ලෝබියෝ, ජෝර්ජියන් ආහාර සඳහා වූ වට්ටෝරුව සාමාන්යයෙන් මස් කෑමට පැණිරස කෑමක් හෝ ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. ආහාර දිරවීමට බරින් තොරව පරිභෝජනයට නුසුදුසු ආහාර වේලක් වේ.
Lobio සඳහා ආහාර පිසීමට කෙසේද?
බෝංචි සිට lobio නිර්මාණය, සරල වට්ටෝරුව සරල, ඔබට අවශ්ය මූලික අවශ්යතා කිහිපයක් තිබිය යුතුය:
- රාත්රී ආහාරයට පෙර පානය කිරීම එක් පංතියක් තුළ බෝංචි භාවිතා කළ යුතුය.
- ලුණු ආහාරය සූදානම් විය යුතුය.
- ආහාරවල අතිරේක අමුද්රව්ය හදුන්වා දීමට පෙර, සූදානම් වන තෙක් බෝංචි ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ.
- සම්භාව්ය තේමාවේ සියලු වෙනස්කම් බෝංචි, තක්කාලි, ළූණු, සුදුළූණු, කොත්තමල්ලි, ජෝර්ජියානු කුළු බඩු වලට අමතරව.
රතු බෝංචි සිට lobio සඳහා වට්ටෝරුව
Lobio, වට්ටෝරුව විස්තර කර ඇත්තේ වඩාත් ජනප්රිය සහ බෝංචි වල ප්රධාන සංරචකයක් ලෙස රතු බෝංචි භාවිතා කිරීමයි. ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් උග්ර ආහාරයක් ලබා දෙනු ඇත , අපේක්ෂිත නම් ඇඹුල් වයින් විනාකිරි, සම්භාව්ය tkemali විසින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ඔබ පොඟවා ගැනීම කාලය සැලකිල්ලට නොගන්නේ නම්, කොටස් 4 ක් අලංකාර කිරීම සඳහා පැය කිහිපයක් ගත වේ.
අමුද්රව්ය:
- රතු බෝංචි - ග්රෑම් 500;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- තෙල්, වයින් විනාකිරි සහ තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි එකිනෙකා. හැඳි;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- hops-suneli - 2 කූරක්;
- ගම්මිරිස්, ලුණු මිශ්රණය.
සකස් කිරීම
- පූර්ව පොඟවා ගැනීමක් සමග රතු බෝංචි සිට lobio ආරම්භ කිරීම.
- ඉදිමුණු නිෂ්පාදන තම්බා.
- ලූනු කපා දමන්න, අමුද්රව්ය සමඟ ඉතිරි ආහාර සමඟ බඳුනක තබා.
- මිනිත්තු 5 ක් සඳහා අන්තර්ගතය උදුරා ගන්න.
සුදු බෝංචි lobbi - වට්ටෝරුව
සුදු බෝංචි සිට ලෝබියෝ රසවත් නැත. මෙම පිඟාන පෙර අවස්ථාවක මෙන් එම පිඟාන පිසිනු ඇත, නමුත් ආහාරයට වර්ණ පරාසය සහ ආහාර පේලිය ආලේප කිරීම සඳහා කැරට් එකතු කරනු ලැබේ. සකස් කළ බෝංචි අඩක් බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ බිම දැමිය හැකි අතර ආහාරයේ ව්යුහය වඩාත් ප්රසන්න වනු ඇත. 4 ක් සඳහා පිසීමේ ක්රියාවලිය පැය 1 1/2 පමණ කාලයක් ගත වේ.
අමුද්රව්ය:
- සුදු බෝංචි - ග්රෑම් 400;
- ලූණු සහ කැරට් - 2 කොළ;
- තක්කාලි - 350 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 5 කොක්;
- hops-suneli, paprika, කුංකුම - 1 තේ හැන්දක;
- නැවුම් කොත්තමල්ලි, බැසිල්.
සකස් කිරීම
- Lobbi සඳහා වට්ටෝරුව ආරම්භ වේ.
- ඉදිමුණු බීජ ඉරීම, උනු, භාජනයේ භාගය.
- තක්කාලි, සියලු කුළුබඩු, සුදුළූණු, හරිතයන් සහ විනාඩි 5 ක් තිරිඟු සමග එළවළු ෆ්රයි දමා.
