අපි ඔබට යෝජනා කරමු අර්චෝහි අති සුපිරි සුප් සූදානම් කිරීම සහ ඔබේ ඥාතීන්ගේ මෙම රසවත් කෑම රස භුක්ති විඳින්න.
රසවත් සුප් ග්රෑම් සුප්
අමුද්රව්ය:
- ගවමස් බ්රිස්කට් - 350 ග්රෑම්;
- රවුම් සහල් - 90 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- තරුණ සුදුළූණු - 2 දත්;
- tkemali සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- කුළුබඩු (hops-suneli) - 1 අතුරුපස හැන්දක්;
- තක්කාලි - 4 කෑලි;
- නැවුම් කොත්තමල්ලි - 2/3 කදම්බයක්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- විශාල ලුණු - රස;
- ජලය - 2.8 ලීටර්.
සකස් කිරීම
බඳුනේ පහළට දමා ඇති කොටස්, පියයුරු කපා, ජලය සමග එය පිරවීම සහ උදුන මත සියල්ල තැබුවා. තම්බා පසු, ලුණු එකතු කරන්න සහ පැයක් පමණ ආහාර පිසීමට.
3-4 විනාඩි වෙනම පෑන තක්කාලි Blanch, ඉන්පසු ඔවුන් ගෙන, අපි පීල් සිට ඔවුන් වෙන් හා විශාල කැට බවට කපා. කුළුබඩුවක් තුළ, අපි කුඩා තෙල් ආලෝකය ආලෝකය, එය ඉතා සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න, මුද්රණාලය මැදින් සුදුලූනු සමග හා සුවඳ පෙනී පෙනෙන තෙක් ඔවුන් ෆ්රයි. එවිට තලාන් තක්කාලි හා ඔවුන්ගේ නිවන (ටිකක් විනාඩි) ටිකක් දමා, සෝස් tkemali, බිම උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ හූප්-sunoni එකතු කරන්න. ඊළඟට, මිනිත්තු 8 ක් සඳහා ෆ්රයි උණුකරන්න.
හරක් මස් සමග සාස්පේන් දී අපි පොඟවා හා දෙවරක් මිරිකා හැරීම වටා සහල් ය. අර්ධ වශයෙන් පිසූ ආහාර පිසීමට හා සුප් දී සියලු ෆ්රයි ය. බත් මුළුමනින්ම සූදානම් වන විට, අපි පෑන් වෙත සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් ඉලක්කය දමා, පුළුස්සා දමන්නෙමු. පියනක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කරන්න.
සහල් සහ අර්තාපල් සහිත සුප් කාර්කෝවේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු පල්ප් 400 ග්රෑම්;
- රවුම් සහල් - 110 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- බටර් (82.5%) - 60 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2.5 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩු-හිරු එළිය - 3 තේ හැඳි;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1/3 pcs .;
- parsley, කොත්තමල්ලි - 5-6 ශාඛා
- ලුණු - රස;
- පානීය ජලය - ලීටර් 3.
සකස් කිරීම
ලොකු කෑලි විශාල කැබලිවලට කපා බඳුනක තබන්න, අපි උයනේ උයන්න යනවා. ජලය සමග සියල්ල පුරවන්න. එහි ඇතුළත් කර ඇති උදුන වෙත එවන්න. මෙම සුප් හොද්ද ගලා යාමේ සලකුනු ලබා දෙයි, ෆෝම් ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු ලුණු එකතු හා 45-50 විනාඩි උයන්න.
අවම වශයෙන් ගින්නෙන්, බටර් කෑල්ලක් උණු කොට, ඊට පසු අපි එය සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ රත්තරන් දක්වා ෆ්රයි ය. පෑන් දී මස් තාපාංකයෙන් අපි සුප් හොද්දක් බඳුනක දමා, එය තුළ තක්කාලි පේස්ට් අතුරා ඇති අතර ලූනු සමග සෑම දෙයක්ම වත් කරමු. අපි හොප්-හිරු එළියේ සුවඳ ලබා දෙන අතර මිනිත්තු 7-8 විනාඩි.
තැම්බූ ඌරු මස් සමග සාස්පේන් දී අපි අර්තාපල් කෑලි හොඳින් වටේ සෝදා සෝදා ගෙන අර්තාපල් මිදියුස පාහේ සූදානම් කර ඇති අතර, ඔවුන් ටිකක් ශක්තිමත් වී ඇත. එවිට තක්කාලි ෆ්රයි හා මෙඩෙන්කෝ උණුසුම් ගම්මිරිස් කැඩුණු. අර්තාපල් සමඟ මිටි පිසින විට, නැවුම් පැළෑටි සමග ඉරිඟු කපන සහ උදුන නිවා දමන්න.
බහුකාර්යයක් තුළ චිකන් සිට චිකන් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලට් - 350-400 ග්රෑම්;
- සහල් - 140 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- තරුණ සුදුළූණු - 2 දත්;
- සිදුරු - 3 කෑලි;
- කටුක ගම්මිරිස් - 1/2 කොක්;
- තක්කාලි යුෂ - අයිතම 1,5;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 4-5 සිට. හැඳි;
- tkemali - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පානීය ජලය - ලීටර් 2.7;
- මුළුතැන්ගෙයි ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
බහුකාර්යයේ මල් පාත්තියේ "උණුසුම්" මාදිලියේ පාත්රයෙහි, සූරියකාන්ත-බීජ තෙල් ටිකක් වත් කර තලා දැමූ චිකන් ෆිල්ටය එය පැතිරී ය. සුදු පැහැති එය අඹරන්න, ලූණු කැට දැමූ පසු එළවළු සූදානම් වන තුරු දිගටම ෆ්රයි. එවිට, තක්කාලි යුෂ සමග ටැංකිය තුළ, අපි tkemali විසුරුවා එය බහුකාර්යය තුළට වත් කරමු. මීලඟට සිහින් ව කැඩුණු කටුක ගම්මිරිස් සමග තීරු කපා ඉවත් කරමු. "වෝකක" මාදිලිය වෙත මාරු කිරීම සහ එම ආවරණ පියන වැසීම, එළවළු සහ මස් විනාඩි 15 ක් ඉතිරි කරමු. මෙලෙස තුන් වරක් බැසීමෙන් පසු කුණු කන්දීමෙන් අපි ජලය ඉහළට ගෙනෙමු. ලුණු රස කිරීම සඳහා සහ විනාඩි 35 ක කාලසටහන් සැකසීම, අපේ පිඟාන පිසින විට අප බලා සිටින්නෙමු.