කූටාපි හරිතයන් සමග ජාතික ඇසියෙජියානු ආහාර පිසින ආහාරයක් වන අතර එය රසවත් රසයෙන් යුක්තය. මෙය සිහින්ව පෙනෙන හැඩයට සමාන හැඩයෙන් සෑදූ තුනී පැතලි කේක් එකක්. මෙම පුලුන් සියල්ල සෑම දෙයක්ම කළ හැකිය: විවිධ මාංශ, චීස්, ගෘහ චීස්, හරිතයන් සහ එළවලු.
හරිතයන් සමඟ කුටැබී පිසීමට කෙසේද?
හරිතයන් සමඟ kutaby ලබා ගැනීම සඳහා පහත සඳහන් කරුණු කිහිපයක් සලකා බලමු:
- පරීක්ෂණය සඳහා ඔබ පිටි, ලුණු, එළවළු තෙල් සහ ජලය රැගෙන යා යුතුය.
- ඇනූ රස හා මෘදු බව පිටි ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී. කදිම විකල්පයක් වන්නේ ඩර්ම් තිරිඟු ශ්රේණියේ ඉහළම අගයයි.
- ජලයෙහි ගුණාත්මක භාවය ගැන කරදර වීම වටී. එය පෙරීම, ස්ථාවරය හෝ පානය කිරීම වඩා හොඳය.
- එවැනි කේක් සුදුසු ගෘහ ගෘහස්ථ එළවළු තෙල් සඳහා, ඩියෝඩ්රොසිස්ට් සහ පිරිපහදු නොකරන.
- කූටාබ් සඳහා පිරවීම, parsley, කොරියර්, බැසිල් හෝ නිවිති වැනි ඕනෑම ඖෂධ පැළෑටි වලින් සමන්විත විය හැකිය.
ඖෂධ පැළෑටි සමඟ kutubah පිටි - වට්ටෝරුව
වට්ටෝරුවෙහි ඕනෑම වෙනස්වීමක් සඳහා පදනම ඖෂධ පැළෑටි සමඟ kutubov සඳහා පිටි ගුලිය වනු ඇත. එය ප්රත්යාස්ථව හා ඔබේ අත් වලට ඇලී නොසිටින්න. තැටිල්ලු සෑදූ ඒවා අධික ලෙස ඝන නොවිය යුතු ය. ඒවා සමහර ස්ථානවල දැකිය හැකි නමුත් පිසීම් වලදී ඉරා දැමිය යුතු නොවේ. නිසි ලෙස පිසූ විට එය රසට සහ රෝස පැහැයට හැරෙනු ඇත
අමුද්රව්ය:
- වතුර - 1 වීදුරු;
- ලුණු - 1.5 ෆොස්ෆේට්;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l;
- පිටි - 3-4 වීදුරු.
සකස් කිරීම
- පිටි තුළ ලුණු වත්, වතුර වත් කරන්න. පැය භාගයකට පිටි ගුලිය සඳහා ඇනීම කර තබන්න.
- සොසේජස් ගාන ලද ඇනූ හා පෙති කපා. ඔවුන් අතරින්, කවයන් සාදයි, ඔවුන්ගේ විශාලත්වය කබලෙන් විහිදෙන විෂ්කම්භය මත රඳා පවතී, එය එකම අවස්ථාවේ දී 2 කෑල්ලක් ඉඩ පහසුකම් තිබිය යුතුය.
අබුඩාබි ආකාරයේ හරිතයන් සමඟ කුටැබී
වඩාත්ම පොදු විකල්පය වන්නේ ඖෂධ පැළෑටි සහිත ජාතික අසබඩනියානු කෝටාම්බා වන අතර එය ඉතා සරල වට්ටෝරුවකි. මෙම ආහාරය චුබුක්කු තරමක් සමාන වුවත්, පිසීමේදී තෙල් පිසීමට පෙර පිහාටු භාවිතා නොකරයි. නිසි ලෙස සේවය කිරීම සඳහා, යෝගට්, කෙෆීර් හෝ මිල්ක්ෂේක් සමග ටෙස්ටිල් සේවය කිරීම සාමාන්යයෙන් වේ.
අමුද්රව්ය:
- වතුර - 1 වීදුරු;
- ලුණු - 1, 5 ටොප්ප;
- එළවළු තෙල් - 2-3 තේ හැදි. l;
- පිටි - 3,5 වීදුරු;
- හරිතයන් - 200-300 ග්රෑම්;
- බටර් - 70 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග කන්නය.
- ගැඹුරු කන්ටේනරයක ඇනූ සඳහා පිටි, ලුණු, උණුසුම් ජලය, තෙල් එකතු කරන්න.
- පැය භාගයක් සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන්න, තුනී කේක් බවට එය රෝල් කරන්න.
- එක් එක් කේක් සඳහා පිරවීම, භාගයේ දී කේක් නටන්න, ස්ථිරව දාර කැපීම.
