ලූනු සුප් ප්රංශයෙන් පැමිණෙන්නේ, ඔවුන් මස් සුප් හොද්ද මත පිසූ අතර රොටි සහ චීස් ටෙස්ට් සමග සේවය කර ඇත. දැන් අපි මෙම පුදුම සුප් නිර්මාණය කරන්නේ කෙසේද කියා අපට පවසනු ඇත.
ක්රෝටන් සමඟ ලූනු සුප්
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 500 ග්රෑම්;
- මස් සුප් හොද්ද - ලීටර් 2;
- බටර් - 80 ග්රෑම්;
- වියළි මිදි - 250 ml;
- පිටි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- බෑග්ටෙට් පෙති - 4 පෑම්;
- චීස් - 60 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
අපි අර්ධ මුදු බවට ලුණු කපන්න. බටර් සිසිල් පතුලේ ඇති සාස්පේන් රත් කර ඇත, 25 - 30 විනාඩි ගිනි ඇති ළූණු සහ තක්කාලි එකතු කරන්න. ලූණු නිතරම කලවම් කළ යුතුය. එය මෘදු හා දුඹුරු බවට පත් වූ විට, ළූණු කහට හැන්දක් එක් කරන්න, තවත් ටිකක් ඇවිස්සීමකින් හා සම්මත වේ. මෙම සුප් හොද්ද, වයින්, ලුණු සහ නභිගත ලබා පසුව. ගින්න අඩු කර විනාඩි 35 ක් උයන්න. දෙපැත්තේ පාන් වියන්න. සූදානම් සුප් ගිනි ප්රතිරෝධී කෑමට වගුරුවනු ලබන අතර, අපි ඉහළින් කුකුළන් දැමුවෙමු, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ චීස් දිය වී යන පරිදි උඳුන තුල තබා ගනිමු.
ක්රූටන් සමඟ ප්රංශ ළූනු සුප්
අමුද්රව්ය:
- තෙල් 45 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ළූනු - 1 කිලෝ;
- ලුණු - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 2 පෙති;
- වියළි මිදි - 300 ml;
- මස් සුප් කුට්ටි - 2 පෑම්.
ක්රෝටෝන සඳහා:
- ප්රංශ බෑගට් - 5 කෑලි;
- තිරිඟු ඝන චීස් - 80 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි රන් පාට තෙක් විනාඩි 15 ක් විනාකිරි, ලුණු සහ ෆ්රයි එක් කරන්න සාස්පාන් දී තෙල් ව්යාප්ත කරන්න. තද දුඹුරු පැහැති විනාඩි 20 තෙක් තලා ඇති සුදුළූණු එකතු කර, ඇවිස්සීමත්, ඇවිස්සීමත් අඩු කරන්න. වයින් තුළ වත්, කලවම්, එවිට ජලය ලීටර් 1 එකතු කරන්න, සුප් හොද්ද වර්ණ හා තවත් විනාඩි 35 සඳහා ආහාර පිසීමට. පාන් වියලයි. සුප් කුඩු බඳුනක් මත වත් කර, ඉහත සිට පිඟන් පිහින්, චීස් සමග ඉසිය සහ චීස් උණු කිරීම සඳහා උඳුන තුල තබා ඇත.
ක්රූටෝන හා ගාන ලද චීස් සමග ළූනු සුප්
අමුද්රව්ය:
- ලූනු රතු - 500 ග්රෑම්;
- ලීක්ස් - 150 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30 ග්රෑම්;
- මස් සුප් හොද්ද - ලීටර් 2;
- වියළි වයින් - 220 ml;
- ඔබේ වර්ණවලට - ශාඛා 2;
- ෙකොළ ෙකොළ;
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස්;
- ලුණු;
- බෑගට් පෙති;
- චීස් -75 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් තුළ බටර් සහ එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න. රතු ළූණු සහ අර්ධ මුදු සමග ලී කැබලි එකතු කර හරිතයන් සමඟ කපා, ලූනු ප්රසන්න රන්වන් වර්ණ බවට පත් වන තුරු නිතිපතා විනාඩි 30 ක් විනාඩි ගිනි උදුනක් මත ආහාර පිසීමට. ලූනු සුප් වල ඇති වැදගත්ම දෙය එය නිවැරදිව සම්ප්රේෂණය කිරීමයි. සුදුළූණු, මිණියම් කොළ එකතු, වයින් වත්, සුප් හොද්ද සහ උනු කිරීමට ගෙඩිය කපා, ගිනි අඩු කිරීම සහ තවත් විනාඩි 20 ආහාර පිසීමට. අවසානයේදී කුළු බඩු එකතු කරන්න. අපි ගිනි උදුන තහඩු බවට සුප් එකට වත් කර, පිඟානකට දමා, චීස් සමග ඉස්සේ සහ උඳුන වෙත යවන ලදී.