Cake "Sacher" - ලෝකය පුරා මිහිරි දත් ස්ථාවරත්වයක් දිනා ගැනීමට සමත් වූ ඕස්ට්රියානු සූපශාස්ත්රඥයකුගේ සාර්ථක සොයා ගැනීමකි. සීනි සහිත බිස්කට් කේක් පරිපූර්ණ අතුරුපසක් සහ චොකලට් ග්ලයිසස් සමඟ හොඳින් ගැලපෙන පරිපූර්ණ අතුරුපසක් නිර්මානය කරයි.
කේක් "සචර්" - සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි
සරල සංයුතිය සහ පහසුවෙන් ලබාගත හැකි ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණය තිබිය දී වයින් කේක් "සචර්" චොකලට් පංකා විසින් විශේෂයෙන් අගය කරනු ලබනවා. ඉමි්රග්නනය ඒකාකාර විය යුතුය. සැකසීමෙන් රත් වූ බ්ලොන්ඩර් රත් කළ පසු, කොන්කැට් කැටයම් කළ පසු එය පරිපූරකයට එකතු කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- පිටි - 140 ග්රෑම්;
- තෙල් - 140 ග්රෑම්;
- සීනි - 300 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 110 ග්රෑම්;
- චොක්ලට් - 280 ග්රෑම්;
- මිලි ලීටර් 120;
- කොග්නාක් - 2 තේ හැඳි;
- ඇප්රිකොට් කුට්ටිය - 200 ග්රෑම්;
- වැනිලා.
සකස් කිරීම
- කුඩු, වැනිලා සහ කහ මදය සමග බටර් කසන්න.
- උණු වුනු චොකලට් (130 ග්රෑම්) එකතු කරන්න.
- පිටි බඳුනක් හා සීනි (100 ග්රෑම්) ප්රෝටීන් කැළඹී ඇත.
- විනාඩි 50 කින් විනාඩි 50 කින් බිස්කට් බඳුනක්, කේක් හා කොන්ගක් මිශ්රණයකින් සැරසුණු 2 කේක් කපා.
- සීනි සහ ජලය ඉතිරි වන විට, සිරප් පිසින ලද, සිසිල් කළ, චොකලට් පැටවූ අතර වයින් කේක් "සචර්" ආලේප කර ඇත.
චොකලට් බිස්කට් "සචර්"
කාලයාගේ ඇවෑමෙන් පැරණි "සචර්" කේක් අති බහුල අර්ථකථන ලබා ගෙන ඇත. පහත දැක්වෙන්නේ පිසින ලද හා කැඩුණු ආමන්ඩ් වලින් බිස්කට් සැකසීමේ පිටපතක් වන අතර, අතුරුපසක් අසමසම සන්තෘප්තිය සහ රසවත් විශිෂ්ට සුවඳක් ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- තෙල් - 170 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- කොග්නාක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- අඳුරු චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 2.5 තේ හැඳි;
- කොකෝවා - 40 ග්රෑම්;
- ආමන්ඩ් - 50 ග්රෑම්;
- ගඩොල් සහ අයිසිං - 200 ග්රෑම්;
- වැනිලා.
සකස් කිරීම
- සීනි, වැනිලා, කොග්නාක්, උණු කරන ලද චොකලට් හා කහ මිටි 50 ග්රෑම් එකතු කර බටර් කසන්න.
- පිටි පිටි ආමන්ඩ් පිටි, කොකෝවා සහ ෙබ්කිං කුඩු සමඟ එකතු කරන්න.
- සීනි ප්රෝටීන සමග කුනුවන බුරුල්ලක්, 180 ° දී පැය 1 සඳහා බිස්කට් පිළිස්සීම.
- බිස්කට් රවුම් කුට්ටියකින් නැතිව චොක්ලට් කේක් "සචර්" හදන්න.
සෙකර් කේක් සඳහා ක්රීම්
සත්ය චොක්ලට් "සචර්" කිසිදු ක්රීම් සැකසීමට අවශ්ය නොවේ. මිරිකීම සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටයේ රඳවනය පමණක් භාවිතා කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, සුදුසු ක්රීම් සමග කේක් අතිරේකව කිරීමට කේෂ්ත්රයේ ආශාවක් තිබේ නම්, ඔබ මෙම වට්ටෝරුව නිර්දේශ භාවිතා එය සූදානම් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- අඳුරු චොකලට් - 300 ග්රෑම්;
- ශක්තිමත් කළු තේ - 270 ml.
සකස් කිරීම
- බෲ උණුසුම් තේ.