ජෝර්ජියන් තුළ කොළ බෝංචි සිට ලෝබියෝ - වට්ටෝරුව
පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව ලෝබියෝ වෙනත් වෙනස්කම් වලට වඩා බොහෝ වාසි ඇත. ප්රධාන නිෂ්පාදනයේ මූලික ප්රණීත ආහාරයට ගැනීමෙන් තොරව ආහාර බොහෝ වේලාවක් වේගවත් කරයි. මේ සමඟම, කරල් වලට අඩු තාප පිරියම් කිරීමක් අවශ්ය වේ. සූදානම් කළ ආහාරයක් පැඟිරි කෑමක් හෝ කුළුබඩු රසැති සලාදයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. පැයකට 6 ක ඇඳුමක් සූදානම් කෙරෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කරල් බෝංචි - 800 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 300 ග්රෑම්;
- ගෙඩි - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනම් - 3 පෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- තෙල් - 50 මිලි;
- parsley, මින්ට්, බැසිල් - විශාල පොකුරක්;
- ගම්මිරිස්, හූප්-අවන්ලි, ලුණු.
සකස් කිරීම
- කොටස් 2-3 ක කොටස් කපා තම්බා ඉවතට යාමට ඉඩ සලසයි.
- ලුණු දැමූ ලූනු වෙනත් එළවළු හා හරිතයන් කපා.
- මිනිත්තු 5 පසු, කරල්, පැතිරීම, විනාඩි 3 ක කුළු බඩු සහ වික්රියා සමග ආහාර රස.
- කොළ බෝංචි සිට lobio හඳුන්වා දෙනු ලැබේ.
ටින් බෝංචි ලෝබියෝ
ඔබ කඩිනමින් ජෝර්ජියන් බෝංචි සිට ලෝබියෝ කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට ටින් කළ නිෂ්පාදන සඳහා උදව් කළ හැකිය. එමගින් දිගු ගෙඩි ආහාරයට ගැනීම සහ පිසින ලද බෝංචි වෙහෙසීමෙන් ඉතිරි වන අතර, එමගින් ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා අවම කාලය අවම කර ගත හැකිය. කුළු බඩු පිරවුම ආහාර පිසීමේ රසය කරනු ඇත. මිනිත්තු 20 ක් තුළදී ඔබට ආහාර සැපයුම් කරුවන් හයදෙනෙකුගේ ආහාරයක් සාදාගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි ටින් කළ ටින් 800 ග්රෑම්;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 5 කොක්;
- තක්කාලි පාප් - 50 ග්රෑම්;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 20 මිලි;
- hops-suneli - 1 තේ හැන්දක;
- කොත්තමල්ලි - කිපයක්;
- parsley, හරිත ළූණු.
සකස් කිරීම
- ඇට වර්ග, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක මිශ්රණයකින් මිශ්ර කර කයි.
- ළූණු පෙති කපන ලද පෙති කපන්න.
- ටිකක් පුලුස්සා කළ ටින් බෝංචි පැතිර, අන්තර්ගතය උණුසුම් කිරීම, පොල් ගෙඩියක් සමග මිශ්ර සහ මිශ්ර.
මෙග්රිලියන්හි ලෝබියෝ
මෙගෝලියානු උච්චාරණයෙන් යුත් lobio වට්ටෝරුව නිතරම සංරක්ෂණය කරන ලද බෝංචි වල අඛණ්ඩතාව ආරක්ෂා කර ගනී. අනෙක් බොහෝ ප්රභේද මෙන් නොව, ඔවුන්ගෙන් අඩක් බ්ලෙන්ඩරයක් මගින් සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්ර වී ඇත. දෙළුම් ඇට පෙළට විශේෂ ආප්තයක්ද, කුංකුම යොදා ගනී. පැය දෙකක ආහාර ගැනීම සඳහා කිසිදු කාලයක් වැය කර නැති නිසා, ඔබට 4 දෙනෙකුට කන්නයක් පිළියෙල කිරීමට හැකි වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- රතු බෝංචි - 300 ග්රෑම්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- තෙල් - 50 මිලි;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 35 මිලි;
- සුදුළූනු කරාබුනම් - 3 පෑම්;
- hops-suneli, කොත්තමල්ලි - එක් කෝෂයක්;
- කුංකුම - ½ ෆොස්ෆේට්;
- කොත්තමල්ලි සහ parsley - ½ කදම්බයක් මත;
- ගෙඩි - 50 ග්රෑම්;
- ග්රැනයට් ධාන්ය 50 ග්රෑම්;
- චිලී පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- පොඟවා බෝංචි උනු කොට ලූනු ෆ්රයි දමා දමන්න.
- කුළු බඩු, බිම් ගෙඩි හා ආහාර විනාඩි 5 පසු, හරිතයන් සහ සුදුළූණු කලවම් කරන්න.
- තවත් මිනිත්තු 5 ක් සඳහා බෝංචි සිට lobio ට්රෙබන් හා දෙළුම් බීජ සමඟ සේවය කරන්න.
