Churchchela - මිදි හෝ වෙනත් යුෂ පදනම මත පිසූ ජෝර්ජියන් පැණිරස. ඝණ වීම සඳහා ඉරිඟු පිෂ්ඨය හෝ පිටි සාමාන්යයෙන් එකතු වේ. අපේ කලාපයේ මේ පැණි රස කෑම ලබා ගැනීමට අපහසු වේ. නමුත් එය නිවසේදී කළ හැකිය.
පල්ලියගෙ ගෙදර වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අඳුරු මිදි - 3 කිලෝ;
- walnuts - 305 g;
- පිටි - 190 ග්රෑම්;
- සීනි - 105 ග්රෑම්;
- hazelnut - 55 ග්රෑම්;
- ආහාර වියළි වර්ණය - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
පල්ලිය සෑදීමට අපි මිදි පොඩි කරන්නෙමු. එයින් යුෂ ඉවත් කර ඇටකටු වලින් ප්රතිශක්තිකරණය කර දමමු. Hazelnuts සහ walnuts පිරිසිදු කර භාජන වෙන් කර ඇත. අපි ගාන ලද නූල් සහ නූල් වලට ගොරෝසු නූල් කපන්නෙමු. මිදි යුෂ වීදුරුවක් බිමට දමා ඉතිරි කොටස සාස්පාන් තුලට වත් කරනු ලැබේ. මැද උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන අතර මිනිත්තු 5 ක් පමණ ආහාර පිසීම සඳහා ඇවිස්සීම සිදු කරයි. යුෂ වීදුරුවක දී පිටි ඒකාකාරිත්වයට හා තිරිඟු යුෂ බවට සිහින් ඇදුන විට ස්ථාවර මිශ්රණයක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. අපි සෑම දෙයක්ම විසුරුවා හරිනු ලැබේ. මිනිත්තු 5 කින් පසුව, මිදි මදය බවට ඇට වර්ග කජු සමග පහත වැටී, එය ප්රවේශමෙන් ගන්න සහ යුෂ ස්ථරය ඝනකයක් කිරීමට කිහිප වරක් මෙම ක්රියාවලිය නැවත නැවත කරන්න. ඉන්පසු සූදානම් කළ ස්ථානයක නූඩ්ල් දින 5 ක් වියළීමට තබන්න. අපි මේසයට අතුරුපසක් ලෙස සේවය කරනවා. අවශ්ය නම්, යුෂ තුල පිසීමට පෙර, ඔබට ඕනෑම වර්ණයකින් කුඩා ආහාර වර්ණයක් එකතු කළ හැකිය. එහෙත්, ප්රණීත ආහාරය ඉතා ප්රයෝජනවත් නොවේ. ප්රශ්නයක් තිබුනේ නම්, පල්ලි ගෙදර ගබඩා කොතරම් ප්රමාණයක් ගබඩා කර ඇත්ද, එය ගෘහ භාණ්ඩවල අතුරුපසට තබා තබා ගැනීම වඩා හොඳයි, නමුත් දින 10 කට වඩා වැඩි නොවේ!
පඳුරේ සිට පල්ලියකලා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- උගත් පැඟිරි කොළ - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- තිරිඟු පිටි හෝ පිෂ්ඨය - 120 ග්රෑම්;
- පානීය ජලය - 155 ml;
- සීනි - රස;
- ආමන්ඩ්, හෙසලුන්, walnuts, වියළි පලතුරු - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
ඔබගේම අත්වලින් පල්ලි කෙහෙල්ව පිළියෙළ කිරීම සඳහා, හොඳින් ඇඹරීම, සියලු ඇටකටු හා මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා අවහිර කරන්න. ඉන්පසු ප්රතිඵලය ස්කන්ධයක් මගින් පිසින ලද අතර සාස්පේන් තුලට වත් කරනු ලැබේ. එය තරමක් ජලය සමග ජලය තනුකොට නභිගත ගෙන එයි.
ගෙඩි හා ඕනෑම වියළි පලතුරු සෝදා, සැකසූ, කුඩා කැබලිවලට කපා හා දැඩි නූල් මත කපා. උණුසුම් උකුලේ යුෂ ක්රමයෙන් සීනි, පිෂ්ඨය හෝ තලන ලද පිටි වත් කිරීම, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. මිශ්රණය තරමක් ඝන වීමෙන් පසු එය ගින්නෙන් ඉවත් කර එය සිසිල් කරනු ලැබේ.
ඉන්පසු මිහිරි සිරප් වියළි පලතුරු හා ඇට වර්ග පොඟවා, මිනිත්තු 1 ක් පමණ දිගු කර පල්ලිය ගෙන විනාඩි 5 ක් ගත කරමු.
සති 2 ක් සඳහා වියළි වාතාශ්රය සහිත ස්ථානයක හරිත පල්ලිය වීදුරු වියළීම තියාගන්න.
Walnut සමග ආර්මේනියානු පල්ලියකලා
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් යුෂ - 1 l;
- තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 120;
- වැනිලා හෝ කුරුඳු - රස;
- ආමන්ඩ්, හෙසල්නා, walnuts, වියළි පලතුරු - රස.
සකස් කිරීම
පල්ලිකෙච්ලු කරන්න තවත් ක්රමයක්. ගෙඩි හා වියළි පලතුරු සෝදා, සැකසූ, තලා හා නූල් කරති. ඇපල් යුෂ, සාස්පාන් බවට වත්, මැද ගින්න මත තැම්බූ සහ තාපාංක පසු, ක්රමයෙන් සිපිරි ලද පිටි, ඇවිස්සීමත්, වත්. රස කිරීමට කුරුඳු හෝ වැනිලා බඳුනක් දමන්න. මිශ්රණය ඝණවන විට, තාපය හා සිසිල් ඉවත් කරන්න.
සිහින් සිරප් තුලට පැසුණු වියළි පලතුරුවලින් ගාන ලද අතර මිනිත්තු 1 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඊළඟට, පල්ලිය ඉවත් කර විනාඩි 5 ක් පමණ වියළෙන්න, පසුව නැවත වරක් එම ක්රියාවලිය නැවත නැවත කරන්න.
සති 2 ක් පමණ වියළි ස්ථානයක වියළි ස්ථානයක වියළීම සඳහා තට්ටුව බැඳ තබන්න. පාත්තිවල පැණි රසයෙන් යුතු පාච්මන්ට් කඩදාසි යටතේ.