බ්රසීලය ලෝකය පුරා දීප්තිමත්, වර්ණවත් සහ වර්ණවත් සිතුවම් සහිත රටක් ලෙස ප්රසිද්ධය. බ්රසීලියානු කෑම වර්ග, ඓතිහාසිකව තුනෙන් දෙකක, සම්පූර්ණ වශයෙන් වෙනස් වූ ආහාර: ඉන්දියානු - දකුණු ඇමෙරිකානු මහාද්වීපයේ දේශීය වාසීන්; පෘතුගීසි - පැරණි ලෝකය හා අප්රිකානු යටත්විජිතවාදීන් වහල් ක්රමයේ කාල වකවානුවේ කලු වහලුන් සමග ගෙන ආහ.
බ්රසීලියානු ආහාර යනු සියලු වර්ගවල නිශ්පාදනවල නිමක් නැති සංයෝගයකි. තුනී රසවත් රසයක්, නමුත් පෝෂ්යදායී සහ සෞඛ්ය සම්පන්නව, පෝෂ්යදායී සහ රසවත් නොවන අතර දැවෙන හෝ තියුණු නොවන අතර එය විවිධ ආකාරවලින් සකස් කරන ලද සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසයන් සහ සුවඳ වලින් සමන්විත සංඝටක විශාල ප්රමාණයක් සංයුක්ත වේ.
බ්රසීල සලාද මේ රටේ මුළු කෑම වර්ග තරම් රසවත් හා අපූරුයි.
ඔබ සූදානම් කිරීමට උපදෙස් දෙන පළමු සලාදය නම්, බොහෝ අසාමාන්ය නිෂ්පාදන මාලාවක් හා අනපේක්ෂිත රසවත් හා රසවත් රසයක් ලබා දෙයි.
රියෝ ඩි ජැනීරෝ සලාද
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - 30 ග්රෑම්;
- ගාලු ගම්මිරිස් 40 ග්රෑම්;
- චීස් - 50 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 50 ග්රෑම්;
- දුඹුරු හෝ තාර්ඤාඤා - 40 ග්රෑම්;
- බටර්.
- සෝස් සඳහා: යෝගට් - 100 ග්රෑම්;
- මීපැණි - 10 ග්රෑම්;
- අබ, 2 ග්රෑම්;
- තැඹිලි පීල් - 1 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
චීස් කැට කපා ඇත. ඇපල් මිශ්රණය හා පලඳිති. Champignons බටර් වල ෆ්රයි සහ තහඩු කපා. ගම්මිරිස් පිදුරු සමග කපා හා මැන්ඩරින් පෙති සමග මිශ්ර.
සෝස් සඳහා මී පැණි, අබ, තැඹිලි පීල් සහ ලෙමන් යුෂ සමග යෝගට් මිශ්ර කරන්න. සකස් කළ සෝස් සමග මිශ්ර කර ඇති නිෂ්පාදන කපා.
බ්රසීලයේ ආහාර පිසීමේ දෙවන සලාදය කලින් තිබුනේ සාපේක්ෂව වඩා රසවත් නොවේ. එහෙත්, කෙසේ වෙතත්, ඉතාම අතිශයින්ම අතිඋත්කෘෂි ගුාර්ම්ස් පවා එයට කැමති වනු ඇත.
බ්රසීලයේ මුහුදු ආහාර සලාදයක්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ඉස්සන් - 300 ග්රෑම්;
- දැල්ලන් - 600 ග්රෑම්;
- මට්ටු - 500 ග්රෑම්;
- බූවල්ලන් 250 g;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සම නැති තක්කාලි - 1 කොක්;
- නැවුම් parsley සහ හරිත ළූණු;
- බෝංචි, කළු කරාබු ගම්මිරිස්;
- වයින් විනාකිරි - 3 හැදි;
- ඔලිව් තෙල්.
සකස් කිරීම
ලුණු සහිත ජලය ලීටර් 1 ක කැඩුණු ලූනු, කැරට්, ගම්මිරිස්, parsley හා කරාබුනැටි උයන්න. මෙම marinade තවදුරටත් මුහුදු ආහාර උනු. පළමු ඉස්සන් (මිනිත්තු 5 කන්න), දැල්ලන් (මිනිත්තු 7) සහ මට්ටු (මිනිත්තු 5). ඔලිව් තෙල් කබොල්ලෙහි හා ෆ්රයි කපන්න. වෙනම පාත්රයකින් අපි ඉස්සන්, දැල්ලන්, මෝගල් සහ බූවල්ලන් එකතු කරමු. ස්ට්රිංගින්.
ඔලිව් තෙල්, parsley හරිතයන්, තක්කාලි පල්ප්, සිහින් ව කැඩුණු හරිත ලූනු සහ වයින් විනාකිරි, ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දමා, ටිකක් ජලය එකතු ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු, නභිගත ගෙන එනු ඇත. සිසිල් සෝස් මුහුදු ආහාර ජලයෙන්. මේසය මත අපි සේවය කරන, parsley ලෙමන් සහ කොළ අලංකාර කිරීම.
රසවත් පළතුරු සලාද සැල්දිරිවල සුවිශේෂි රසවත් රසයක් සහිතව හා මඳක් හැඩැති මෙයොනීස් සමග කුළුබඩු සහිතව නිපදවනු ලැබේ. එය කුඩා සූපශාස්ත්රීය කෘතියකි.
බ්රසීලියානු පලතුරු සලාද
අමුද්රව්ය:
- තාර්ඤඤයින් කිහිප දෙනෙක්;
- සුදු මිදි පොකුරක්;
- ලොකු කොළ ඇපල්;
- සැහැල්ලු මුද්දරිලි අතලොස්සක්;
- කෙසෙල්;
- කුඩා සැල්දරි මූල;
- මෙයොනීස්.
සකස් කිරීම
පීරුවෙන් මංගර සමිපාදනය කර පෙති කඩා දමමු. පොකුණේ මිදි ඉවත් කරන්න. අපි එක් එක් බෙරී අර්ධ වශයෙන් බෙදන්න, ඇටකටු ඉවත් කරන්න. අපි ඇපල් ගෙඩිය පීල් කර ඝන තහඩු හා බීජ සමග කේතු කපා, මාළු පැණි මස් කපා. මුද්දරප්පලම් මිනිත්තු 20-30 ක් පමණ උණු වතුරේ පොඟවා සෝදා සෝදාගෙන ඇත. කෙසෙල් පළමු කොළ කපා, ඉන්පසු එක් එක් රවුම අර්ධ කපා. අපි සැල්දිරි මූලය පිරිසිදු කර තුනී පිදුරු බවට කපා. සියලු නිෂ්පාදන ගෘහස්ථ මෙයොනීස් සමග හොඳින් මිශ්ර. වගුව සඳහා සේවය කිරීම, අපි සලාද සලාද , සංකේතාත්මක කැටයම්, කෙසෙල් පෙති හා ඇපල් පෙති.