- චොකලට් එකතු කරන්න, කලවම් වෙන්න.
- ඝන හා ආලෝකය තෙක් අයිස් තට්ටුවේ කන්ටේනරය තබන්න.
"සචර්" කේක් ගෙඩිය
ඇස්කණ්නාඩි ආලේප කර "සචර්" ආලේප කිරීම සහ එය නිවැරදිව සකස් කරන්න. කළු චොකලට් මූලික උපාංගයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ග්ලේස් කේක් වල පැත්තට ආවරණය වන අතර රසවත් අතුරුපසක් කතුවරයා වන පැණිරසකාරියගේ නම මතුපිට පැස්ටරී බෑගය භාවිතා කරයි.
අමුද්රව්ය:
- චොක්ලට් - 300 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- වතුර - 150 මිලි.
සකස් කිරීම
- ජලය සහ සීනි මිශ්ර, විනාඩි 2 සඳහා සිරප් ආහාර පිසීමට.
- තහඩුව සිට බඳුන ඉවත් කරන්න, චොකලට් එකතු, කලවම් කිරීම.
- එය සිසිල් වන අතර ඝන වීමෙන් පසුව කේක් ආවරණ "සචර්" ආවරණය කරයි.
සීනි නැති "සචර්" කේක්
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව සීනි නොමැති නිවසේදී "සචර්" කේක් සෑදීමට ඉගෙන ගැනීමට කැමති අය සඳහා උනන්දුවක් ඇත. නිෂ්පාදනයේ මුල් ලක්ෂණ රසය අඩු නොවේ, නමුත් ඒ සමඟම අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ සෝරිටෝල් මත තදබදයක් හෝ confiture පැමිණ සිටීම අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- ප්රෝටීන - 4 කොච්;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ස්ටීවියියා - 1,5 ෆොස්ෆේට්.
- කොකෝවා - 20 ග්රෑම්;
- සීනි නැති චොකලට් - 300 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 120 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 2 ෆොස්ෆේට්;
- ජලය - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- ආමන්ඩ් - 60 ග්රෑම්;
- ජෑම් - 200 ග්රෑම්;
- කොකෝවා බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කිරි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් ජලය, ගෘහ චීස් හා බටර් සමඟ මිශ්ර 100 ග්රෑම් චොකලට් පුම්බා.
- කොකෝවා සමඟ පිටි එකතු කරන්න, ෙබ්කිං කුඩු, ස්ටීවියා හැන්ද සහ බිම් ආමන්ඩ් එකතු කරන්න.
- ලෙමන් යුෂ වට්ටක්කා සමග කසයෙන් බීලේ.
- සිසිල්, කපා, ජෑම් සමග ස්පෙකියුලම් දී 180 විනාඩි 40 විනාඩි පිළිස්සීම.
- කොකෝවා බටර් සමඟ චොකලට් ප්ලාස්ටික්, වැනිලා, ස්ටෙවාියා, කිරි එකතු කරන්න.
- සචර් නොමැතිව තුහීන කේක් ආවරණය කරන්න.
කේක් "සචර්" බහු පරිමාණයෙන්
"සාකර්" හි වට්ටෝරුව සාර්ථකව ඉටු කිරීම සඳහා බහුකාර්යයක් ඇතිව පහසුවෙන් සහ පහසුවෙන් කළ හැකිය. අතුරුපස වල ලක්ෂණ මත ධනාත්මක බලපෑමක් සහිත චොකලට් විස්කෝතු විශිෂ්ටයි, ඇතුළත, මෘදු, සාරවත් සහ ඉස්ම සහිතව. ග්ලැසියරය සාම්ප්රදායිකව සිරප් සමග අඳුරු චොකලට් වලින් සාදන ලදි.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- තෙල් - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 40 ග්රෑම්;
- අඳුරු චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 2 ෆොස්ෆේට්;
- ඇල්මන්ඩ් බිම් - 50 ග්රෑම්;
- ඇප්රිකොට් ජෑම් සහ ග්ලාස්ට් - එක් එක් ග්රෑම් 200 ක්;
- වැලිලින්.
සකස් කිරීම
- සීනි, චොකලට්, කහ මල සමඟ තෙල් මිශ්ර කරන්න.
- කොකෝවා සමග පිටි එකතු කරන්න, ෙබ්කිං කුඩු, ආමන්ඩ් සහ වැලිලින් සමඟ එකතු කරන්න.
- පැහැපත් සුදු ජාතිකයින්ගේ බඳුනට බඳිනු ලබන්න සහ බඳුනට ඇනූ මාරු කරන්න.
