පෑන්කේක් සහ ෆ්රිටර්ස් වැනි පුරාණ පුරාණ රටවල විවිධ ජාතීන්ට අයත් විවිධ ජාතීන්ට ප්රසිද්ධ වී ඇත. උතුරු ඇමෙරිකාවේ රටවල් හැර අන් කිසිවක් නැත. එක්සත් ජනපදය හා කැනඩාව තුළ, පෑන්කේක් ඉතා ජනප්රියයි. බේකර්, ස්කොට්ලන්තයේ විගාමිකයින්ට ස්තුතිවන්ත විය. ටෙස්ට් සංයුතියට අනුව, මෙම ඇමරිකානු පැටියන්වල විශාලත්වය හා අලංකාරය තවමත් පෑන්ෙක්ක්වලට වඩා අපගේ ෆ්රිටටර් වලට සමීපව සිටියි. පෑන්කේක් සාමාන්යයෙන් උතුරු අමෙරිකානු උදෑසන ආහාර අතරින් එකක් වන්නේ සාමාන්යයෙන් ඒවා සාමාන්යයෙන් මාපක සිරපය සමඟය.
බ්ලැක් ඇමරිකානු පෑන්කේක් පිසීමට ඔබට හැදෑරිය යුතු ය.
පාන්කේක් පිටි ගුලිය
සාමාන්යයෙන් පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය කිරි, ක්රීම් හෝ දියර පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන මත සාදා ඇත. පරීක්ෂණයෙහි සංයුතිය අනිවාර්යයෙන්ම තෙල් සමහරක් අඩංගු වේ. ඒවා සාමාන්යයෙන් වියළි කබලෙන් ලිපට පුළුස්සනු ලැබේ. ටෙස්ට් දී බිත්තර විය යුතු අතර, ඔවුන් පෑන්ෙක්ක් විශිෂ්ටයි බවට පත් වන පරිදි, ඔවුන් කසළ (හෝ ඇනූ කස පහර) විය. යීස්ට් භාවිතා නොකෙරේ, එය ආදේශන කුඩු ආදේශ කරයි. පිටි ගුලිය (චොකලට්, පළතුරු, ආදිය) විවිධ රසකාරක ආකලන එකතු කළ හැකිය.
ඇමරිකානු punkakes - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි - 1 වීදුරු;
- මධ්යම ප්රමාණයේ මේදය අඩංගු කිරි - 1 වීදුරු;
- චිකන් බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ෙබ්කිං කුඩු (සෝඩා, ලෙමන් යුෂ සමග නිවා දමයි) - 2 පතුල්;
- ලුණු - 1 පතුලේ;
- ස්වාභාවික බටර් හෝ එළවළු තෙල් - 25 ග්රෑම් (හෝ 2 හැදි).
සකස් කිරීම
ප්රෝටීන වලින් බිත්තර කහ මදය. පිටි, කිරි, සීනි, සමගින් සහ මෘදු බටර්වල පාට මිශ්ර. තරයේ භාජනය වියන්න. ලුණු ස්පර්ශය එකතු කිරීම සමඟ ප්රෝටීන් ස්ථායී ඉහළ පෙනුමක් තත්වයට මික්සර් මගින් ලබා ගනී.
වට්ටෝරු ඇනූ පොඩිකර දමන්න. ඔබ මික්සර් සමඟ තව ටිකක් වැඩි ඇනූ කස පහර දිය හැකිය.
අපි කබලෙන් ලිපට උණුසුම් සහ රතු පැහැති-දුඹුරු වර්ණයන් දෙපස දෙපැත්තෙන් පෙනෙන තෙක් පෑන්කේක් පුළුස්සා.
ඔබට යපස් සමඟ පෑන් කේක් පමණක් නොව විවිධ පළතුරු සිරප්, ජෑම්, ජෑම්, ඇඹුල් ක්රීම්, යෝගට්, චොකලට් ක්රීම් වැනි දෑ සමඟ ද ඔබට හැක .
මේ ආකාරයෙන් වට්ටෝරුවකට පසුව (ඉහත බලන්න), ඔබ කෙෆීර් මත ඇමරිකානු පෑන්ෙක්ක් සූදානම් කර ගත හැකිය - කිරි සමග කෆීර් සමඟ කිරි වෙනුවට, මෙම අනුවාදය තුළ, සෝඩා නිවී යයි.
සෝස් සැළසුම් නොකරනවා නම්, ඔබට පන්ක්කේක් සූදානම් කිරීමට රයි සමග අර්ධ වශයෙන් තිරිඟු පිටි භාවිතා කළ හැකිය. පෑන්කේක් සෑදීමේ පොදු අදහස නැවත සලකා බැලීම සඳහා, ඔබට ඕත්මාල් හෝ අම්බෙලිෆර් පිටි භාවිතා කළ හැකිය, ඔබ ඇමෙරිකානු කෑමක් ලබා ගැනීමට, හුරුපුරුදු ස්වරූපයෙන් කතා කරන්න. වඩාත් පහසුවෙන් සහ අලංකාරය සඳහා, ඔබ පිටි පිෂ්ඨය එකතු කළ හැකිය.
චොකලට් අමෙරිකානු punkcakes - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 2/3 කෝප්ප;
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය - 1/3 කුසලාන;
- ක්රීම් මේද - 30 මිලි ග්රෑම් (හෝ බටර් 25 ග්රෑම්);
- කිරි - 1/2 කුසලාන;
- බිත්තර චිකන් - 3 කෑලි;
- කොකෝවා කුඩු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වැනිලා හෝ කුරුඳු - 2 කූරක්;
- රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කිපයක්;
- රම්, ටෙක්කිලා හෝ කචාෂා - 2 ෆොස්ෆේට්.
- සෝඩා ආහාර ලෙමන් යුෂ සමග පෙති කපන ලද - දෙපාරක්.
සකස් කිරීම
ප්රෝටීන වලින් බිත්තර කහ මදය. කොකෝවා කුඩු සමග සීනි මිශ්ර කරන්න, සමගින් එකතු කර එය ප්රවේශමෙන් අතුල්ලා. කිරි දී වත්, ක්රීම් හෝ මෘදු බටර් එකතු, පසුව පිෂ්ඨය, පිටි, සෝඩා, උණුසුම් ගම්මිරිස්, වැනිලා, රම්. සියල්ල පරෙස්සමින් මිශ්ර. ප්රෝටීන් බෙහෙවින් ස්ථාවර ඉහළ පෙනුමක් හා මිශ්ර කරන්නට ඇඹරුම් ගතියට ලක් කළා. ඔබ තවමත් මික්සර් සමඟ එය පරාජය කළ හැකිය. වියළි කබල කපන පෑන්කේක් හෝ පෑන් කේක් එක් එක් තොගයකට පෙර වකුගඩු බටර් මත විය හැකිය (නැතහොත් ගවසාකෑමක් සහිත රත්නිල් පෙරළියක ඇති විය හැක).
සමහර පළතුරු සිරප් එකතු කිරීමත් සමග චොකලට් පෑන්කේක් හොඳ මිශ්ර නොකළ යෝගට් සමග හොඳයි.