මුහුදු ආහාර සමඟ ලස්සන - වට්ටෝරුව

අපි සියල්ලෝම සාම්ප්රදායික ඉතාලි ලැසැඤා වර්ගයේ වෙනස්කම් දන්නවා: බොලොන්ගීස් සහ ක්රීම් බහමෙල් සංයුතියේ මිශ්ර කළ මස්, පැස්ටාහි සිහින් ෂීට් සමඟ හුවමාරු කර ගැනීම. එහෙත්, අපි සාම්ප්රදායික විකල්පයෙන් ඉවත් හා නම් වඩාත් නව්ය වට්ටෝරුව නතර, උදාහරණයක් ලෙස, මුහුදු ආහාර සමඟ ලැසැන්සා වට්ටෝරුව මත.

මුහුදු ආහාරවලින් ඉතාලි ලසැන්යා ආහාර පිසීමට කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු ආහාර මිශ්රණය (කකුළුවන්, ඉස්සන්, මුතු, දැල්ලන්, ආදිය) - ග්රෑම් 500;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• සුදු වයින් - සියවසකින් 1/4 ක්;
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• බටර් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
• පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• කිරි - 3 අයිතම;
• ගාන ලද පර්මැසන් - 1/2;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• රිකෝටා චීස් - 450 ග්රෑම්;
• මොසැසාරාල් චීස් - 1/2 තේ හැදි;
• නිවිති - 300 ග්රෑම්;
• බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
• ලසැන්නා සඳහා තහඩු.

සකස් කිරීම

කුරුලෑවක දී මිනිත්තු කිහිපයක් තුළ මුහුදු ආහාර මිශ්රණය මත බටර් බටර් සහ ෆ්රයි. වයින් හා ලෙමන් යුෂ සමග මුහුදු ජලය වතුරට දමන්න, තැම්බූ සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කරන්න, ද්රවයෙන් වාෂ්ප වී අර්ධ වශයෙන් වාෂ්ප වී සිටින්න.

උණු කළ බටර් මත තවත් පෑන් දී රන්, රන් තෙක් ඉතිරි ඉතිරි සුදුළූණු රෝල්, පසුව අපි සෝස් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කිරි කොටස් කොටස් වත්. අපි ගිහින් බෙචේමෙල් ඉවත් කර පරෙස්සම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

රිකෝටා චීස් නැවුම් බිම නිවිති හා බිත්තර සමග මිශ්ර, ගාන ලද මොට්සැරැලා චීස් හා චීස් මිශ්රණයට සුදු බෙචමල් සෝස් වීදුරුවක් එකතු කර ඇත. මිශ්රණයෙන් 1/4 මිශ්රණයෙන් පිටත පුලුස්සන ලද පිඟානේ පහළට වත් කරනු ලැබේ. ඉහළට ඉහළින් ඉහළට පිසින ලද ලැසැන්ෂා ෂීට්, මුහුදු ආහාර මත ස්ථරයක් දමා ඒවා ක්රීම් බෂාල් සෝස් වීදුරුවක් පුරවා තබන්න.

නැවතත්, ලසඤ්ඤා සඳහාත්, චීස් මිශ්රණයේ ඉතිරි කොටස් සහ නැවත ලේසැන් සඳහා ෂීට් ස්ථරයක් තබමු. ක්රීම් සහිත සෝස් තට්ටුවක් හා ගාන ලද parmesan සමග ආලේප කරන්න. 45-60 විනාඩි උෂ්ණත්ව 180 ක උෂ්ණත්වයකට පෙරාතු කළ මුහුදු ආහාර සමග ලසැන්වා දමා තිබේ.

ලාවාඤා ලව්ෂ් සිට මුහුදු ආහාර සහ හතු සමග

ආහාර පිසීමේදී ඉතා සරල ක්රමයක් මුහුදු ආහාර සමග ලසැන්සා සඳහා පමණක් නොව, සාම්ප්රදායික විවිධ ආහාර පිසීමට ද යොදා ගනී.

අමුද්රව්ය:

• lavash thin - 9 පෑම්;
• ඉස්සන් - ග්රෑම් 500;
• ක්රීම් සෝස් බීචමෙල් - 1 අයිතමය;
• කකුළු මස් - 500 ග්රෑම්;
• ඔලිව් තෙල්;
• ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ක්රීම් චීස් - 350 ග්රෑම්;
• බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
• ගාන ලද තිරිඟු - 100 ග්රෑම්;
• ඔලිව්.

සකස් කිරීම

ලාව්ෂ් සරල ලාවාෂ් පහත පරිදි සකස් කළ හැකිය. ඔලිව් තෙල් දී, සුදුළූනු කැඩුණු තක්කාලි ගඳ සුවඳ තෙක් ඉඟි කර, ඉන්පසු සුදුළූණු බටර් සමග මුහුදු කුළු බඩු මුහුන් ටිකක් විනාඩි කීපයක් ගත කරන්න.

වෙනම කබලෙන් ලිපට රන් පැහැති දුඹුරු පාට තෙක් හැඳින්නෝ. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග රසය සඳහා ක්රීම් චීස් හා බිත්තර හා කන්නයේ රසය.

ෙබ්කිං සඳහා ආකෘතිය තෙල් සමග ලිහිසි කර, එහි පහළට පිටේ පාන් දෙවරක් මත තබා. ක්රීම් සෝස්වලින් අඩක් සමඟ පෙත්ත රොටුව ස්වල්පයක් ඔසවා මතුපිට හරහා හතු පැතිර යා යුතුය.

මීලඟට, අපි පිටි පාන් ඊලඟ ස්ථරය සකස් කර චීස් මිශ්රණයකින් එය ආවරණය කරමු. අපි සියලු මුහුදු ආහාර වලින් අඩක් බෙදා හරිමු. ස්ථරයේ අනුපිළිවෙල නැවත නැවතත් කරන්න: හතු සහ බේචමෙල් සමග පිටා පාන් ස්ථරයක් හා ක්රීම් චීස් හා මුහුදු ආහාර සමඟ පිටි පාන් පසු. අවසාන එක ආවරණය කරන්න පිටි පාන් පත්රය පිරවීම සහ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. 180 ° දී 20-25 විනාඩි උඳුන තුල ලසැඤා පුළුස්සන්න.

ඔබ බහු-පාර්ක් වන මුහුදු ආහාර සමග lasagna ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, එම පිළිවෙලෙහිම තෙල් ආලේප කළ පතුලේ පතුල පයිට් පාන් පැතිරවීමට පසුව, 40-50 විනාඩි සඳහා "ෙබ්කිං" ස්පන්දනය කරන්න. කෑමට පෙර විනාඩි 10, ගාන ලද චීස් සමග පිස ඉසිය යුතු ය.

මුහුදු ආහාර සමඟ ලැසැන්ජාවට සේවය කිරීමට පෙර කප්පාදු කිරීමේදී එහි හැඩය පවත්වාගෙන යාමට සැහැල්ලු විය යුතුය. මෙම බඳුන ඔබ උණුසුම් ආකාරයෙන් සේවය කරන්න.