර, හැකි තරම් කුඩා ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කළ යුතුය.
පොල් ගතිය සූදානම් වන විට, අපි බිත්තර සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. අපි ඒවාට සුදුසු කන්ටේනරයකට කැඩී මිශ්ර සහ කුළුබඩුවක් ලබා ගන්නා තෙක් මික්සර් සමග බිඳී යන්නෙමු. බිඳිති කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ, බිත්තර ස්කන්ධයට සීනි ටිකක් වත් කර සියලු ස්ඵටිකවල විසුරුවා හරින්න. කසළ රඳවා තබා ගැනීමෙන් තොරව කොකෝවා කුඩු, තිරිඟු පිටි සහ ඇට වර්ග එකතු කොට ආහාරයට ගන්නා අතර වඩාත් ඒකාකාර මැලියම් තැනීම.
මීලඟ පියවරේදී, අපි කිරි හඳුන්වාදීම, ස්කන්ධය මිශ්ර, සාස්පේන් හෝ වෙනත් භාජනයක් තුළට වත් කර, අඛණ්ඩ මැසීම සමග, උෂ්ණත්වය තාපාංකය සහ විනාඩි පහළොවකට විනාඩි හාරා ගනිමු.
ගෙඩි නොමැතිව ගෙදරක පොල්ලක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි නොකළ - ග්රෑම් 125;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු 125 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 280 - ග්රෑම්;
- මුළු කිරි - 480 මිලි;
- බටර් - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
නියුටෙල්ලා, සාම්ප්රදායික ලෙස ගතියෙන් යුක්ත රසයක් ඇති අතර, මුල් පිටපතේම එය ගොඩබිමට එකතු කිරීම නිසා අත්පත් කර ගෙන ඇත. නමුත් ගෙදරට ගෙඩි නොලැබුනේ නම් හෝ සෞඛ්ය ගැටලු හෝ අසාත්මිකතා හේතුවෙන් ඒවා ආහාරයට ගත නොහැකි නම් කුමක් කළ යුතුද? කරදර නොවන්න, ගෙදර ළැදි ගෙඩි පිසින ලද සහ ගෙඩි නොමැතිව. ප්රණීත රසකාරක රසයෙන් යුත් තිරිඟු පිටි ලබා දෙනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා රත් රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් රත් වූ වියළි පෑනකට වත් කළ යුතුය.
දැන් රත්රන් පිටි, කොකෝවා කුඩු සහ තඹ වලින් සාදන ලද මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු කිරි හඳුන්වා දීම, තහඩුව මත ස්කන්ධයත්, අඛණ්ඩ මැස්සා ගැනීමත් සමඟ ඝණීකරණයේ අපේක්ෂිත ඝණත්වය 15 සිට විනාඩි පහ දක්වා විනාඩි.
අපි ගින්නෙන් පෝෂණය ඉවත් කරමු, බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම මල් පිපෙන තුරු අපි මැදිහත් වන අතර සිසිල් හා ශීතල සඳහා ප්රතිකාරය ඉතිරි වේ.
කිරි නොමැතිව නූටැල්ලක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- හෙසලුන්ට් (හස්ලට්ට්), රටකජු හෝ වල්නට්ස් - 205 ග්රෑම්;
- කොකෝවා කුඩු 65 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 80 ග්රෑම්;
- චොකලට් කිරි - 345 ග්රෑම්;
- vanillin - කුඩා පොල්ලක් 1;
- පාෂාණ ලුණු - 1 කුඩා පොල්ලක්;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු කළ - 35 මිලි.
සකස් කිරීම
කිරි චොක්ලට් මත පදනම්ව නටැල්ලා කිරි නිපදවිය හැකිය. මුලදී, අපි වියළි සහ
දැන් කිරි චොකලට් කැබලිවලට කැඩෙන්න, නිල ඇඳුම දක්වා වතුර භාජනයක විසුරුවා හරින්න. දැන් අපි walnut ස්කන්ධ, කොකෝවා කුඩු සහ එළවළු තෙල්, ගන්ධයකින් තොරව එකතු කර, හොඳින් කලවම් කර ටිකක් කෙස් ගසන්න. දැන් අපි අවසන් භුක්ති විදින භාජනයකට මාරු කරන්නෙමු. එය භාවිතයට පෙර එය සිසිල් කරවීමට ඉඩ දෙන්න.