සයිස් යනු යුදෙව් භෝජන සංග්රහයකි. පැරණි දිනවල සයිමස් අතුරුපසක් ලෙස සලකනු ලැබිනි. නමුත් කාලය ඉක්මවා ගිය අතර, එය සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව තුළ සමහර නිවැරදි කිරීම් සිදු කරන ලදි. දැන් මෙම ආහාරය නැවුම් හෝ වියළි පලතුරු හා බෙරි එකතු කිරීම සමඟ කැරට් සිට සකස් කර ඇත. මීට අමතරව, මස් සයිම්, බෝංචි පවා පවතී. සීනි ආහාර පිසීමට, අපි දැන් ඔබට කියන්නෙමු.
මස් සමග සයිමර
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 2.5 kg;
- හරක් මස් - 700 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- zucchini - 1 කෑල්ල;
- ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
- සුප් හොද්ද - ලීටර් 2;
- රතු වයින් - 150 මිලි;
- ඩිල් හරිතයන් - 50 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් - 50 ග්රෑම්;
- වියළි ඇටවල මදය - 100 ග්රෑම්;
- සිප්පි - ග්රෑම් 100;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, paprika - රස.
සකස් කිරීම
කැරට්, අර්තාපල් සහ zucchini පිරිසිදු හා කැට කපා. තාපය-ප්රතිරෝධී සාස්පාන් දී ඔලිව් තෙල් 20 මිලි වත් කර කෑලි කපා තම්බා හරක් මස් ෆ්රයි. එවිට මස් ගන්න, එළවළු, ලුණු, ගම්මිරිස්, වැඩිපුර තෙල් හා ෆ්රයි එකතු කරන්න, රස කිරීමට paprika එකතු කරන්න. එවිට මස් එකතු කරන්න. මේ සියල්ල මස් සුප් හොද්ද සහ වයින් සමග, පැය භාගයක පමණ කුඩා ගින්නක පුලුස්සා දමනු ලැබේ. අවසානයේ දී, අප සෝදා, වියලන ලද මුද්දරප්පලම්, චූරි සහ වියළි ඇටවල මදය එකතු කරමු. මිනිත්තු 15 ක් පමණ ඉසින්න. සීීම් සූදානම්
බෝංචි සිට සයිම්
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - ග්රෑම් 200;
- කැරට් - 4 පෑම්;
- මී පැණි - 100 ග්රෑම්;
- සිදුරු - 200 ග්රෑම්;
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- කැඩුණු ගෙඩි - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බෝංචි වඩාත් හොඳට සෝදා, පැය 10 ක් සඳහා පොඟවා, පසුව පිසින තෙක් උනු. කැරට් සිහින් ව තැකීමක්, කුඩා තෙල් තෙක්, ලුණු හා ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න. බෝංචි සූදානම් වන විට, colander හරහා එය ඒකාබද්ධ කරන්න, කැරට්, චූන්, මී පැණි සහ ඉතිරි තෙල්. හොඳයි, සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර විනාඩි 10 ක් පමණ සුළු ගින්නක් මත ඉසින්න. මේස මත බෝංචි සේවය කිරීමට පෙර, තැලූ කැඩුණු ගෙඩි සමග එය ඉසිය යුතු ය.
කැරට් සයිස්
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 1 කිලෝ;
- මුද්දරප්පලම් 200 ග්රෑම්;
- කුරුඳු පැය 0.5 ක් ලැගුම්හල්;
- සීනි දුඹුරු - 100 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 40 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 40 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 40 ග්රෑම්;
- උතුරන වතුර - 200 ml;
- සිදුරු - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු හා ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
කැරට් බිම්, පිරිසිදු හා රවුම් කපා. අවසන් වන තෙක් තෙල් ෆ්රයි. එවිට එය සාස්පාන් බවට පත් කරන්න, පැයට පමණ වතුර, මුද්දරප්පලම්, සෙවණ, සීනි සහ මී පැණි, ලුණු රස හා පැස්ටල් 200 ක් එකතු කරන්න. අපගේ සෛලවලට ගිනි තබා නොතිබීම අනිවාර්යයෙන්ම කලබල විය යුතුය. පැයක් අවසානයේ, විනාඩි 30 ක් පමණ රස විවේක ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස් වලට ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. කැරට් සිමාවන් සූදානම්!