- බටර් නොමැතිව එළවළු තෙල් නොමැති හරිතයන් සමග ෆ්රොට් කුටැබී ෆ්රයිඩ් පිපිඤ්ඤා තුළ තම්බන්න.
හරිතයන් සමඟ Kutaby - ආමේනියානු වට්ටෝරුව
ගෘහණියන් අතර, ආර්මේනියානු හරිතයන් සහිත kutabs ද ජනප්රිය වේ. එහි වෙනස වන්නේ කුකුළුමස් මේක සාදාගෙන ඇති අතර, මැදපතින් එය සවි කර ඇත. අසර්බයිජානියානු අනුවාදය තුල පිරවීම සඳහා හරිතයන් පිපිඤ්ඤා තුළ ඉඩ දී ඇත, සහ ආර්මේනියානු ඔවුන් සූදානම් වන්නේ තාප පිසින ලද නොහැකි විය හැකි නව නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග පමණි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 1 කිලෝ;
- ජලය - 500 ml;
- යෝගට් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- හරිතයන් (මින්ට්, කොත්තමල්ලි, නිවිති, sorrel) - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ලුණු හා පිටි මිශ්ර, මැද දී කුහරය කරන්න සහ ජලය වත්, මිශ්ර. පැය භාගයක් වෙන් කරන්න.
- ඇනූ කැබලිවලට කඩා දමන්න. සෑම කේක් ගෙඩියක් තට්ටුවකට තට්ටු කරන්න.
- හරිතයන් සිහින් ව කපා, ලුණු එකතු, ගම්මිරිස් සහ තෙල් සමග වත්, පැතලි කේක් මැද තැබිය.
- කේක් කේබලය කේන්ද්රය දක්වා දිව යයි. එක් එක් පැත්තට වියළි කූරෙන් හා ෆ්රයි මත තබන්න.
හරිතයන් සහ චීස් සමග කුටැබී
ඉතා රසවත් විචල්යයක් වන්නේ ඖෂධ පැළෑටි සහ සුලුගූනි සමඟ කුටබා සමගය. මෙම වට්ටෝරුව පිරවුමේ තවත් සංඝටකයකි. මෙම අවස්ථාවේ දී, සත්කාරකයකු යෝග්ය පැළෑටි තෝරාගැනීමේදී ඇගේ රසය මනාපයන් තීරණය කිරීමට අවශ්ය වේ. එය ඉක්මනින් එහි පාට නැති බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය, එසේ කප්පාදු මත වැඩ දිගු කාලයක් වැය නැත.
අමුද්රව්ය:
- හරිතයන් -200 ග්රෑම්;
- සුල්ගූනි - 150 ග්රෑම්;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- ලුණු - 1.5 ෆොස්ෆේට්;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l;
- පිටි - 3 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
- හරිතයන් සිහින් ව කැඩුණු, suluguni පාන්, සියලු මිශ්ර.
- පිටි, ජලය, ලුණු සහ තෙල් වලින් ඇනූ කරන්න. තදින් එය රවුම් බවට හරවන්න.
- ඉන්ධන පිරවීම.
- එක් පැත්තක් මත චීස්, හරිතයන් සමග පිහිනුම් පෑන් සහ ෆ්රයි කුටූබා.
ගෘහ චීස් හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ Kutaby - වට්ටෝරුව
ඩිෂ් යම් ඇඹුල්මක් ලබා දීම සඳහා, ඔබට ගෘහ චීස් හා හරිතයන් සමඟ kutaby කන්න පුළුවන්. සුදුළූනු සහ බිත්තර එකතු කිරීමෙන් ආහාරයට විශේෂ වඩදිය හැසිරවිය හැක. දෙවන අමුද්රව්යය සම්පූර්ණ පිරවීම, එය වියළීමට නොහැකි වනු ඇත. එවන් ආහාරයක මිරිදිය අම්ල නෝට්ටුවක් අඩංගු අඩු ස්කන්ධයක් භාවිතා කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- වතුර - 1 වීදුරු;
- ලුණු - 1.5 ෆොස්ෆේට්;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l;
- පිටි - 3 කෝප්ප;
- ගෘහ චීස් - 400 ග්රෑම්;
- හරිතයන් - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 චුචිකා;
- බිත්තර - 1 pc.
සකස් කිරීම
- කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූනු සහ බිත්තර සමග ගෘහ චීස් මිශ්ර කරන්න.
- පිටි, ජලය, තෙල් සහ ලුණුවලින් පිටි ගුලිය, සිහින් මග් මෝල බවට පෙරළන්න. අනෙක් පැත්තෙන් ආවරණය, භාගය ආරක්ෂා කර තබන්න.
- එක් පැත්තක් මත ගෘහ චීස්, හරිතයන් සමග ෆ්රූ කුටූබා.