- "Bake" දී 60 ක, සිසිල්, කපා.
- ජෑම් සමග කේක් පැතිරීම, ආලේප සමග නිෂ්පාදනය ආවරණය කරන්න.
සොසේජ් කේක්
ගෙදරදී "සචර්" කේක් ගෙඩියක් පිළියෙල කරගත හැකි වන අතර එය පරීක්ෂණයෙන් අමුද්රව්ය ටිකක් වෙනස් කළ යුතුය. මෙම නඩුවේ කුරුම් දුර්වල වන අතර ඒවා කපා ගැනීම අතිශයින්ම අපහසුය. ඒ නිසා පිටි පදනමේ කොටස් දෙකකට බෙදිය යුතු අතර, විවිධාකාර ආකාරයේ පුළුස්සා පුළුස්සා බිස්කට් 2 ක් බෙදිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 1,5 වීදුරු;
- කොකෝවා - 0.5 කෝප්ප;
- වැනිලා - 0.5 තේ හැඳි;
- සීනි - 1.5 කෝප්ප;
- සෝඩා ආපසු ගෙවීම - 1 තේ හැන්දක;
- උණුසුම් ජලය - 1 වීදුරු;
- එළවළු තෙල් - 90 ml;
- ව්යුහය - ග්රෑම් 400;
- ග්ලාස් - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි, පිටි, කොකෝවා සහ සෝඩා මිශ්ර කරන්න.
- කේක් වල පදනම 2 සිට ජලය සහ තෙල් වත් කරන්න.
- රොටි "සචර්" සැරසීමට සැරසීමට, කේක් කුඩු මිරිස් ආලේප කර ඉන්පසු ආලේප කිරීම ආවරණය කරයි.
පිටි නොමැතිව "සචර්" කේක්
Cake "Sacher", පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව, පිෂ්ඨය වෙනුවට වෙනුවට පිටි සහභාගිත්වය නොමැතිව සූදානම් වේ. අවශ්ය නම්, ඇනූ, වැනිලා සමග රස කළ හැකි අතර, සංයුතියට, ෙබ්කිං කුඩු එක් කළ හැකි, විස්කෝතු airier කරනු ඇත. අතුරුපසක් වැඩිහිටි ප්රේක්ෂක පිරිසක් සඳහා නම්, කුඩා කොන්ගැක් මිටියක් එකතු කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර 5 යි.
- පිෂ්ඨය - 100 ග්රෑම්;
- තෙල් - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- අඳුරු චොකලට් - 150 ග්රෑම්;
- ඇප්රිකොට් ජෑම් සහ චොකලට් අයිසිං - 200 ග්රෑම් සඳහා.
සකස් කිරීම
- සීනි සමග තෙල් ඉසිය, එක් කහ මලක් සහ උණු කළ චොකලට් එක් කිරීම.
- සුදු පැටවුන් පිසීමට පිෂ්ඨය බදිනවා.
- සිසිල්, කපන ලද 40-50 විනාඩි 170 කින් බිස්කට් පිළිස්සීම.
- ආලේපිත රොටි සමග කේක් ආලේප කිරීම, ආලේප කිරීම සමග නිෂ්පාදනය ආවරණය කරන්න.
රාබුබරි "සෙකර්"
"සාචර්" - සාම්ප්රදායික කාර්යසාධනය තුළ තවත් වැඩි අගය කරන්නා වූ වට්ටෝරුවකි. මෙම අවස්ථාවේ දී රාස්ප්බෙරි ජෑම් කාවැද්දීම චොකලට් ගානේෂ් සමග ඒකාබද්ධ කරන අතර කේක් පෙරනිමිති සඳහා චොක්ලට් සිරප් සමග කලින් ලිහිසිත කර ඇත. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අතුරුපස නොලැබිය හැකි රසය කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත්ව තබන්නේ නැත.
අමුද්රව්ය:
- මාර්සිපාන් - 170 ග්රෑම්;
- පිටි - 40 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 70 ග්රෑම්;
- බිත්තර 5 යි.
- සීනි - 230 ග්රෑම්;
- කොකෝවා බෝංචි - 40 ග්රෑම්;
- තෙල් - 40 ග්රෑම්;
- 30% ට වඩා වැඩි ප්රමාණයකින් යුත් මේද සහිත ක්රීම් - 280 ග්රෑම්;
- අඳුරු චොකලට් - 200 ග්රෑම්;
- කොග්නාක් - 20 මිලි;
- රතු පැහැති ජෑම් - 150 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මත්පැන් සමඟ මත්පැන් මාසියපන්, සීනි ග්රෑම් 50 ක් සහ බටර් කොකෝවා ඇට වර්ග සමග උණු කොට ඇත.
