බ්රසීලයිරෝ ඩෙස්ටර්ර් බ්රිගේඩයිරෝ සැකසීමේ දී රහසෙහි රහස ඇත්තේ සූත්රයෙහි ගුණාත්මක අංගයන්ය. ඝනීභූත වූ කිරි සහ බටර් යන දෙකම ස්වාභාවිකය, විශ්වාසදායී නිෂ්පාදකයෙකුගෙන් හෝ, මනහර වශයෙන්, නිවසේ සිට විය යුතුය. වගකීමකින් යුතුව වෙළඳසැල් වල ගබඩාව ගැන සැලකිලිමත් විය යුතු අතර, කොකෝවා තේරීම සඳහා අවශ්ය වේ.
බ්රසීලයේ බ්රිගේඩිරෝ රසකැවිලි සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය සම්පූර්ණයෙන්ම අසීරු වන අතර සරල නිර්දේශයන් අනුගමනය කිරීමෙන් එය පහසුවෙන් ක්රියාත්මක කළ හැකිය.
බ්රසීලියානු කැන්ඩි brigadeiro - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඝණීකෘත කිරි 380 ග්රෑම්;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු 150 ග්රෑම්;
- බටර් ක්රීම් ගතියෙන් යුත් ගැහැණු මේද ප්රමාණය 72.5% - 45 ග්රෑම්;
- චොකලට්, පොල් කටු හෝ රසකැවිලි කුඩු.
සකස් කිරීම
- බ්රිගේඩයිරෝ පිසීමට පිඟන් තෝරාගැනීම, ඝන පතුලේ හා කුඩා ප්රමාණයේ ධාරිතාවයක් ලබා දෙන්න. එය අපිරිසිදු කිරි ප්රමාණයක් අවශ්යයි.
- ප්ලාස්ටික් තහඩුවක ඝනීභූත කිරි සහිත භාජනයක්, බටර් සහ කොකෝවා කුඩු එක් කරන්න.
- දැන් අවම මට්ටමක තාපය පවත්වා ගනිමින් නභිගත කිරීම සඳහා අඛණ්ඩ ඇඹරීම සමඟ නාලය අන්තර්ගතය උණුසුම් කරන්න.
- චොකලට් මිශ්රණය ඝන සහ දුස්ස්රාවිත වර්ණයකට පිසීමට. සංරචකයන්ගේ අනුපාතය නිවැරදිව සපුරා ඇත්නම්, මෙය සාමාන්යයෙන් විනාඩි දහය හෝ දහයක් ගතවනු ඇත.
- සූදානමක් ලෙස අපි පාත්රයේ හෝ ගැඹුරු තහඩුවක දී ලැබුනු බර පතුරුවා හැරිමු. පැය පැයකට පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් වීමට ඉඩ හරිමු.
- වෙන් කරන ලද කාලයෙන් පසු, අපි රසවත් චොකලට් පේස්ට් ඇත, brigadeiro රසකැවිලි පදනම වේ. බ්රසීලයේ අතුරුපස පිළියෙල කිරීම ඊලඟ අදියරට පෙර පරීක්ෂාවට එරෙහි වීමට සහ එය අනුභව කිරීම වැදගත් වේ.
- දැන් මෘදු බටර් සමග දෑත් අංගමාරය, සිසිල් චොකලට් ස්කන්ධයක් හැන්දක් හා රවුම් බෝල සකස් කර ගන්න.
- විවිධාකාර ඉසින ලද චොක්ලට් මිටි බවට පත් කිරීම පමණක් අවශ්ය වන අතර, අවශ්ය නම්, කඩදාසි මෆින් අච්චු තුළ ඒවා තැබිය හැකිය.
- නිෂ්පාදන සඳහා පදනමක් රසවත් හෝ සම්භාව්ය චොකලට් කුඩු, පොල් චිප්, තලන ලද ගෙඩි, වොෆල් මස් කෑල්ල වැනි සරල විය හැකිය. මෙම අරමුණ සඳහා ගාන ලද චොකලට් භාවිතා කළ හැකිය හෝ පොඩි ගෙඩි සමග එය මිශ්ර කරන්න.
- කැන්ඩ්රි බ්රිගේඩියිරෝ භාවිතා කිරීමට පෙර, කෙටි කාලයක් (පැය පැයකට පමණ) ශීතකරණයෙහි තබාගත යුතුය.