අබ්කියානු භාෂාවෙන් ලෝබියෝ
ඊළඟට, ඔබ අබ්කියානුවාවේ බෝංචි සිට lobio සූදානම් කරන්නේ කෙසේද යන්න ඉගෙන ගන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, ආහාරයට ඇති සංයුතිය එහි බිස්කට් ගති ලක්ෂණ ප්රබල ලෙස බලපාන බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් අඩංගු වේ. ප්රධාන නිෂ්පාදන වියළි ලෙස සකස් කළ හැකි අතර එය නිසි ලෙස පිළියෙල කර ගත හැකිය, හෝ එහිම යුෂ බෝංචි තුල ටින් කර ගන්න. ආහාර සැපයුම් 4 කට සැළසුම් කිරීම සඳහා මේ සඳහා අවශ්ය වනු ඇත 2 හෝ 0.5 පැය වේ.
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - 300 ග්රෑම්;
- ලූණු - 120 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- රතු පාට ගම්මිරිස් - 150 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- හරිතයන්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- වියළි අමුද්රව්ය භාවිතා කරන විට, lobio සකස් කිරීම එහි සූදානම ආරම්භ වේ.
- තැම්බූ ගෙඩි සූදානම්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමග මිශ්ර.
- මෘදු වන තුරු කබලෙන් බල්බ සහ ගම්මිරිස් පිදුරු මත.
- බෝංචි, කුළුබඩු හඳුන්වාදීම හා ගින්දර මත ටිකක් නැගී සිටීම, සුදුවැල්ලක් සමග බෝංචි සැහැල්ලු කිරීම, නට් මාළු හඳුන්වා.
ලොබියෝ මස් සමග
ග්රීසියේ ලෝබියෝ, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව, සම්භාව්යමය වට්ටෝරු සඳහා සාමාන්ය නොවන මස් සංරචකයක් අඩංගු වේ. මෙම විකල්පය දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා ස්වයං පෝෂිත ආහාරයක් ලෙස සේවය කරයි. ඔබට බැටළු පැටියෙකු, හරක් මස්, ඌරු මස් හා කුකුළන් පවා භාවිතා කළ හැකිය - ඕනෑම අවස්ථාවක එය රසවත් වනු ඇත. හය මත ආහාර වේලක් සෑදීම සඳහා පැය කීපයක් අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- රතු බෝංචි - ග්රෑම් 400;
- ලෙයින් මස් - 600 ග්රෑම්;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
- තෙල් - 50 මිලි;
- සුදුළූණු කරාබු නැටි - 4 පෙ.
- hops-suneli - 2 කූරක්;
- බැසිල්, කොත්තමල්ලි, කුළුබඩුවක්.
සකස් කිරීම
- වෙනත් අවස්ථාවලදී, බෝංචි සැකසීම සහ ආහාර පිසීම සමඟ ආහාර පිසීමේ ලෝජියෝ ආරම්භ කරන්න.
- මස් පල්ප් කපා, ෆ්රයි, විනාඩි 5 පසු, ළූනු කප්පාදු ලූනු එකතු කරන්න, අවශ්ය නම් මෘදු, තෙක් තක්කාලි සහ තිරිඟු ආවරණය, බෝංචි සුප් හොද්ද එකතු.
- අමුද්රව්ය, කුළු බඩු, සුදුළූනු පාප්ප, විනාඩි 5 ක් සඳහා ඉස්ටුවක් මිශ්ර කරන්න.
බහු අවකාශයේ ලෝබියෝ
Lobio, බහු-කුකී උපකරණයක් ආධාරයෙන් ඇති වට්ටෝරුව, සංතෘප්ත හා සුවඳින් විය හැකිය. රෝස් කළ හැකි පිඟන් කෝප්පයක දී බහු ආස්ධාරකයක් හෝ පිසීමේ බෝංචි ක්රියාවලියක දී කල්තබා ගත හැකිය. අවශ්ය නම්, දියර එකතු කිරීමෙන් හෝ වාෂ්ප වීමෙන් ආහාරයේ ඝනත්වය වෙනස් කළ හැකිය. පැය දෙකක කාලයක් සඳහා පුද්ගලයින් 6 දෙනෙකුට ප්රතිකාර කිරීමට සූදානම් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - 2 කෝප්ප;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - 50 මිලි;
- සුදුළූණු කරාබු නැටි - 4 පෙ.
- නැවුම් තක්කාලි - 400 ග්රෑම්;
- මිරිස්, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි හා කුළුබඩු වර්ග.
සකස් කිරීම
- ඇඹරුම් හා සෝදා බෝංචි 6 සෙ.මී. භාජනයක වත්, පැය 2 ක් "Quenching" ප්රකාරය වෙත හැරේ.
- ළූණු තෙල් සහ තක්කාලිවල ෆ්රයිඩ් කර පැයකට පසු ඒවායේ කන්ටේනරය තුලට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ.
- කුළු බඩු, හරිතයන්, සුදුළූණු සංඥා හා මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව එකතු වේ.