කිෂ් (කිෂ් ලොරෙන්) යනු ප්රංශ කේක් ගෙඩියක් වන අතර, වට්ටෝරුව මුලින් පැමිණ ඇත්තේ ලොරේන්.
කූෂ් සකස් කර ගන්නේ කෙසේද?
කිෂ් ආහාර පිසීමට ඇති පොදු අදහස නම් මෙයයි. ඝන පිටි ගුලිය පිරවීම පිරවීමෙන් කිරි හෝ ක්රීම් සහ බිත්තර වලින් පිරවූ පිරවුමක් පිරවීමෙන් බොහෝ විට එය ගාන ලද චීස්වලින් ආවරණය වී ඇත. තවදුරටත් පාත්රය බේක් කරනු ඇත.
කිෂ් සඳහා පිරවීම බොහෝ සෙයින් වෙනස් විය හැක, බොහෝ ප්රසිද්ධ වර්ග තිබේ: සැහැල්ලු පලතුරු හා එළවළු සිට මාළු, මස්, හතු සහ මිශ්ර. ප්රධාන වශයෙන්ම පිරවුම සඳහා ඇති නිෂ්පාදන තලා දැමිය යුතු වුවද, ඊට වඩා වැඩි නොවේ.
හරිතයන් සමග පිරවූ බේකන් සහ හතු සමග කිං මිශ්රණයක්
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 200-250 ග්රෑම් 1 කෝප්පයක්;
- බටර්, ස්වාභාවික - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 පතුලේ;
- වතුර අයිස් - ඉතා සුළු;
පිරවුම සඳහා
- මේස් බේකන් හෝ බ්රිස්කට් - 150 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 3-5 කෑලි;
- හරිතයන් (රෝස්මරී, නිවිති, හරිත ලූනු, parsley);
- කුඩු සඳහා දැඩි චීස් - 100 ග්රෑම්.
පුරවන්න:
- ක්රීම් මේද - 250 ml;
- චිකන් බිත්තර - 3 කෑලි;
- බිම් කුළු බඩු (ගම්මිරිස්, කළු, සාදික්කා , කොත්තමල්ලි, කරාබු, ආදිය)
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
රොන්මඩයක් මත තුනක ශීතකරණයක් තුළ ශීත කළ තෙල්, තලන ලද පිටි, ලුණු පතුරු සහ අයිස් වතුර තරමක් ටිකක් එකතු කරන්න. අපි ඉතා කෙටි කාලයක් සඳහා පිටි ගුලිය, නමුත් ප්රවේශමෙන් (වඩාත් පහසුවෙන් බේරුම් සමග) පහසුය. අප විසින් පිරවීම පිළියෙල කරන අතරතුර, අපි කතා කර සිසිල් කර ඉවත් කර ශීතකරණයට ඇනූ තබමු.
චයිනිජොන් ජලය විනාඩි 15 ක් තම්බා කළ හැකි අතර තම්බා හෝ තම්බා නොකළ හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, කුඩා පෙති නොවූ හතු කපා. බේකන්. හරිතයන් කපා දමමු. අපි සියල්ලම මිශ්ර කරමු.
අපි පිරවුම සූදානම් කරමු: ක්රීම් සමග බිත්තර මිශ්ර, කැඩුණු සුදුළූණු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. අම්ලය සමග මිශ්ර කරන්න (මික්සර් - එපා) තරමක් පහර.
මෙම පිටි ගුලිය සිට තුනී කේක්-උපස්ථරය සිට ආකෘතිය හා රවුම් ගිනි-ප්රතිරෝධක හැඩය තුළ, එය දළුවලින් තරමක් පිටුපස සිට ඉණිමට පිටුපසින් ඉඟි. උපස්ථරය පුරවන්න. ඉහත සිට - වත්.
අපි 30-40 විනාඩි රත් කරන ලද උඳුනක් සහ රවුම් කේක් දී කිෂ් ය. ගාන ලද චීස් සමග ඉසිනව කයිෂ් සූදානම්. කොටස් වලට කැපීමට පෙර, මිනිත්තු 15 ක්, වයින්, සැහැල්ලු එළවළු සලාද සහ / හෝ පළතුරු සමඟ කිං සේවය කරමු.
බ්රොකොලි සමග කිෂි මාළු සඳහා පිරවීම
අමුද්රව්ය:
- මාළු පිරමි (නිදසුනක් ලෙස, ෙරෝග, රෝස සැමන් ෙහෝ ෙවනත්) - 200 ග්රෑම්;
- බ්රොකොලෝ හෝ වට්ටක්කා - 200 ග්රෑම්;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
පිහියකින් හෝ චොප්සිවලින් සිහින් කැපූ මාළු ෆිලට්. බ්රොකෝලි තනි කුඩා පුෂ්ප මංජරියේ දී, තම්බන ලද, එනම්, ජලය විනාඩි 5-8 විනාඩි තාපාංක හා පසුව colander. අපි හරිතයන් කපන්නෙමු. සියල්ල සම්බන්ධ වී මිශ්ර. එවිට අපි මුලින්ම වට්ටෝරුව ලෙස අපි සියලු දේ කරන්නෙමු. මාළුන් සමඟ කිහියක් සුදු ලූනු වයින් පිරවීම.