සුෂි කේක් යනු සාමාන්යයෙන් ජපන් ආහාරපානවල නව මෝස්තරයක් වන අතර එය වඩාත් පෝෂ්යදායී වන නමුත් එය ආහාරයට ගැනීමෙන් වඩාත් පහසුය. ඔව්, මෙම ආහාරය පිසීම සඳහා විශේෂ කුසලතා අව්යාජ වට්ටෝරුවක අවශ්යතාවලට වඩා වෙනස් නොවේ. ඕනෑම සුභපැතුම් මෙවලමක් වන සුෂි කේක් සෑදූ ආකාරය අපි මෙම ලිපියෙන් තේරුම් ගමු.
සුෂි කේක් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 120 ග්රෑම්;
- සහල් විනාකිරි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- නොරි - 1 පත්රිකා;
- සැමන් - 500 ග්රෑම්;
- අලිගැට පේර - කෑල්ලක්;
- පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- අලිගැටපේර තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තලප - 4 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
පැය 1 ක සීතල වතුර මත රයිස් පොඟවා ගැනීම. මේ අවස්ථාවේ දී ඝන අමුද්රව්ය විසුරුවා හැර බත් විනාකිරි, සීනි සහ ලුණු උණුසුම් කර සිසිල් කර ඇත.
රයිස් ජලය ලීටර් 360 වත්, තහඩුව මත තබා, නභිගත ගෙන විනාඩි 5 සඳහා පියන යටතේ ආහාර පිසීමට, එවිට තාපය අඩු සහ තවත් විනාඩි 5 ආහාර පිසීමට. විනාකිරි එකතු කිරීමෙන් විනාඩි 10 ක් සහල් බඳුනේ තබා ගැනීමට සහ සූදානම් වීමට සූදානම්. සල්මන් හොදින් ජලය සෝදා, සම සහ ඇටකටු පිරිසිදු, තුනී තීරු කපා හා අලිගැටපේර තෙල් සහ තල ඇට මිශ්ර. අපි 15-20 විනාඩි ශීතකරණයක් තුළ තබන්නෙමු. පිපිඤ්ඤා පීල් හා තීරු කපා ඇත. ඒ හා සමානව අපි අලිගැට පේර ගෙඩියක් සමඟද කටයුතු කරනවා.
තෙත් අත සහිත නූරී පත්රයේ, සහල් බත් දමා මුළු මතුපිටටම පැතිර යා යුතුය. ඉහත සිට පිපිඤ්ඤා, අලිගැටපේර සහ සැමන් මත්ද්රව්ය බෙදා දෙන්න. අපි නැවතත් ක්රියාමාර්ගය නැවත ක්රියාත්මක කරන්නෙමු. විනාඩි 30 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ කේක් නැවතිය, පසුව - සේවය කරන්න.
සලාද සුෂි කේක් "බිත්තර තුන"
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 250 ග්රෑම්;
- සහල් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු -1 ෆොස්ෆේට්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඉස්සන් තම්බා - 250 ග්රෑම්;
- සැමන් - 200 ග්රෑම්;
- අලිගැට පේර - කෑල්ලක්;
- මෙයොනීස් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- නීරියා - 4 කොළ;
- විශේෂ 3 ක් (සුදු, කලු, රතු) කෝෂය - 70 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සුෂි සඳහා රයිස් කලින් වට්ටෝරුව මත ඉඟි අනුව තම්බා, විනාකිරි, ලුණු හා සීනි මිශ්රණයකින් පුරවන්න.
ඇවෙකෝඩෝ සමෙන් පිරිසිදු කර තුනී තහඩු කපා, තම්බා පිපෙන ඉස්සන්ගේ සිප්පිවලින් පිරිසිදු කර, මාළු සෝදා හා තුනී තීරු කපා ඇත. බිත්තර, ලුණු හා ෆ්රයි ටී බිත්තර පෑන්කේක් සමග එකට පරාජයට පත් කළ පසු, පසුව තීරු කපා යුතුය. ශීත කළ සහල් තෙත් අතට කොටස් 4 කට බෙදා ඇත. නෝරි පත්රය මත අපි සහල්, අලිගැටපේර, මෙයොනීස්, සහ නැවත වරක් බත්, සැමන්, මෙයොනීස් හා බිත්තර පෑන්කේක් ආවරණය කරන ලද නොරි මිටි ස්තරයක් පසු කරමු. අන්තිම නැවතත් නොරී, ස්ථාවරය, සහ මෙයොනීස්. අවසාන තට්ටුව කයිවේස් වර්ග 3 කින් යුක්තය. (උදාහරණයක් ලෙස සුදු හා වර්ණිත කලු (රතු පැහැති පොකුවක්) සහ රතු කැකිරාව) සහ විනාඩි 30-50 අතරතුර සිසිල් කිරීම අමතක කර නොතිබුණි.
සුෂි කේක් සරල වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 3 අයිතම;
- ජලය - 3 ¾ අයිතම;
- සහල් විනාකිරි - ½ අයිතමය;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- හරිත ලූනු - 30 ග්රෑම්;
- වසබි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැන්දක;
- කකුළු මස් - 120 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් - 120 ග්රෑම්;
- නොරි - කොළ 3.
සකස් කිරීම
සහල් විනාකිරි, ලුණු හා සීනි උණුසුම් කළ මිශ්රණයක් සමග රයිස් ඇඹරීම සහ කන්නය.
වෙනම භාජනයක් තුළ, මෙයොනීස්, ලෙමන් යුෂ, වසාබී තේ හැඳි 2 (හොඳවම කුඩු) හා කැඩුණු හරිත ලූනු මිශ්ර කරන්න. තම්බා හා කැඩුණු කකුළු මස් සහ ඉස්සන් මිශ්රණයට සෝස් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර.
නෝරි ෂීට් රසය වැඩි කර ගැනීම සඳහා තත්පර 30 ක තෙල් තොරව කබලෙන් පිඟානකින් දඟලනු ලැබේ. කොළ පාට ස්ථරයේ සිසිල් බත් ¼ ක් ගිහින් ඔබේ දෑත් සමඟ පැතිරන්න. මීලඟට, තෙත් සපත්තු වලින් සහල්වලින් 1/4 ක්ම තෙත් අතට හුරු කර තබන්න. ඊළඟට කකුළු මස් හා ඉස්සන් තට්ටුවක්, 1/4 සහල් සහ නැවත නොරී. ඊලඟට, ධාන්යවල අවසාන ස්ථරය සහ සෝස් ස්ථරයක්. අපි සම්පූර්ණ පිටි, සම්පූර්ණ ඉස්සන් සමග, කොළ ලූනු වල ඉතිරි, පැයක් පමණ සිසිල් සහ මේසය වෙත සේවය කරමු. Bon appetit!