- පිටි පිටි, කොකෝවා 20 ග්රෑම් සහ ප්රෝටීන් වලින් සීනි (50 ග්රෑම්) කසිමට ලක්ව ඇත.
- අංශක 3 කින් කපා සිසිල්, සිසිල් බිස්කට් අංශක 180 කින් පුළුස්සන්න.
- ජෑම් රතු පැහැති ජෙලටින් අර්ධ කොටසක් සමඟ ඝනින් පිරුණු පෙරනයක් හරහා ඇඹරෙයි.
- උණුසුම් කළ ක්රීම් (200 ml), චොකලට් විසුරුවා හැරේ.
- වතුර මිලි ලීටර් 100 ක්, කොකෝවා 15 ග්රෑම් සහ සීනි ග්රෑම් 50 ක්, සිරප් පිසිනවා, කේක් පොඟවා ගැනීම.
- කේක් රැස් කිරීම, පහළ සහ ඉහළ කේක් ගානේ සහ මධ්ය තදබදය සමඟ ස්පර්ශ කර ඇත.
- ක්රීම්, සීනි සහ කොකෝවා ඉතිරි කිරීම, තාපය, ඉතිරි ජෙලටින් ඇතුල් කරන්න.
- කේක් සමග සිසිල් කේක් පුරවන්න.
සචර්ගේ පලවලින්
කුකුළා අතර ඇති "මැදපෙරදිග" සඳහා පලතුරු කැබලි එක් කිරීම මගින් අතුරුපසට වඩා වැඩි දියර වර්ගයක් ලබා ගත හැකි වනු ඇත. ටින් පීච්, අන්නාසි, කෙසෙල් පෙති හෝ පළතුරු, ජෑම් පෙති වලින් බෙරී පෙත්තක් පරිපූර්ණව පරිපූර්ණ කර ගනී.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- තෙල් - 140 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- අඳුරු චොකලට් - 140 ග්රෑම්;
- වැනිලා - 1 කිපයක්;
- පළතුරු පෙති - 200 ග්රෑම්;
- ව්යාකරණ - 200 ග්රෑම්;
- ග්ලාස්.
සකස් කිරීම
- සීනි සහ කහ මල බටර් සිසිල් කරන්න.
- උණුකරන ලද චොකලට්, වැනිලා, පිටි එකතු කරන්න.
- සිසිල්, කපන ලද අංශක 180 ක බිස්කට් පිළිස්සීම.
- පලතුරු සමග අතිරේකව කුට්ටම් සමග කේක් ලිහිසි කිරීම.
- අයිසිං සමඟ කේක් ආවරණය කරන්න.
ජූලියා Vysotskaya සිට කේක් "සාචර්"
සුප්රසිද්ධ රූපවාහිනී ඉදිරිපත් කරන්නා ජූලියා වීශ්ට්ස්කායා, රසවත් කේක් "සචර්" සඳහා වූ වට්ටෝරුව, සුදු චොකලට් පදනම් කරගත් ක්රීම් සමඟ ආලේප කිරීම සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීමත් සමග ඇනූ සකස් කිරීම සහ එමඟින් අමතර රස රසය සටහන් කිරීමටත්, අතුරුපසට වඩා ඉස්ම සහිත, මෘදු සහ මෘදු ලෙසත් අතුරුපසක් සාදාගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 160 ග්රෑම්;
- තෙල් - 140 ග්රෑම්;
- සීනි - 2 කෝප්ප;
- අඳුරු චොකලට් - 200 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 වීදුරු;
- ජලය උණුසුම් - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- කෝපි - 1 අතුරුපස හැන්දක්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1,5 ෆොස්ෆේට්.
- කොකෝවා - 60 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 1 වීදුරු;
- සුදු චොකලට් - 200 ග්රෑම්;
- ග්ලාස්.
සකස් කිරීම
- වතුරෙන් කෝපි විසුරුවන්න.
- බටර්, චොකලට්, උණුසුම්, ඇවිස්සීමත් එකතු කරන්න.
- කොකෝවා සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග සීනි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ පිටි සමග තලන ලද බිත්තරයක් බීම.
- සුදු චොකලට් උණු කරපු ක්රීම් සමඟ ක්රීම් සමග කීම් 180 ක්, පිළිස්සීම, 180 බිස්කට්.
- අයිසිං සමඟ නිෂ්පාදනය ආවරණය කරන්න.