තක්කාලි තක්කාලිවලින් පුලුස්සා දැමූ කුඩා රවුම් බනිස්. මම ඒවා පිරී ඉතිරී යන විවිධාකාර ලුණු හා ලුණු රසවලින් පිරී යමි. ඔවුන් මිහිරි නම්, එය අතුරුපසක් නම්, නමුත් ලුණු දැමූ නම් - ආහාරයක්. අපි මිහිරි profiteroles ආහාර පිසීමට ආකාරය සලකා බලමු. සෑම දෙනෙක්ම මුල් පේස්ට්රි සමඟ සෑම කෙනෙකුටම ප්රිය කරති.
ආහාර පිසීමේ profiteroles සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 130 මිලි;
- බටර් - 60 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස;
- සීනි - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර 3 යි.
සකස් කිරීම
කිරි ඉස්කුරුප්පුවේ කිරි වත් කර දුර්වල ගින්නක් මත තැබිය යුතුය. අපි එය නභිගත, ලුණු, බටර් කෑලි කපා දමා නැවත එය ගෙඩිය තෙක් බලා සිටින්න. එවිට මෘදු හා ක්රමානුකූලව පිටි හැඩයේ නොවන පරිදි, ඝණීරීම් දක්වා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, පිටි තුළ වත් කරන්න. ඊළඟට, තහඩු සිට ඇනූ ඉවත් කර එය බිත්තර දමන්න.
තෙල් සමග පෑන් ග්රිල් කර පිටි ටිකක් ඉසිය යුතු ය. අපි walnut විශාලත්වය ගැන කොටස් තුළ අතුරුපස හැන්දක් සමග ඇනූ ගුලිය පැතිරෙමු. අපි රතු පැහැති පෘෂ්ඨයක් දර්ශනය වන තුරු උෂ්ණත්වය 220 ° දක්වා රත් වූ උඳුනක දී profiteroles තුලට ගෙන එනු ලැබේ.
අපි ෙබ්කිං පත්රයේ සිට බනිස් ඉවත්, එය සිසිල්. එවිට මෘදු ලෙස ඉහළට කපා ඒවායින් තෝරා ගැනීමට පහත විස්තර කර ඇති පිරවිය යුතුය!
රසකැවිලි කස්ටඩ් සමඟ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- කිරි - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 8 කෑලි;
- පිටි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් 300 ග්රෑම්;
- ගෙඩි, කුඩු සීනි - ඉසිය යුතු ය.
සකස් කිරීම
ඒ නිසා, සාස්පාන් දී කිරි වත්, සීනි එකතු සහ මධ්ය තාපය මත. අපි පොඟවන්න පටන්ගන්නා තුරුත්, සිහින් වඩන අතරතුර අපි පිටි සමඟ මිශ්ර වී කුළුබඩු සමඟ මිශ්ර කරවන තෙක් බලා සිටින්නෙමු. ක්රීම් ඝණීවන තෙක් තාපාන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ගින්නෙන් ගින්නෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරනු ලැබේ. මෙම කාලය, බටර් හොඳින් කපන අතර ක්රමයෙන් සිසිල් කළ කස්ටඩ් එකතු කරන්න. පූර්ව පිසූ රුධිර සාම්පල තුළ ක්රීම් පිටතට ගෙන කුඩු කර සීනි සහ කැඩුණු ගෙඩිවලින් මුදා හරිනු ලැබේ.
මිරිදිය ක්රීම් සමග profiteroles සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
- වැනිලා සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- චොකලට්, කුඩු කළ සීනි - සැරසීම සඳහා;
- ක්රීම් - 0, 5 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
උඳුන තුල Profiteroles පිසූ විට, අපි ක්රීම් කරන්නම්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කීම් හොඳින් කුළුබඩු හා වැනිලා සීනි එකතු කරන්න. අපි රසකැවිලි ක්රීම් සමග රසකැවිලි බෑග් පුරවා එය ශීතකරණය තුළ විනාඩි 10 ක් තබන්න.
ටෙන්ඩර් ස්කන්ධයක් සමඟ පුරවා ගැනීම සඳහා පෙර-profiteroles පහළින් පිහියකින් කපා ගන්න. අපි කුඩු සීනි සමඟ කේක් හෝ උණුකරන ලද චොකලට් වත් කරමු.
ඔබ කොහෙත්ම නොතිබුනේ නම්, ඔබට සරල තම්බන ලද කිරි සමග සියලු profiteroles හැකි!