බ්රිතසා සහ හරිතයන් සමඟ කුටැබී
හරිතයන් සමඟ කුටබා සමග සකස් කිරීම මගින් පොදු ක්රමයක් වන්නේ, පිරවීම තුල බ්රයිනස් ඇතුළත් කිරීමයි. මෙම බේගල් චීස් සැබෑ අබිසරාවි කෑමක් සඳහා ඉතා යෝග්ය වේ. ෆ්රයිඩ් ක්රියාවලිය මෘදු වන අතර එය නැවුම් හරිතයන්ගේ රසයෙන් අනුපූරකව පවතී. ආහාර පිසීම අවසානයේ බටර් සමග tortillas තම්බා ගැනීම නිර්දේශ කෙරේ.
අමුද්රව්ය:
- හරිතයන් 400 ග්රෑම්;
- බ්රයිසා - 250 ග්රෑම්;
පිටි ගුලිය:
- වතුර - 1 වීදුරු;
- ලුණු - 1.5 ෆොස්ෆේට්;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l;
- පිටි - 3 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
- හරිතයන් සහ චීස් කහ.
- මිනිත්තු 2 ක් මිටි මිටියක් සාදා, චීස් එකතු කරන්න.
- පිටි, ජලය, තෙල් සහ ලුණුවලින් ඇනූ, ඇනූ කේක් බවට එය රෝල් කරන්න.
- ඉරීම පිරවීම සහ දාරවල් සකස් කරන්න.
- එක් පැත්තක කුටබී ෆ්රයි.
නිවිති සමග Kutaby - වට්ටෝරුව
ශුක්ර තරල සහ නැවුම් තත්ත්වයන් යටතේ මෙම වර්ගයේ කොළ පැහැයෙන් යුත් කුටබා සමග කුහුඹු රස විඳිය හැකිය. එළවළු තෙල් තොරව කාපට් ෆ්රයිඩ්, ඔවුන් සූදානම් වන විට, ඔවුන් තෙල් ගත යුතුය. පිරවුම පිරවීම සඳහා, එය hops-suneli වෙත ඇලවිය හැක.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 3 කෝප්ප;
- බිත්තර 2 කෑලි;
- නිවිති ශීත කළ - 4-5 පන්දු;
- hops-suneli - 1 ෆොස්ෆේට්;
- මිලි 50;
- ලුණු - රස;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- පිටි, බිත්තර හා ජලය කාණ්ඩයක් සාදන්න.
- Hops-sunoni සමග කබලෙන් ලිපට නිවිති.
- කෑලි කෑලි කිරීමට බෙහෙත්, කේක් සෑදීමට, පිරවිය යුතුය.
- කුටූබ් kutubov සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා, ඔබ වියළි කබලෙන් ලිපට ඔවුන් කළ යුතුය.
මස් හා හරිතයන් සමඟ කුටැබී
බැටළු පැටවෙකුගේ කුටබාත් ඉතා පොහොසත් හා පෝෂ්යදායී වේ. අසර්බයිජියානු ප්රභේදය තුළ, පිරවීම සඳහා හරක් මස් සඳහා ගත හැකිය. මීට අමතරව, එය මේදය අඩංගු විය යුතුය, එය මස් ලෙස මස් වර්ග ලෙස භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ, එය හරක් මස් හෝ එළුමස් විය හැකිය. කපන විට, කේක් එක පුපුරා නොයන ලෙස උත්සාහ කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 4 වීදුරු;
- ජලය -2 කෝප්ප;
- ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්;
- හරක් මස් - 300 ග්රෑම්;
- මේදය - 100 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 PC
සකස් කිරීම
- කුටැබි සෑදීමට පෙර, මස් කෑල්ලක් බවට පෙරලන්න, මේදය සහ ළූණු එකතු කරන්න.
- පිටි පිටි, ලුණු හා ජලය මිශ්ර, කේක් සෑදීමට. පුළුස්සා දමන්න.
- එක් පැත්තක ෆ්රයි.
හරිත හා චීස් සමග පෙටේ පාන් සිට කුටැබ්ස්
බොහෝ කාලයක් නොපැමිණ සිටින මිස්ටර්නි හරිතයන් සමඟ පිටත රොටියෙන් කුටබා්ස් සාදාගත හැකිය. ඔවුන් ඉතා ඉක්මණින් සාදා ඇති අතර ඒ සමඟම පිටි ගුලිය මෙන් රසවත් රසයක් ලබා ගනී. මෙම විකල්පය කෝපි හෝ තේ සමග උණුසුම් උදෑසන ආහාරයට සුදුසු ය. වරක් උත්සාහ කරන්න, සැමවිටම ආදරය කරන මෙම ආහාරය පැසවීමට ඔබට අවශ්යය.
අමුද්රව්ය:
- lavash Armenian - 2 කෑලි;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- හරිත ළූණු - 50 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස;
- නැවුම් තෙල් - 5 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- චීස් දැල්වීමට, සිහින් කපා, සියල්ල මිශ්ර.
- Lavash 4 කෑලි කපා, පිරවීම සහ ලියුම් කවරයක් සාදයි.
- එක් පැත්තක ෆ්රී කුටැබි.