ස්ට්රෙඩේල් හි වට්ටෝරුව ඕස්ට්රීසියන් භෝජන සංග්රහයක් ලෙස හැඳින්විය හැක. ඇපල් හෝ චෙරි පුරුදුවී ඇති සම්භාව්ය ප්රභේදන ක්ෂණිකවම හතු, ඇට වර්ග, විවිධ වර්ගයේ පළතුරු, මස් සහ මාළු එකතු කිරීම සමඟ ක්ෂණිකව වර්ධනය වීමට පටන් ගෙන ඇත. පහත දැක්වෙන්නේ අප සම්භාව්ය පිරවීම පමණක් නොව, වට්ටෝරුවෙහි විවිධ වෙනස්කම් සලකා බැලීමටද අප අදහස් කරනවා.
ඇපල් සමඟ වියානු ස්ථලයක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 480 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ජලය - මිලි ලීටර් 245;
- ඇපල් - 430 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- මුද්දරප්පලම් - 95 ග්රෑම්;
- සීනි - 130 ග්රෑම්;
- ගෙඩි 95 g;
- බටර් - 55 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ස්ටර්ඩෙල් සඳහා පිටි සාදන විට ඔබ විශේෂයෙන් ම බ්ලොන්ඩරයක් තිබේ නම්, විශේෂයෙන් සකස් කර ඇත. මුලින්ම පිටි සහ තෙල් පොට මස් පරාජය කිරීමට, පසුව ජලය වත් හා මෙම කබළ එකතු කිරීම ප්රමාණවත් වේ. ඇපල් මත ගන්න, ඒවා පිරිසිදු කළ යුතු අතර, පැඟිරි යුෂ සමග වත් කර සීනි සමග ඉසිලිය යුතුය. පසු, කෑලි, පැය භාගයක් සඳහා යුෂ නිදහස් කිරීමට ඉඩ ඇත. ටිකෙන් ටික, ඇපල් වලින් අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු පොඩ්සින් ගෙඩි හා මුද්දරප්පලම් මිශ්ර කරන්න. පෑන්කේක් තුළ ඇනූ, එළවළු තෙල් සමඟ තෙල් මිශ්ර කර ඉරීම පිරවිය යුතු ය. රවුම් රෝල් රෝල් 210 ක් සහ විනාඩි 20-25 ක් සඳහා පිළිස්සීම සඳහා ය.
නිශ්පාදනය කරන ලද ස්ටර්ඩ් සිසිල් වී කුඩු සීනි ඉස්සේ අයිස් ක්රීම් බෝල සමාගමක සේවය කර ඇත.
ලූනු පේස්ට්රි වෙතින් රසවත් ස්ටර්ඩෙල්
අමුද්රව්ය:
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පීච් - 480 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 75 - ග්රෑම්;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- පිටි - 10 ග්රෑම්;
- ෂීට් පාම් ෙප්ස්ටි;
- කිරි - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
පීච් වලින් ගල ඉවත් කිරීමෙන් පසු සීනි සහ පිටි මිශ්රණයක් ඉසිය යුතු ය. තුනී ස්ථරයක් තුළ පදම් කරන ලද පැස්ටරී පරාලයක් ඉවත් කළ යුතු අතර, ඉරිඟු එක් පැත්තක් මත ඩිෂ් බටර් සමග ආවරණය කර ඇත. රෝල්වලින් පිටි ගුලිය ඇඹරීම සහ කිරියෙන් බිත්තරය සමඟ තෙල් ආලේප කරන්න. 200 භාගයකට පැය භාගයක් පුළුස්සන්න, පසුව කුඩු සීනි හෝ සරල ග්ලැසියර ඉසිනව සිසිල් කර අලංකාර කරන්න.
මස් සමග හැඩැති වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ෂීට් පාම් ෙප්ස්ටි;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 15 මිලි;
- අඹරන ලද මස් - 240 ග්රෑම්;
- ලූනු - 35 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - ග්රෑම් 55;
- බිම දුරු, paprika - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් පිසින තෙක් එළවළු ස්පාසෙරේයීට් කෑල්ලක්, ඒවාට බිම හරක් මස් සහ blubber තෙක් ෆ්රයි. බිම දුරු සහ පාපිරා සමග කන්න, දැඩි තැම්බූ හා තැලූ බිත්තර කිහිපයක් එකතු කරන්න. තෙල් තම්බා මතුපිට සිට ඉහළට ඉහළින් ඉරිඟු පේස්ට්රි තට්ටුව ඉරිඟු හා මස් පිරවිය යුතුය. සෑම දෙයක්ම රෝල් බවට පත්කර විනාඩි 20 ක් විනාඩි 200 ක් පුළුස්සන්න.
චෙරි - වට්ටෝරුවක් සහිත සම්භාව්ය කුට්ටියක්
ඇපල් ෂුරෙඩෙල් ලෙස මිටියක් චෙරි සමග ස්ටර්ඩල් වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා පදනමක් ලෙස, ඔබට පළමු වට්ටෝරුව හෝ සූදානම් කළ පැෆ්ට් පේස්ට්රිවලින් පිටි ගුලිය භාවිතා කළ හැකිය. එහෙත් හොඳම විකල්පය වන්නේ ඇනූ ෆිලෝ, අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් ලෙස මිලට ගත හැකිය. තම අස්වැන්න සමඟ එක්ව ක්රීම් චීස් සමග සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අතිරේකව පිරවීම වඩාත් ෙබදී.
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් චීස් - 265 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 55 - ග්රෑම්;
- ලෙමන් පීල් - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ලෙමන් යුෂ - 10 ml;
- තම අස්වන්න - 670 ග්රෑම්;
- ඇනූ ෆිලෝ ෂීට් - 8 පෑම්;
- බටර් - 65 ග්රෑම්;
- ආමන්ඩ් වල පෙති;
- සීනි ග්ලාස් - සැරසීම සඳහා.
සකස් කිරීම
සීනි, දෙහි ගෙඩි සහ කුළු බඩු සමග කුළුබඩු සහිත චීස්. ගල් ගල් තට්ටු එකතු කරන්න. උණු කොට බටර් සමග ෆිලෝ ගහන්න. එක් කෙළවරක සිට චෙරි පිරවුම බෙදා දෙන්න. රෝල් සමග ඇනූ අවුල් සහ පැය භාගයක් උඳුනට අංශක 180 දී. සූදානම් කළ අතුරුපසක් සිසිල් වන අතර, සීනි කුඩු සරල මලක් වත් කර, ආමන්ඩ් පෙති සමග ඉසිය යුතු ය.