උස්බෙකුන්ගේ සැබෑ රසඥයන් අවංකව විශ්වාස කරනවා සැබෑ පිලාවා පැමිණිය හැක්කේ එළුමස් වලින් පමණි. අපි ඔවුන් සමග තර්ක නොකරනු ඇත, නමුත් ඒ වෙනුවට අපි මෙම වර්ගයේ මස් ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරනු ඇත. ඔබ සඳහා, multivarquet දී සහ කූඩුව තුළ කබාය තුළ දී.
බහුකාර්ය - වට්ටෝරුවක නිවසේ සිට එළවළු සිට pilaf ආහාර පිසීමට කෙසේද
අමුද්රව්ය:
- බැටළු අළුත් - 520 ග්රෑම්;
- සහල් බදින ලද - 420 ග්රෑම්;
- ලූණු - 180 ග්රෑම්;
- කැරට් - 270 ග්රෑම්;
- උණුසුම් මිරිස් (විකල්ප) - 1 pod;
- සුදුළූණු - 1-2 හිස්;
- රස රහිත තෙල් සූරියකාන්ත - 160 ml;
- පයිලස් සඳහා කුළු බඩු හා කුළු බඩු කට්ටලයක් - 20 ග්රෑම්;
- වියලන ලද barberry;
- කළු ගම්මිරිස්;
- ලුණු ලේවාය.
සකස් කිරීම
පයිලට් සැකසීම, ආහාරයට අවශ්ය සියලු අමුද්රව්ය පිළියෙල කිරීම. බැටළු පැටිය පිරිසිදු කරන ලද, වියලන ලද සහ සෙ.මී. සෙන්ටිමීටර දෙකට කැබලිවලට කපා, සහ සහල් ජලය පිරිසිදු කිරීම සඳහා මිරිකා සහ විනාඩි තිහක් සීතල වතුර සමග වත් කළා ය. පයින් සහ පිරිසිදු කැරට් සහ බල්බ පිළිවෙලින් අර්ධ චක්ර සහ කැට කපා. අපි ලූණු පිටින් සුදුළූනු හිස් ඉවත් කර ගම්මිරිස් පොහොර පිළියෙළ කරමු.
දැන් අපි බහු-උපාංගයේ ටැංකිය තුළ සුවඳින් තොර සූරියකාන්ත තෙල් පිටතට වත් කරමු. "උණුසුම්" හෝ "රවුම්" ආකාරයේ උපකරණ මත හැරී එය උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. දැන් සූදානම් කළ බැටළු පැටවා, එය විනාඩි තුනක් විනාඩි සහ තවත් විනාඩි පහළොවක් සඳහා පියන විවෘත කර එය වසා තබන්න.
පසෙකින් පසු අපි පියන වසා නොගෙන විනාඩි 7 ක් සඳහා කපන ලද ලූනු සහ කැරට් විසුරුවා හරින ලද ලූනු සහ කැරට් අපිරිසිදු පතුරු, පල්ෆ්, කළු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ බාර්බෙරි සඳහා කප්පාදු කර පසුව, එළවළු සහ මස් තවත් විනාඩි දහය සිට විනාඩි 15 ක් ආහාරයට ගත යුතුය.
දැන් පරෙස්සම් සහගත බත් පිළියෙල කර ගැනීම, අමුද්රව්ය ඉතිරි කිරීමට, මට්ටම් සහ ලුණු සහිත වතුර වත් කළ යුතුය, ඒ නිසා එය අන්තර්ගතය එක් හාස් සෙන්ටිමීටර් විසින් ආවරණය කරයි. "පිලාෆ්" යන අංගය සඳහා උපකරණය අපි පරිවර්තනය කරමු. විනාඩි විස්සක කාලය සකස් කර උපාංගයේ පියන ආවරණය කරන්න. කාලය ගතවීමෙන් පසු අපි පිසාෆේ දී පිසූ සුදුළූනු ශීර්ෂය ගිලී විනාඩියකට මිනිත්තු පහක් එකම ආකෘතියේ දී විනාඩි පහක් සහ "රත් වූ" ක්රියා සඳහා උයන්න.
දැන් අපි multivark අන්තර්ගතය මිශ්ර, මිනිත්තු දහයක් ලබා දෙන්න, අපි මේසය වෙත සේවය කළ හැකිය.
ගිනි උදුනක බැටළු පැටවකු සිට උෂ්ණත්වය පිසල් ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බැටළු අළුත් - කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
- තැම්බූ සහල් - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- ලූණු - 180 ග්රෑම්;
- කැරට් - 750 ග්රෑම්;
- එළුමස් මේදය - 280 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3-4 හිස්;
- සූරියකාන්ත-රස කළ තෙල් - 280 ml;
- zira - 2 පටිච්චය;
- මිටි නොමැතිව මුද්දරප්පලම් - ග්රෑම් 55;
- රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කුඩා බිම්;
- අයිස් ලුණු - 55 ග්රෑම් හෝ රස.
සකස් කිරීම
පෙර වට්ටෝරුව අනුව, අපි මේ නඩුවේ විශාල පෙති වලට කපාගන්නෙමු, පිසින ලද කැරට් හා ලූනු වළලු සමග පිදුරු මිරිකා සහ සුදුළූණු මුළු හිස් සහ උණු ගම්මිරිස් බඳුනක් පිළියෙළ කරමු.
ගින්නට උඩින් ගඩොල් තබන අතර එය සූරියකාන්ත තෙල් වත් කර එය උණුසුම් කරමු. අපි මුලින්ම බැටළු පැටවෙකුගේ හා මේදය හා ෆ්රයි, ඇවිස්සීම, මස් කැබලිවල පොහොසත් හිරිහැර හා මේදය රත් කිරීම සඳහා. දැන් මස්, තවත් මස් කැබැල්ලක් සහ විනාඩි හතක් සඳහා කැරට්, ලූනු සහ ෆ්රයි එක් වීදුරුවක් එකතු කරනවා
තවදුරටත් හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කර සෝදා, හොඳින් එය හොඳින් සුමට හා උණුසුම් ජලය වත් කර, එය අඩක් හෝ සෙන්ටිමීටරයකින් අන්තර්ගතය ආවරණය කරයි. අපි සෝදා බත්, ගම්මිරිස් සහ zir එකතු කරමු. අපි සියලු ද්රවයන් වාෂ්ප වී පසකින් තොරව මධ්යස්ථ තාපය පුරා පිසාෆ් පිසිනු ලැබේ. ඉන්පසු එය වටා පරිභ්රමණය වන අතර ඊට වඩා ටිකක් ජලය වත් කරමු. දැන් අපි තාපය නිවා දමන්න, පෝරමය පියනේ ආවරණය කර විනාඩි පහළොවකට ආහාර ඉතිරි වේ.